Thời gian luộc trứng mấy phút để đạt độ chín chuẩn như siêu đầu bếp?

Thời gian luộc trứng mấy phút để đạt độ chín chuẩn như siêu đầu bếp?

Luộc trứng là chuyện mà ai cũng phải làm ít nhất một lần trong đời, tuy nhiên luộc trứng ngon rất khó bởi lẽ trong quá trình luộc chúng ta không được thử như rau, củ, không được chọc như thịt và không thể thấy được sự biến đổi bên ngoài. Và biện pháp tối ưu chúng ta có thể sử dụng chính là canh thời gian. Dưới đây bTaskee xin giới thiệu luộc trứng mấy phút ngon như nhà hàng.

1. Cách phân biệt được đâu là trứng mới, đâu là trứng cũ?

Trước khi tìm hiểu cách luộc trứng mấy phút, các bạn nên phân biệt được độ mới cũ của trứng để có thể đảm bảo hơn về chất lượng món ăn. Cách thực hiện rất đơn giản, bạn chỉ cần thả trứng vào một thau nước và để yên trong vài phút. Sau đó hãy so sánh theo bảng dưới đây để biết được đâu là trứng mới, đâu là trứng cũ. Lưu ý, những quả trứng nào nổi trên mặt nước là đã quá cũ, không ăn được nữa.

trung-cu-va-moi

Hãy so sánh theo bảng trên đây để biết được đâu là trứng mới, đâu là trứng cũ (Ảnh: bTaskee)

2. Cách luộc trứng theo thời gian

Bước 1: Đầu tiên, cho trứng vào nồi, đổ nước lạnh cao hơn mặt trứng khoảng 2,5cm.

Bước 2: Tiếp đó, bật lửa lớn luộc cho đến khi nước sôi sùng sục.

Bước 3: Sau đó, tắt bếp và đậy vung

Để trứng có độ chín theo mình mong muốn, bạn hãy tham khảo bảng thời gian luộc trứng mấy phút dưới đây

bang-thoi-gian-luoc-trung

Luộc trứng theo thời gian phù hợp để có độ chín mà mình mong muốn nhé (Ảnh: bTaskee) 

  • 2 phút: trong ruột còn mềm lỏng, dùng thìa múc ăn sau khi đập vỏ.
  • 4 phút: lòng trắng chín định hình, lòng đỏ lòng đào.
  • 6 phút: lòng trắng chín định hình, lòng đỏ hơi dính.
  • 8 phút: lòng trắng chín, lòng đỏ bắt đầu khô.
  • 10 phút: lòng trắng chín định hình, lòng đỏ ngả màu xanh xám, chắc hơn, chỉ còn hơi mềm ở giữa lòng đỏ.
  • 15 phút: lòng trắng chín định hình, lòng đỏ gần như hoàn toàn định hình, chắc chắn

Khi hết thời gian đun dựa theo bảng luộc trứng mấy phút, bạn dùng thìa múc trứng từ nồi nước sôi, thả vào một bát chứa đầy nước đá. Bát nước lạnh sẽ ngăn không cho trứng chín thêm. Một số ý kiến cho rằng nước đá càng góp phần dễ bóc vỏ hơn.

Khi trứng lạnh đủ, bạn bắt đầu bóc vỏ dưới vòi nước lạnh. Nước sẽ luồn xuống dưới vỏ, giúp bạn bóc vỏ nhanh, sạch sẽ, và gạt hết vỏ vụn dính ở trứng. Một cách khác là bạn nhúng trứng chín vào nồi nước lạnh. Lắc nồi để trứng va đập và rạn vỏ. Cách này có tác dụng tương tự như bóc dưới vòi nước chảy, nhưng tiết kiệm nước. Làm vậy còn giúp bạn bóc nhanh hơn.

Như vậy, bTaskee đã mách bạn tất tần tật bí kíp về cách luộc trứng mấy phút chuẩn từng milimet rồi. Bạn có thể thưởng thức trứng luộc với hạt tiêu và muối. Hoặc có thể đem trứng làm salad, món trứng kho… tùy ý nhé! Mỗi kiểu trứng luộc có vị ngon, hấp dẫn riêng. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với công thức luộc trứng “bất bại” này nhé!

Bài đọc thêm

5 mẹo vặt nấu ăn bạn có thể “học lỏm” từ đầu bếp

Bật mí 5 mẹo nấu ăn giúp bạn tiết kiệm nguyên liệu

Enjoy more free time – book a cleaner with Btaskee

Leave a reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.