Sữa tươi trân châu đường đen hiện vẫn là món đồ uống được giới trẻ ưa chuộng. Với mùi vị thơm ngon, độ ngọt và độ béo của sữa, sữa tươi trân châu đường đen đã và đang chinh phục rất nhiều người và chưa có dấu hiệu hạ nhiệt. Tuy nhiên, giá thành của 1 ly sữa tươi trân châu đường đen không hề rẻ tí nào, vậy tại sao chúng không tự tay làm nhỉ, không cần lo lắng về nguyên liệu và cách làm vì dưới đây bTaskee đã cung cấp cho bạn đầy đủ cả.
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món sữa tươi trân châu đường đen
1 hộp sữa tươi tiệt trùng
100 gram bột gạo
70 gram đường đen
100gr bột năng
3 gram bột cacao
2. Cách làm sữa tươi trân châu đường đen
Bước 1: Trộn bột năng và bột gạo lại với nhau
Bước 2: Đun sôi khoảng 350ml nước, đợi nước sôi lăn tăn thì đổ đường đen vào, vặn nhỏ lửa. Sau đó, đổ bột ca cao vào nước đường đang sôi, nhanh tay khuấy đều để bột và đường tan trong nước, không bị vón cục.
Bước 3: Khi đường và ca cao đã tan hoàn toàn, lấy 1 chiếc muỗng lớn múc phần nước đường ca cao còn nóng đổ vào hỗn hợp bột đã trộn sẵn.
Bước 4: Nhanh tay trộn đều nước đường ca cao cùng bột quyện lại với nhau bằng dụng cụ. Để tránh bột không được như ý (quá cứng hoặc quá nhão), bạn nên múc từ từ từng muỗng nước đường vào để trộn. Lưu ý, nước đường luôn phải giữ nóng.
Bước 5: Dùng tay kéo dài bột ra kiểm tra, nếu bột vẫn có độ dai mịn và kết dính tức là đạt. Nếu bột bị đứt tức là bột quá khô, cần thêm nước. Còn nếu bột quá nhão dính và còn lợn cợn tức là bạn chưa trộn đều tay, cần nhào nhuyễn thêm để bột mịn.
Bước 6: Nặn bột thành các viên trân châu tròn với kích thước vừa ăn.
Bước 7: Phủ một lớp bột năng để các viên trân châu không bị dính vào với nhau.
Bước 8: Đun sôi nước để nấu trân châu. Khi nấu, lưu ý nên khuấy đều tay để trân châu không bị dính vào đáy nồi. Trân châu nên luộc trong khoảng 20 – 30 phút.
Bước 9: Sau khi trân châu chín mềm, dùng muôi lỗ vớt trân châu ra ngâm vào bát nước lạnh.
Bước 10: Hòa tan khoảng 70 gram đường nâu với 100gr nước, đun sôi để đường tan hết rồi đổ vào ngâm trân châu trong khoảng 30 phút để trân châu có vị ngọt dịu.
Bước 11: Cho trân châu vào ly, đổ thêm sữa tươi và cho thêm đá và thưởng thức.
Chỉ cần tốn 1 chút công sức chuẩn bị nguyên liệu, nấu nướng 1 chút là bạn đã có 1 ly sữa tươi trân châu đường đen ngon đúng điệu rồi. Nếu bạn sợ tốn thời gian, bạn có thể làm trân châu nhiều 1 chút rồi cho vào tủ lạnh để ăn dần nhưng bạn không nên để trân châu quá lâu trong tủ lạnh vì nó sẽ làm ảnh hưởng đến độ mềm và vị ngon của trân châu.
Các bài viết liên quan
