Cơm của mẹ là một điều gì đó khiến những người con trưởng thành khi xa quê luôn nhớ về. Để một lần được quay về tuổi thơ bên mâm cơm của mẹ, chuyên mục Hôm nay ăn gì? của bTaskee sẽ mang đến cho bạn cách làm 4 món ăn dân dã chuẩn cơm mẹ nấu sau đây nhé!
Thực đơn hôm nay gồm có:
- Thịt ba chỉ kho củ cải trắng
- Cá nục chiên
- Canh riêu cua đồng
- Cà pháo muối xổi
Thịt ba chỉ kho củ cải
Nguyên liệu
| STT | Nguyên liệu cần chuẩn bị | Số lượng |
| 1 | Thịt ba chỉ | 400 gam |
| 2 | Củ cải trắng | 2 củ |
| 3 | Ớt, hành tím, tiêu, hành lá | Vừa đủ |
| 4 | Gia vị | Vừa đủ |
Thực hiện
Bước 1: Sơ chế
- Thịt ba chỉ mua về rửa sạch, để ráo nước, sau đó cắt thành miếng vừa ăn.
- Ướp thịt với một ít hạt nêm, đường, muối, nước mắm, tiêu khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.
- Củ cải trắng gọt sạch vỏ, cắt khúc vừa ăn sau đó cho vào ướp cùng thịt trong khoảng 15 phút.
- Ớt, hành tím, hành lá rửa sạch, băm nhỏ.
Bước 2: Thực hiện
- Đặt một cái chảo lên bếp, cho vào khoảng 2 muỗng dầu, đợi dầu nóng thì cho 2 muỗng đường vào thắng cho đến khi đường tan và chuyển sang màu cánh gián là được.
- Tiếp theo đổ thịt, củ cải, hành tím băm, ớt băm vào nấu cho đến khi thịt thăn lại thì cho nước vào vừa ngập thịt và củ cải là được.
- Tiếp tục nấu cho sôi, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
- Sau khi sôi, tiếp tục nấu liu riu cho đến khi thịt và củ cải mềm thì tắt bếp, rắc hành lá băm lên là có thể dùng được ngay.
Thịt ba chỉ kho củ cải sau khi hoàn tất phải đảm bảo thịt và củ cải có vị đậm đà, độ mềm vừa phải thì mới chuẩn cơm của mẹ các bạn nhé!
Cá nục chiên
Nguyên liệu
| STT | Nguyên liệu cần chuẩn bị | Số lượng |
| 1 | Cá nục | 6 con |
| 2 | Ớt, chanh, tỏi | Vừa đủ |
| 3 | Đường, muối, nước mắm | Vừa đủ |
Thực hiện
Bước 1: Sơ chế
- Cá nục mua về làm sạch, sau đó rửa lại với nước muối rồi để cho ráo nước.
- Tỏi, ớt rửa sạch, băm nhỏ.
Bước 2: Thực hiện
- Đặt chảo lên bếp, cho dầu vào ngập cá, đợi dầu nóng già thì cho cá vào chiên cho đến khi giòn là được. Lưu ý hạn chế lật cá qua lại nhiều lần, vì như vậy sẽ khiến cá bị nát không được đẹp mắt.
- Pha nước chấm: Cho vào bát 2 muỗng nước mắm, 4 muỗng nước lọc, 2.5 muỗng đường, 1 muỗng nước cốt chanh, 1 muỗng cà phê bột ngọt, tỏi ớt băm tùy khẩu vị.
- Sau khi cá giòn thì cho ra giấy thấm dầu cho thấm bớt dầu rồi dọn ra đĩa là có thể dùng được ngay.
Cá nục chiên giòn sẽ giúp bữa cơm gia đình bạn thêm hấp dẫn. Mách nhỏ cho bạn là nên ăn cá nục chiên khi còn nóng, vì để lâu cá sẽ không còn giữ được độ giòn, ăn sẽ không ngon nữa đấy nhé!
Canh riêu cua đồng
Nguyên liệu
| STT | Nguyên liệu cần chuẩn bị | Số lượng |
| 1 | Mướp hương | 1 trái |
| 2 | Rau đay | 1 bó |
| 3 | Mồng tơi | 1 bó |
| 4 | Gạch cua | Nửa bát |
| 5 | Cua xay sẵn | 0.5 kg |
| 6 | Hành tím | 1 củ |
| 7 | Gia vị | Vừa đủ |
Thực hiện
Bước 1: Sơ chế
- Mướp hương mua về gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
- Rau đay, mồng tơi nhặt sạch, cắt nhỏ.
- Đổ nước vào phần cua xay, dùng tay bóp nhẹ cho phần thịt cua ra hết rồi lọc qua rây để loại bỏ phần cặn.
- Hành tím rửa sạch, băm nhỏ.
Bước 2: Thực hiện
- Đặt nồi lên chảo sau đó cho vào khoảng 2 muỗng dầu ăn, đợi dầu nóng thì cho hành tím băm vào phi cho thơm.
- Tiếp theo cho phần gạch cua vào nấu cho đến khi dậy mùi thơm và có màu vàng thì đổ ra chén.
- Đổ phần nước lọc cua vào nồi nấu cho đến khi sôi thì gạt phần thịt cua ra một bên ( điều này giúp thịt cua không bị nát khi cho rau vào).
- Tiếp theo cho rau đay, mướp hương, mồng tơi vào nấu trong khoảng 2 phút, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn thì tắt bếp.
- Cho canh ra bát rồi đổ phần gạch cua lên trên là có thể dùng được ngay.
Bữa cơm gia đình sẽ thêm phần ngọt ngào và thanh mát với món canh riêu cua đồng.
Cà pháo muối xổi
Nguyên liệu
| STT | Nguyên liệu cần chuẩn bị | Số lượng |
| 1 | Cà pháo | 300 gam |
| 2 | Riềng | 1 củ |
| 3 | Tỏi | 1 củ |
| 4 | Ớt | 2 quả |
| 5 | Muối | Vừa đủ |
| 6 | Nước mắm | Vừa đủ |
| 7 | Đường | Vừa đủ |
| 8 | Giấm | Vừa đủ |
Thực hiện
Bước 1: Sơ chế
- Phơi cà pháo khoảng 5 tiếng cho cà pháo có độ giòn.
- Pha một chậu nước muối loãng, sau đó cắt bỏ cuống cà, cắt cà làm đôi và rửa cà qua nước muối loãng, rồi tiếp tục pha một chậu nước muối loãng khác để ngâm cà trong vòng 2-3 tiếng.
- Riềng, tỏi, ớt rửa sạch băm nhuyễn hoặc xay nhỏ.
Bước 2: Thực hiện
- Cà sau khi ngâm thì lấy ra rửa sạch lại với nước, rồi để cho ráo nước.
- Pha nước ngâm: Cho riềng, tỏi, ớt nhuyễn vào một cái tô lớn, sau đó cho đường, nước mắm, giấm vào pha cho đến khi có đủ vị chua, cay, mặn, ngọt là được.
- Đổ nước ngâm vào cà ngâm trong vòng khoảng 1 tiếng là có thể dùng được ngay.
Với thực đơn hôm nay, bTaskee chúc bạn sẽ có những bữa cơm gia đình thật tuyệt vời bên những người thân yêu nhất của mình. Đừng quên thường xuyên ghé thăm chuyên mục Hôm nay ăn gì? của bTaskee để biết thêm nhiều gợi ý thực đơn thú vị nhé!
Ngoài ra, bTaskee hiện đã có dịch vụ ĐI CHỢ HỘ giúp bạn hạn chế việc ra ngoài trong thời điểm dịch bệnh, nhưng vẫn có được những bữa cơm gia đình thật ý nghĩa đấy nhé!
Đặt lịch ngày với bTaskee tại Ứng dụng bTaskee. Truy cập website https://www.btaskee.com/di-cho/ để biết thêm về dịch vụ tiện ích này nhé!
