Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on pinterest
Share on email

Cách làm xúc xích hun khói đơn giản

cach-lam-xuc-xich-hun-khoi

Với hương vị khói đặc trưng, thơm ngon, bổ dưỡng, xúc xích hun khói là một món ăn vặt phổ biến được giới ăn vặt rất yêu thích. Được bán rất nhiều sẵn ở các hàng ăn vặt hay siêu thị, nhưng bạn cũng có thể tự chuẩn bị cho mình những cây xúc xích thơm ngon và an toàn với cách làm xúc xích hun khói đơn giản sau đây.

Hãy cùng bTaskee tìm hiểu cách làm xúc xích hun khói nhé!

Chuẩn bị các nguyên liệu sau:

Nguyên liệu chính:

  • Thịt giò sống: 1.000g
  • Thịt nạc vai xay: 200g
  • Mỡ thăn: 200g
  • Lòng non lợn: 300g

    Nguyên liệu chính
    Nguyên liệu chính làm xúc xích hun khói (ảnh: Thuỳ Duyên eva.vn)

Gia vị các loại: muối; hạt nêm; đường; hạt thì là nướng (hoặc thì là khô); rượu vang đỏ; tiêu đen đập dập; tỏi (bóc vỏ, băm nhỏ).

Nguyên liệu hun khói: 1/2 chén gạo tẻ; 1/2 chén chè khô; vài cành chè xanh; một ít vỏ chanh.

Cách làm xúc xích hun khói:

Bước 1:Trộn mỡ thăn đã rửa sạch, thái hạt lựu với thịt xay và giò sống cùng với các loại gia vị, hạt thì là nướng, tỏi băm và rượu vang đỏ.

trộn các nguyên liệu chính làm xúc xích hun khói
Ướp nhân xúc xích trong khoảng 30-60 phút. (ảnh: Thuỳ Duyên eva.vn)

Bọc bằng màng bọc thực phẩm và cho tô thịt vào tủ lạnh với thời gian 30 – 60 phút để nhân xúc xích ngấm gia vị. Trong lúc chờ, bạn chuẩn bị lòng non: lòng bóp sạch với muối và dấm, tách bỏ lớp màng ngoài, để ráo.

Bước 2: Cho nhân vào túi nilon rồi bóp nhân nhồi vào lòng non(*). Lấy dây buộc lòng non đã nhồi thịt thành từng đoạn(**).

bước 2 làm xúc xích hun khói
Cho nhân xúc xích vào túi nilon để nhồi vào lòng non. (ảnh: Thuỳ Duyên eva.vn)

Lưu ý:

(*) vừa nhồi vừa vuốt nhân xuống để tránh nghẹt, rách lòng.

(**) không nhồi quá căng, xúc xích sẽ bị nứt, vỡ khi hấp hoặc chiên.

cách làm xúc xích hun khói
Nhân xúc xích phải được nhồi đều, không được quá căng (ảnh: Thuỳ Duyên eva.vn)

Bước 3: Hấp trong khoảng 15 – 20 phút, rồi lấy ra để nguội. Trong khi hấp, bạn lấy tăm xiên vào xúc xích để tránh bị vỡ do không thoát được hơi.

hấp xúc xích hun khói
Xúc xích sau khi hấp (ảnh: Thuỳ Duyên eva.vn)

Bước 4:  Hun khói cho xúc xích.Lấy một chiếc nồi, bên dưới lót sẵn giấy bạc hoặc lá chuối.Sau đó bạn cho ít gạo (khoảng một chén nhỏ), ít chè khô, vài cành chè xanh và ít vỏ chanh vào.

Cách làm xúc xích hun khói 5
Nguyên liệu hun khói có thể thay đổi theo ý bạn. (ảnh: Thuỳ Duyên eva.vn)

Tiếp theo là một chiếc vỉ và xúc xích bên trên.

cách làm xúc xích hun khói 6
Xúc xích phải được xếp đều, đảm bảo được hun đều (ảnh: Thuỳ Duyên eva.vn)

Sau đó bạn lót một miếng khăn phía trên rồi đậy nắp lại để chuẩn bị hun khói. Để lửa chỉnh vừa và lớn để khăn hút phần khí ẩm, khoảng 5 phút, lấy khăn ra và tiếp tục để lửa vừa lớn hun cho tới khi xúc xích chuyển màu sậm là được, khoảng 20 phút.

Lúc này, xúc xích hun khói xong có mùi thơm của khói rất đặc trưng. Chưa ăn ngay có thể bỏ đông trong tủ lạnh để dùng dần.

cách làm xúc xích hun khói 8
Nướng hoặc chiên vàng khi sử dụng. (ảnh: Thuỳ Duyên eva.vn)

Còn gì bằng khi mời người thân, bạn bè của gia đình mình bằng món xúc xích hun khói do chính tay mình chuẩn bị trong dịp Tết này! Hãy cùng bTaskee chia sẻ cách làm xúc xích hun khói cực đơn giản này đến người thân, bạn bè của mình. Biết đâu bạn sẽ được thưởng thức món xúc xích hun khói đặc biệt từ người thân, bạn bè của mình!

Bài đọc thêm:

Hướng dẫn làm nước gạo Hàn Quốc thơm ngon, bổ dưỡng

Cách làm sữa tươi trân châu đường đen “sốt xình xịch”

Nhấn chia sẻ nếu bạn cảm thấy bài viết hữu ích.

bTaskee luôn nỗ lực hoàn thiện để mang đến cho bạn những bài viết chất lượng.

Subscribers

Đăng ký để nhận nhiều thông tin hơn nhé!
Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on pinterest

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Bài viết liên quan

Hãy là người cập nhật những thông tin mới nhất về tin tức, chương trình khuyến mãi, những hay cuộc sống từ bTaskee.