mẹo bếp núc

Những mẹo bếp núc biến bạn thành “siêu đầu bếp” (phần 2)

Tiếp nối phần 1 với những mẹo bếp núc. Trong phần này bTaskee sẽ tiếp tục mách bạn những mẹo nhỏ để giúp bạn có những món ăn ngon dễ như trở bàn tay. Hãy nhanh chóng ghi chép những mẹo sau đây để giúp những công việc trong nhà bếp trở nên dễ dàng hơn nhé!

1. Khử mùi tanh mực

Rút chân, nội tạng,…mực ra khỏi thân, rửa sạch. Cho một nhúm chè khô vào nước lạnh, đun sôi, thả mực vào luộc nhanh, đun đến khi nước sôi trở lại. Vớt ra chế biến.

mẹo bếp núc
Cho một nhúm chè khô vào nước lạnh, đun sôi, thả mực vào luộc nhanh sẽ giúp mực hết tanh (Ảnh: thanhnien.vn)

2. Làm mới dầu đã chiên

Sau khi chiên món ăn còn dư nhiều dầu, đừng vội đổ đi. Dùng dầu đó chiên nhanh vài lát gừng tươi lát mỏng, gừng. Với mẹo bếp núc này sẽ giúp làm mất mùi và làm trắng dầu cũ.

mẹo bếp núc
Dùng dầu vừa chiên chiên nhanh vài lát gừng tươi lát mỏng, gừng để làm mới dầu (Ảnh: revv.info)

3. Làm tươi rau héo

Nếu rau diếp, bắp cải,…bị héo, bỏ các lá quá héo bên ngoài đi, vẩy ít nước lạnh lên, gói rau vào một tờ giấy, cho vào tủ lạnh ít nhất 1 giờ.

mẹo bếp núc
Gói rau vào một tờ giấy, cho vào tủ lạnh ít nhất 1 giờ sẽ giúp rau tươi hơn (Ảnh: baomoi.com)

4. Phi hành giòn tan

Để ngăn mát tủ lạnh 1 giờ để khi xắt đỡ cay mắt, để qua đêm cho hành hơi héo. Phi hành nhỏ lửa, hành vừa chuyển màu vàng thì tắt bếp, cho ½ thìa cà phê đường, đảo đều rồi vớt ra.

mẹo bếp núc
Phi hành nhỏ lửa, hành vừa chuyển màu vàng thì tắt bếp, cho ½ thìa cà phê đường, đảo đều rồi vớt ra (Ảnh: kheotay.org)

5. Rã đông cá thật nhanh

Cá mới lấy ra từ ngăn đá tủ lạnh, đổ chút rượu vào. Mẹo bếp núc này sẽ giúp cá rã đông nhanh hơn.

mẹo bếp núc
Cá mới lấy ra từ ngăn đá tủ lạnh, đổ chút rượu vào để giúp cá rã đông nhanh hơn (Ảnh: kenhphunu.com)

6. Nem rán giòn rụm

Để nem rán xong đỡ bị ỉu, hòa một chút bột năng vào nước, khi cuốn nem phết một ít nước này vào bánh đa nem. Nem rán xong sẽ giòn tan được lâu hơn.

mẹo bếp núc
Để nem rán xong đỡ bị ỉu, hòa một chút bột năng vào nước rồi phết lên nem (Ảnh: ameovat.com)

7. Rán phồng tôm giòn lâu

Đun dầu chiên nóng già, vắt vào vài giọt chanh, sau đó mới cho phồng tôm vào rán, phồng tôm sẽ giòn tan được lâu hơn.

mẹo bếp núc
Đun dầu chiên nóng già, vắt vào vài giọt chanh trước khi chiên (Ảnh: cookpad.com)

8. Rót nước sôi vào cốc thủy tinh

Thỉnh thoảng, rót nước sôi vào, cốc thủy tinh hay bị nứt vỡ. Để tránh nứt vỡ, trước khi rót hãy cho vào cốc một chiếc thìa kim loại, tốt nhất là thìa bạc, rồi đến nhôm, inox, kim loại dẫn nhiệt tốt. Áp dụng mẹo bếp núc này cốc sẽ không bị nóng đột ngột, không đều, dẫn đến vỡ. Đừng rót nước sôi vào cốc thủy tinh đế quá dày hoặc có hình dạng quá “kỳ lạ”.

mẹo bếp núc
Rót nước nóng vào đồ vật kim loại trước khi rót vào ly thủy tinh sẽ giúp ly thủy tinh không bị vỡ (Ảnh: nguyenlieuphache.com.vn)

9. Vắt chanh ra nhiều nước

Chọn quả chanh mọng, vỏ mỏng. Trước khi vắt, lăn trái chanh vài lần. Sau đó ngâm vào nước ấm (40-50 độ C) khoảng 2 phút. Khi vắt, chanh sẽ ra nhiều nước hơn.

mẹo bếp núc
Lăn trái chanh vài lần trước khi vắt sẽ làm chanh ra nhiều nước hơn (Ảnh: bachhoaxanh.com)

10. Cách xắt hành tây

Thái hành tây hay làm ta chảy nước mắt, khi xắt, nhúng củ hành vào chậu nước rồi thái luôn trong nước. Nhúng dao và hành vào nước thái cũng đỡ bị cay mắt hơn nhiều.

mẹo bếp núc
Nhúng hành vào trong nước trước khi xắt sẽ giúp ta đỡ cay mắt (Ảnh: plo.vn)

Trên đây là phần 2 những mẹo bếp núc bTaskee gợi ý cho các bạn. Hãy bắt tay ngay vào áp dụng để tạo ra những bữa cơm ngon cho gia đình mình nhé. Chúc các bạn thành công!

Bài đọc thêm

Những mẹo bếp núc biến bạn thành “siêu đầu bếp” ( phần 1)

Những mẹo mở rượu vang không cần dụng cụ chuyên dụng

Nhấn chia sẻ nếu bạn cảm thấy bài viết hữu ích.

bTaskee luôn nỗ lực hoàn thiện để mang đến cho bạn những bài viết chất lượng.

Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on email

MỤC LỤC

app-banner-btaskee-vie