Có gì trong mâm cơm truyền thống ngày Tết Nguyên Tiêu?

Tết Nguyên Tiêu hay rằm tháng Giêng hằng năm được xem là một ngày lễ truyền thống trong năm. Là ngày trăng tròn đầu tiên của năm mới. Vào ngày này, mọi người sẽ cùng nhau dâng lên các vị thần linh cùng ông bà tổ tiên những mâm cơm cúng. Thể hiện sự thành kính đối với thần Phật và cha ông. Thế bạn có thật sự biết rõ nguồn gốc của ngày Tết Nguyên Tiêu chưa? Hay những phong tục và quy tắc trong mâm cơm cúng Tết Nguyên Tiêu. Hãy cùng bTaskee tìm hiểu nhé!

Xem thêm

Phong tục truyền thống

Tết Nguyên Tiêu hay còn gọi là Tết Thượng Nguyên được diễn ra vào ngày trăng rằm đầu tiên của năm mới. Lễ hội trăng rằm bắt đầu từ đêm 14 đến hết ngày 15 tháng Giêng. Tết Nguyên Tiêu được bắt nguồn từ văn hóa Trung Quốc, dần dần được du nhập sang các nước Đông Nam Á trong đó có Việt Nam. 

tet-nguyen-tieu-phat-giao

Tại Việt Nam, rằm tháng Giêng gắn liền với các lễ hội Phật giáo. Đây là ngày được mà mọi người sẽ cầu bình an, an lành cho gia đình. Đêm rằm tháng Giêng tại các chùa Phật lớn sẽ thường tổ chức các buổi cúng sao giải hạn và tụng kinh cầu phúc cho mọi người. Nhiều nơi còn tiếng hành thả đèn khổng minh lên trời; hay hoa đăng trên sông hoặc thắp nến cầu quốc thái dân an. 

Còn riêng tại mỗi nhà sẽ chuẩn bị những mâm cơm cúng thần linh và tổ tiên. Tùy theo tôn giáo và việc thờ cúng của gia đình mà sẽ có những mâm cơm riêng biệt. Nếu dâng lên thần Phật thì phải là mâm cơm chay hay dâng đến tổ tiên thì phải có đầy đủ bánh trái và gà cúng. Ngày nay với xã hội hiện đại và bộn bề với công việc; nhiều gia đình không còn rõ những quy tắc trong việc dâng cơm cầu bình an Tết Nguyên Tiêu nữa. Hãy cùng bTaskee nhắc lại những gì cần có trong mâm cơm truyền thống ngày Tết Nguyên Tiêu nhé. 

Chuẩn bị mâm cúng 

Các món ăn được chuẩn bị dâng lên ngày rằm tháng Giêng thường sẽ rất nhiều món và được làm khá cầu kỳ. Bởi vì đây thay cho lời thỉnh cầu cho mọi sự bình an, cầu mong thế giới an lành. Sẽ có đủ loại món từ thịt cá đến các loại bánh trái và cả những món chay nếu nhà có truyền thống theo Phật giáo.

mam-com-tet-nguyen-tieu

Bánh trôi

Món ăn được nhắc đến nhiều nhất và không thể thiếu trong Tết Nguyên Tiêu chính là bánh trôi. Bánh trôi hay còn gọi là chè trôi nước ở miền Nam; được làm từ bột với nhân là đậu xanh hoặc đường và cơm dừa tươi. Khi ăn có vị dai dai của bột và được phủ trên mặt lớp hạt mè beo béo. Tùy vùng miền mà món bánh trôi có các cách làm và ăn khác nhau. Nếu như ở miền Bắc bánh trôi dùng cơm dừa thái sợi và đường phèn làm nhân ngọt; thì ở miền Nam, mọi người làm nhân mặn với đậu xanh xay nhuyễn. Nếu miền Bắc khi chín chỉ cần cho thêm ít hạt mè và dừa sợi là có thể thưởng thức; thì người dân miền Nam lại nấu thêm nước đường và gừng để nấu thành món chè ngọt. 

banh-troi-tet-nguyen-tieu

Dù được nấu và dùng như thế nào, thì bánh trôi là món không thể thiếu những dịp rằm lớn trong năm. Bánh trôi có dạng tròn và trơn bóng cho thấy sự trơn tru, vẹn tròn của mọi thứ. Món ăn được dâng lên thần linh, tổ tiên nhằm cầu mong cho một năm mới sẽ được thuận buồm xuôi gió. 

Bánh Chưng hoặc bánh Tét

Tết Nguyên Tiêu diễn ra chỉ sau 2 tuần của “Festival âm lịch” lớn nhất cả nước. Thế nên, bạn sẽ không khỏi thắc mắc chẳng phải chúng ta đã có bánh chưng bánh tét ở Tết Nguyên Đán; vậy thì sau lại cúng ở Tết Nguyên Tiêu nhỉ? Bánh chưng tượng trưng cho đất đai màu mỡ, bánh Tét lại tượng trưng cho sự đùm bọc gắn kết. Bởi những ý nghĩa sâu sắc và tốt lành đó mà hầu như vào mọi ngày lễ hoặc giỗ lớn đều có sự xuất hiện của bánh chưng, bánh tét chứ không chỉ riêng Tết Nguyên Đán. 

banh-tet-banh-chung

Xôi

Các món xôi được nấu từ nếp có vị ngọt cũng là món ăn quan trọng trong mâm cúng rằm tháng Giêng. Đặc biệt hơn,khi nấu xôi với gấc sẽ có màu cam đỏ hàm ý cho may mắn. Ngày nay, nhiều gia đình cũng cúng xôi với sắc tím của lá cẩm để thêm phần sinh động; và cầu mong sự hạnh phúc êm ấm của gia đình. 

xoi-gac

Chân giò hoặc giò chả

Một trong những món ăn quan trọng trong mâm cơm truyền thống ngày Tết Nguyên Tiêu chính là món chân giò. Dâng cúng món chân giò sẽ thể hiện ước muốn một năm mới viên mãn và đủ đầy. Ngày nay, tùy theo sự yêu thích và khẩu vị của mỗi nhà mà mọi người thay món chân giò bằng giò chả. Giò chả sẽ dễ tìm mua và dễ ăn hơn trong những ngày sau Tết ngán thịt. 

chan-gio-gio-cha

Gà luộc

Gà luộc được xem là món chính cho mâm cơm cúng ngày rằm tháng Giêng. Món gà luộc phải đặc biệt chú ý đến da gà, màu da phải vàng ươm và căng bóng, không được nát. Nó sẽ biểu hiện cho tiền tài, thành công trong năm mới. Vậy nên khi luộc gà bạn cần kỹ càng trong phương pháp chế biến nhé. Bạn có thể áp dụng một số mẹo vặt như dùng nghệ hay cho gà vào nước lạnh ngay sau khi vớt ra. Như vậy sẽ giúp được da gà được màu vàng như ý và lại giòn giòn rất ngon. 

ga-luoc-tet-nguyen-tieu

Món canh

Mâm cơm hoàn chỉnh sẽ không thể nào thiếu những món canh. Những món có nước sẽ giúp mâm cơm trông suôn sẻ hơn, không bị khô khan. Canh măng hay canh củ quả sẽ thường được các bà nội trợ chế biến để dâng lên thần linh, tổ tiên ngày này. Các món canh nên nấu với sườn non sẽ ngọt nước và ngon hơn. 

canh-rau-cu

Món rau

Để mâm cơm thêm đầy đủ những chất dinh dưỡng và toàn vẹn hơn tinh hoa của trời đất thì sẽ phải kèm với món rau. Bạn có thể chế biến bằng cách luộc hoặc xào đều được. Nếu xào cũng có thể xào chung với thịt nạc. Bên cạnh đó bạn cũng có thể thay thế bằng các món dưa chua từ của quả. Món rau chủ yếu sẽ có vai trò trung hòa các món ăn, giúp thêm phần dễ dàng, trôi chãi hơn. 

mon-rau

Món chay

Với nhiều nhà sẽ có mâm cơm cúng Phật và gia tiên riêng biệt. Khi dâng cơm cúng Phật phải toàn là đồ chay theo đúng quy tắc Phật giáo. Bạn có thể nấu các món canh, chả hoặc rau xào chay. Nhưng hãy chú ý, không được dùng các loại gia vị của đồ mặn và có mùi hăng nhé. Các gia vị như tỏi, hành, hẹ, củ kiệu,… là các món trong Ngũ Vị Tân mà người ăn chay theo Phật giáo kiêng cữ. Theo giáo lý nhà Phật, Ngũ Vị Tân có vị cay nồng, mùi hăng; kích thích sẽ khiến người tu đạo dễ nổi nóng. 

mon-chay-dau-hu

Hoa quả tươi

Và cuối cùng trong bàn lễ cúng sẽ phải có cả hoa và trái cây. Cần có một bình hoa dù lớn hay nhỏ để trang trí thêm phần kính trọng. Trái cây tươi có thể bài theo mâm ngũ quả theo ý niệm cầu mong của gia đình mà bày biện. Mỗi nhà có thể dâng mâm hoa quả khác nhau nhưng đều cầu mong gia đình ấm no, hạnh phúc. 

mam-ngu-qua-tet-nguyen-tieu

Bạn đã nhớ hết những món cần chuẩn bị cho mâm cơm cúng ngày Tết Nguyên Tiêu chưa? Hãy nhớ ghi chú lại đừng quên nhé! bTaskee hy vọng qua bài viết sẽ giúp bạn hoàn thiện hơn khi bày biện cho ngày rằm tháng Giêng hằng năm.  

dich-vu-nau-an-btaskee

Và bạn cũng đừng quên đến dịch vụ NẤU ĂN tại nhà của bTaskee nhé! Nếu quá bận rộn, không có thời gian để chuẩn bị thật chu toàn cho mâm cơm cúng Tết Nguyên Tiêu. Thì hãy tham khảo ĐẶT LỊCH ngay qua ứng dụng bTaskee. Các đầu bếp cừ khôi của bTaskee sẽ không làm bạn phải thất vọng đâu. 

Nhấn chia sẻ nếu bạn cảm thấy bài viết hữu ích.

bTaskee luôn nỗ lực hoàn thiện để mang đến cho bạn những bài viết chất lượng.

Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on email

MỤC LỤC

Bài viết liên quan