Ăn uống giúp cơ thể chúng ta nạp thêm năng lượng mỗi ngày. Nhưng vào những ngày hè thời tiết nắng nóng làm cho bạn cảm thấy mệt mỏi. Thậm chí còn ngán ngẫm khi nhìn thấy đồ ăn. Nếu việc biếng ăn kéo dài, cơ thể sẽ không đủ nước và các chất dinh dưỡng. Chính vì thế, để có những bữa ăn ngon miệng, kích thích cảm giác thèm ăn; chúng ta hãy tham khảo một vài món ăn cùng với cách làm vô cùng đơn giản sau đây. Chắc chắn sẽ giúp cho những bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn nhé!
1. Salad bơ trứng
Nguyên liệu
- Bơ sáp: 1 quả.
- Dưa chuột: 2 quả.
- Cà chua bi: 10 quả.
- Xà lách: 1 cây.
- Trứng cút: 10 quả.
- Sốt mayonaise.
- Dầu oliu, giấm, đường.
Cách làm
- Bước 1: Rửa sạch các loại rau quả và vớt ra rổ cho ráo nước. Tiếp đến, cà chua bi bạn bỏ núm và bổ đôi, rau xà lách xắt thành khúc ngắn, dưa chuột nạo bỏ vỏ và hạt, xắt miếng to cỡ đốt ngón tay và quả bơ các bạn cũng làm tương tự vậy.
- Bước 2: Trứng cút rửa sạch, đem luộc cho đến khi trứng đã chín thì vớt ra ngâm ngay vào nước lạnh để tróc vỏ khi bóc sẽ dễ dàng hơn. Bóc vỏ xong, các bạn dùng dao bổ trứng ra làm đôi.
- Bước 3: Sốt dùng để trộn salad pha theo tỉ lệ 2 mayonaise: 2 dấm : 2 dầu oliu : 1 đường (đơn vị đong là thìa súp). Tất cả cho vào bát, dùng thìa đánh tan đến khi sốt sánh mịn là được.
- Bước 4: Bày các nguyên liệu đã chuẩn bị vào bát, rưới sốt và trộn cho sốt quyện đều.
2. Tôm rang muối
Nguyên liệu
- 300 gram tôm tươi
- 3 cây sả
- 1 nhánh gừng
- 3 thìa bột rang muối
- 2 thìa bột chiên giòn
- Dầu ăn
Cách làm
- Bước 1: Đầu tiên, tôm rửa sạch rồi đem cắt hết râu tôm và để cho ráo nước, sả đem thái khúc dài rồi chẻ làm 4, gừng đem thái sợi.
- Bước 2: Cho tôm vào tô sau đó thêm bột chiên giòn và xóc đều cho tôm bám 1 lớp bột mỏng bên ngoài.
- Bước 3: Cho nhiều dầu vào chảo đun cho dầu nóng, bạn thả gừng thái sợi, sả vào chiên cho tới khi vàng giòn thì vớt ra để ráo dầu.
- Bước 4: Vẫn chảo dầu đó, bạn cho tôm cho vào chiên tới khi tôm chín vàng giòn mới vớt tôm ra cho vào tô.
- Bước 5: Cuối cùng bạn cho sả, gừng chiên vào bát đựng tôm rồi thêm bột rang muối sau đó xóc đều nguyên liệu cho tôm bám 1 lớp bột rang muối là được và cho tôm ra đĩa để thưởng thức.
3. Canh bí đao nấu sườn
Nguyên liệu
- 300 gram bí đao
- 200 gram sườn non
- Tiêu, hành tím khô, hành lá
- Gia vị: nước mắm, bột nêm
Cách làm
- Bước 1: Sườn non rửa sạch chặt miếng vừa ăn, chần sơ qua nước sôi để loại bỏ bụi bẩn. Ướp sườn với một ít hành tím băm nhỏ, nước mắm và bột nêm.
- Bước 2: Bí đao rửa sạch, gọt vỏ, chia dọc bí đao thành bốn phần, bỏ ruột và thái miếng khoảng 1cm.
- Bước 3: Đun sôi lượng nước vừa đủ để nấu canh. Sau đó cho sườn cùng phần đầu của hành lá vào sẽ giúp nước canh thơm hơn.
- Bước 4: Hớt sạch bọt để nước được trong sau đó nấu nhỏ lửa cho đến khi sườn chín mềm thì bạn cho bí đao vào nấu chín và nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.
4. Nước nha đam
Nguyên liệu
- 500 gram lá nha đam
- 80 gram đường phèn
- 50 gram đường cát trắng
- 1 quả chanh
- Lá dứa
Cách làm
- Bước 1: Hòa tan nước với muối và nước cốt ½ quả chanh. Nha đam sau khi rửa sạch, cắt khúc khoảng 5 cm. Gọt bỏ phần vỏ xanh bên ngoài, ngâm phần thịt nha đam bên trong vào âu nước muối chanh đã pha khoảng 5 phút để loại bỏ nhớt.
- Bước 2: Đổ nha đam ra rổ, xả sạch từng miếng nha đam với nước cho hết nhớt. Kiểm tra lại miếng nha đam nếu vẫn còn phần vỏ xanh thì phải cắt bỏ hết để tránh bị đắng. Sau đó, cắt nha đam thành từng miếng vuông nhỏ.
- Bước 3: Tiếp theo, trộn đều nha đam với 50 gram đường trắng cho đều rồi lại cất nha đam vào tủ lạnh sẽ giúp nha đam được giòn.
- Bước 4: Đổ 1 lít nước cùng với đường phèn vào nồi đun sôi, sau đó thả 5 – 7 lá dứa vào nồi đun khoảng 10 phút. Khi nước sôi rồi thì cho nha đam vào nồi và điều chỉnh lại độ ngọt của nước nha đam cho vừa uống.
Ngoài ra, vào mùa hè thời tiết nóng ẩm là môi trường thuận lợi cho vi khuẩn phát triển. Vì thế, chúng ta cần phải cẩn thận trong việc lựa chọn thực phẩm, cần mua đồ tươi, ngon và được bảo quản hợp lý. Bên cạnh đấy, việc lạm dụng các đồ uống lạnh, đồ uống có ga, cũng như uống quá nhiều bia – đồ uống này chỉ cung cấp năng lượng rỗng và không đầy đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể, dễ gây ra tình trạng đau họng nhất là đối với trẻ em.
