Trong bữa tiệc sinh nhật, ngoài chiếc bánh kem, những món ngon dùng để thiết đãi người thân, bạn bè trong dịp đặc biệt này là không thể thiếu. Đây cũng là dịp mà các chị em có thể trổ tài nấu nướng của mình đấy. Thử vào bếp với bTaskee cùng các món ăn sinh nhật đơn giản tại nhà dưới đây nhé.
Thực đơn 4 món ăn sinh nhật đơn giản tại nhà gồm có:
- Cánh gà nướng mật ong
- Mì xào hải sản
- Súp ngô non xé gà
- Bánh Cupcake
1. Cánh gà nướng mật ong
Nguyên liệu
| STT | Nguyên liệu | Số lượng |
| 1 | Cánh gà | 5 cái |
| 2 | Tỏi | 3 tép |
| 3 | Mật ong | 2 muỗng canh |
| 4 | Gia vị (muối, dầu hào, hạt nêm, tiêu) | Tùy chỉnh |
Thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rửa với muối để phần cánh gà được sạch kỹ hơn.
- Bóc vỏ và băm nhuyễn tỏi.
Bước 2: Ướp
- Tiếp đến, cho toàn bộ cánh gà vào 1 bát lớn. Ướp cánh gà cùng với 2 muỗng canh mật ong, 1 thìa tỏi băm, 1 thìa dầu hào, 1 thìa hạt nêm và 1 chút tiêu.
- Trộn đều hỗn hợp cho thấm gia vị, sau đó để vào ngăn mát tủ lạnh. Canh thời gian ướp khoảng 2 tiếng.
Bước 3: Nướng
- Bật lò nướng với nhiệt độ 200 độ C, lót giấy bạc và xếp phần cánh gà lên trên đó, cho vào lò để nướng.
- Sau 15 phút nướng gà, lấy khay ra rồi dùng cọ phết phần nước ướp lên khắp cánh gà. Cho vào lò nướng thêm khoảng 30 phút nữa.
Hoàn thành hết các bước này thì bạn đã sở hữu món cánh gà nướng mật ong thơm ngon cho bữa tiệc sinh nhật đơn giản tại nhà của mình rồi.
2. Mì xào hải sản
Nguyên liệu
| STT | Nguyên liệu | Số lượng |
| 1 | Mì | 2 gói |
| 2 | Tôm sú | 400g |
| 3 | Mực ống | 300g |
| 4 | Chả cá viên | 100g |
| 5 | Cải thìa | 100g |
| 6 | Hành tím | 3 củ |
| 7 | Ớt | 1 quả |
| 8 | Gia vị (hạt nêm, tiêu, muối, đường, bột ngọt, nước tương, dầu mè) | Tùy chỉnh |
Thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch, bỏ phần đầu, chỉ đen để tôm không bị tanh.
- Mực làm sạch, rút bỏ túi mực và thái thành từng khoanh khoảng 3cm.
- Làm sạch hành tím, ớt rồi băm nhuyễn
- Nhúng mì vào nước sôi để sợi mì mềm ra. Để ráo nước.
- Cải thìa rửa sạch và để ráo nước
Bước 2: Ướp
- Ướp mực và tôm cùng 1/2 thìa muối, 1/2 thìa hạt nêm, 1/2 thìa bột ngọt, 1/3 thìa đường rắc thêm một ít tiêu, ớt và hành.
Bước 3: Thực hiện
- Đun nóng chảo với dầu ăn, thêm hành tím vào phi thơm. Đổ cả tôm và mực vào xào đến khi gần chín tới.
- Tiếp theo, cho cá viên vào xào khoảng 2 phút rồi cho cải thìa và mì vào chảo xào chung. Nêm thêm 1 thìa nước tương và 1 thìa dầu mè, điều chỉnh hương vị sao cho vừa ăn.
- Sau khoảng 1 – 2 phút xào mì, cho ra đĩa và thưởng thức.
Bạn có thể không bỏ ớt nếu không thích ăn cay. Món ăn sinh nhật vẫn sẽ giữ được hương vị của chúng. Đặc biệt, đừng nhúng mì trong nước sôi quá lâu vì sẽ làm mì nở ra, gây ngán.
3. Súp ngô non xé gà
Nguyên liệu
| STT | Nguyên liệu | Số lượng |
| 1 | Ngô ngọt | 2 quả |
| 2 | Nấm hương | 80g |
| 3 | Gà | 250g |
| 4 | Bột năng | 1 muỗng canh |
| 5 | Lòng trắng trứng gà | 2 quả |
| 6 | Gia vị (hạt nêm, tiêu, đường) | Tùy chỉnh |
Thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch gà.
- Đập 2 quả trứng gà rồi lọc ra phần lòng trắng, để riêng ra bát.
- Bóp nấm hương với muối để làm sạch. Ngâm với nước ấm cho nấm nở ra rồi thái sợi.
- Tách ngô lấy hạt.
- Luộc gà cùng với một chút muối. Bạn nhớ hớt bọt ra để giữ độ trong của nước vì phần nước vẫn còn sử dụng lại. Khi gà đã chín, vớt ra để nguội rồi xé thành sợi vừa ăn.
- Hòa 1 bát nước và 1 muỗng canh bột năng lại với nhau.
Bước 2: Thực hiện
- Cho lõi ngô vào nước luộc gà và luộc trước để món ăn được thơm hơn. Nhớ hớt bọt ra nhé!
- Vớt lõi ngô ra, cho hạt ngô vào đun chín. Sau đó, bỏ nấm hương, gà xé lần lượt vào. Thêm vào 1 thìa hạt nêm, 1/3 thìa đường hoặc nêm theo khẩu vị của bạn.
- Hạ lửa nhỏ, đổ nước bột năng đã khuấy tan vào, một tay đổ một tay tiếp tục khuấy để tránh bị vón cục. Khuấy đến khi nồi súp đã có độ sánh như ý muốn của bạn thì dừng lại.
- Thêm 1/4 thìa bột nêm vào lòng trắng trứng và đánh đều cho tan. Tương tự, dùng một tay khuấy một tay từ từ đổ hỗn hợp vào nồi súp đến khi hết.
- Rắc một ít tiêu lên món ăn và ăn ngay khi còn nóng.
Tổ chức một bữa tiệc sinh nhật đơn giản tại nhà vào một mùa đông lạnh. Thêm món ăn súp ngô non gà xé này để làm nóng bụng thì còn gì bằng.
4. Bánh Cupcake
Nguyên liệu
| STT | Nguyên liệu | Số lượng |
| 1 | Bột mì | 200g |
| 2 | Bột ca cao | 40g |
| 3 | Bột nở (baking soda) | 1/5 thìa |
| 4 | Sữa tươi không đường | 50ml |
| 5 | Trứng gà | 2 quả |
| 6 | Bột vani | 10g |
| 7 | Đường | 300g |
Thực hiện
Bước 1:
- Trộn bột ca cao với 10ml nước sôi đến khi bột tan hết, hỗn hợp sánh và mịn. Đậy kín lại và để nguội ở nhiệt độ phòng (bạn có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh để nguội nhanh hơn, nhưng khi lấy ra, phải chờ hết lạnh thì mới dùng được).
Bước 2:
- Cho trứng, sữa, bột vani vào tô riêng, dùng phới (hoặc máy đánh trứng) đánh đều cho tan.
Bước 3:
- Cho bột mì, bột nở, đường vào 1 tô khác. Tiếp tục dùng phới (hoặc máy đánh trứng ở chế độ thấp nhất) đánh trong khoảng 30 giây.
- Thêm hỗn hợp ca cao đã để nguội vào, đánh chậm cho nguyên liệu hòa hết vào nhau. Nâng tốc độ đánh lên rồi đánh khoảng 2 – 3 phút nữa.
Bước 4:
- Chia phần trứng sữa ở trên ra làm 2 phần, lần lượt cho vào tô chứa hỗn hợp ca cao. Mỗi lần cho vào phải đánh với tốc độ chậm. Đến khi hỗn hợp sánh mịn thì dừng.
- Lót cup giấy vào khuôn rồi đổ bánh vào từng khuôn. Bạn nhớ chỉ cho vào 3/4 khuôn vì bánh sẽ nở ra.
- Nướng lò ở nhiệt độ 170 độ C khoảng 25 – 30 phút.
Bạn có thể dùng tăm để thử xem bánh đã chín chưa. Nếu khi lấy tăm ra, không có bột dính vào tăm thì bánh đã chín.
Không cần phải mua một chiếc bánh kem thật to, thật đắt tiền. Chỉ cần một bữa cơm với các món ăn sinh nhật đơn giản tại nhà như thế này cũng đủ để thể hiện lời chúc một cách ấm áp nhất cho người ấy rồi. Chúc bạn ăn thật ngon và có một bữa tiệc sinh nhật thật đầm ấm nhé!
