Còn gì bằng khi san sẻ gánh nặng cho người phụ nữ khi trổ tài làm món ăn 8/3 cho bữa cơm tối đầm ấm bên gia đình, người thân. Có thể nói món lẩu luôn là lựa chọn tuyệt vời khi ăn chung với người khác vì giúp tạo không khí quây quần, hơn thế nữa các thực phẩm bỏ vào nồi lẩu có thể thay đổi cho phù hợp với sở thích cá nhân và cũng tương đối đơn giản để làm. Các cánh mày râu, các bạn hãy cùng bTaskee ghi nhận lại món này để ngày Quốc tế phụ nữ năm nay nấu cho những người phụ nữ của mình nhé!
Lẩu nấm là món ăn thanh đạm,nhiều chất dinh dưỡng, phù hợp với khẩu vị của nhiều chị em phụ nữ trong khi các nguyên liệu cũng rất dễ tìm.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
500g củ cải trắng
500 thịt gà có xương, nên chọn phần má đùi do thịt thường thơm và mềm (nếu ăn chay thì có thể thay nước dùng từ gà thành rong biển)
100g nấm đùi gà
100g nấm bạch tuyết
200g nấm linh chi trắng và nâu
100g nấm kim châm
100g nấm đông cô/ nấm hương
Gia vị nêm nếm cho vừa ăn: hạt nêm, muối, đường, tiêu, nước mắm.
Ăn kèm: 500g bún (có thể thay bằng mì, miến), ra theo sở thích (nên lựa các loại ăn kèm lẩu ngọt như cải thìa, tầng ô, cải thảo, giá, rau mầm, bắp…), nước chấm tùy sở thích (chấm nấm và gà).
Tùy sở thích có thể thêm thịt, hải sản, các loại chả cá thịt viên, tàu hũ…
Cách làm
Sơ chế
Gọt vỏ củ cải trắng và cắt khoanh dày cỡ 1 cm.
Gà rửa sạch, cắt bỏ mỡ rồi chặt gà thành miếng vừa ăn như hình.
Khi mua nấm nhớ lựa loại thân còn cứng, không ngả vàng, chảy nước hoặc có mùi. Các loại nấm có rất nhiều chất dinh dưỡng, vitamin, ít cholesterol và giúp chống ung thư nên tốt cho sức khỏe phụ nữ. Tất cả nấm rửa sạch, sơ chế từng loại nấm theo hướng dẫn sau:
- Nấm kim châm, nấm linh chi và nấm bạch tuyết thì cắt bỏ phần chân, tách ra miếng vừa ăn.
- Nấm đông cô/ hương cắt đôi (nếu loại nhỏ thì không cần cắt đôi mà khía chữ thập cho đẹp).
- Nấm đùi gà cắt đôi, rồi cắt thành lát dài như hình.
Rau rửa sạch cắt khúc vừa ăn.
Nếu dùng miến thì nên ngâm trước để dễ nấu.
Có thể bỏ thêm thịt (thái lát mỏng trước), hải sản (nên làm sạch và sơ chế miếng vừa ăn), bánh gạo.
Nấu nước dùng
Cho gà vào nồi đun với 2 lít nước và 1 mcf muối. Hầm gà 20-30 phút cho mềm và ngọt nước, không đậy nắp và thỉnh thoảng vớt bọt cho trong nước. Khi nước sôi bỏ củ cải trắng vào, tiếp tục đun cho sôi lại.
Chuyển gà đã hầm mềm và nước dùng sang nồi lẩu, bắt đầu nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
Trình bày và thưởng thức
Xếp các loại thực phẩm khác nhau theo từng dĩa riêng biệt: Dĩa nấm, dĩa thịt, dĩa đồ chế biến sẵn (như cá thịt viên, tàu hũ), dĩa hải sản, dĩa rau, dĩa bún (mì, miến).
Khi ăn lẩu nấm thì bỏ thịt, nấm, rau vào theo thứ tự các món từ khó đến dễ chín. Nên có dĩa/ tô vớt các loại đồ chín để ra ngoài nếu sợ nấu chín quá.
Thưởng thức nóng với bún và nước chấm. Có thể lựa chọn nước chấm là nước mắm ớt, muối ớt chanh.
bTaskee chúc các bạn thành công với món ăn 8/3 đầy dinh dưỡng này.
Các bài viết liên quan:
