Thực đơn món ngon giải nhiệt, thanh lọc cơ thể cho cả gia đình

Với những ngày lễ, Tết ăn chơi thả ga các món nhiều dầu mỡ, chất béo như pizza, gà rán, hamburger,… thì cơ thể bạn cần phải được thanh lọc. Vậy nên, lâu lâu hãy vào bếp và làm ngay các món ăn thanh lọc cơ thể, lấy lại cân bằng, bổ sung dưỡng chất cho cơ thể ngay thôi nào. Thanh lọc cơ thể để tự yêu bản thân thêm một xíu thôi cả nhà ơi!

Thực đơn các món ăn thanh lọc cơ thể gồm có: 

1. Cà rốt hầm thịt bò

Cà rốt là một loại rau củ rất tốt cho sức khỏe. Trong cà rốt có chứa rất nhiều vitamin E và C cùng các loại chất chống oxy hóa giúp làm chậm quá trình lão hóa, trẻ hóa làn da. Ngoài ra, cà rốt cũng chứa rất nhiều chất xơ và canxi nên rất tốt cho hệ tiêu hóa. Khi kết hợp cà rốt với thịt bò bổ dưỡng, công dụng giải độc và bồi bổ cơ thể của món ăn này lại càng lên rất bội. Vậy để nấu được món ăn thanh lọc cơ thể này thì cần những nguyên liệu gì nhỉ? 

Nguyên liệu 

Các bước thực hiện 

Bước 1:

Sơ chế nguyên liệu: 

• Thịt bò: thịt bò rửa sạch. Cách cắt thịt bò dùng cho món hầm sẽ hơi đặc biệt, bạn sẽ cắt thịt thành từng khối nhỏ hình vuông dày khoảng 2 cm. Bạn nên thái thịt bò theo thớ ngang để khi ăn thịt mềm ngọt mà không dai nhé. 
• Cà rốt: bạn gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi cắt khúc dài khoảng 2 cm. Nếu muốn món ăn thêm bắt mắt, hấp dẫn, bạn có thể dùng dao có lưỡi răng cưa để tạo hình cho cà rốt. Còn nếu bạn khéo tay hơn nữa thì có thể tỉa thêm vài hoạ tiết thú vị cho cà rốt.
• Cà chua: rửa sạch cà chua, bổ nhỏ cà chua làm 6 phần và lượt bỏ phần hạt. 
• Hành tây: bạn lột bỏ lớp vỏ bên ngoài, cắt bỏ rễ rồi rửa sạch hành tây. Tiếp đó, bạn bổ hành tây thành từng múi khoảng 2 cm. 
• Rau mùi, ngò gai: cắt bỏ phần rễ và rửa sạch với nước rồi thái nhỏ. 
• Tỏi: lột bỏ vỏ, rửa sạch rồi đập dập, băm nhuyễn. 
• Hoa hồi, nguyệt quế: rửa sạch với nước

Bước 2:

Ướp thịt bò 

• Để thịt thấm đều gia vị và ngon hơn khi nấu thì bạn nên ướp trước thịt bò với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, ½ muỗng canh nước mắm và 1 muỗng cà phê tiêu. 
• Cho tất cả các gia vị vào và trộn đều lên với thịt. Bạn ướp thịt trong gia vị khoảng 30 đến 45 phút để thịt thấm đều gia vị và đậm đà hơn. 

Bước 3

Xào thịt bò 

• Đặt nồi lên bếp cho nóng rồi cho ½ muỗng dầu ăn vào. Dầu sôi thì cho tỏi vào phi cho thơm và vàng đều. 
• Tiếp đó, bạn cho thịt bò đã ướp sẵn vào xào cho đến khi thịt săn lại. 
• Tiếp theo, bạn cho cà chua vào xào cùng thịt bò cho đến khi cà chua chín mềm. 

Bước 4:

Hầm thịt bò cùng cà rốt

• Khi cà chua đã chín mềm thì bạn đổ nước vào nồi và đun sôi (mực nước trên thịt khoảng 2 – 3 cm là được). Cùng lúc đó, bạn cho cà rốt, nguyệt quế và hồi vào nồi hầm cùng thịt, đậy nắp lại cho nước mau sôi hơn. 
• Nêm nếm thêm một ít muối, bột ngọt cho vừa miệng và để gia vị thấm dần vào rau củ. Tuy nhiên đừng cho nhiều muối cũng như nêm vị quá đậm đà nhé vì khi hầm lâu thì gia vị sẽ cô đọng và khiến món ăn mặn hơn nhiều đấy.
• Hầm thịt bò và cà rốt trong khoảng 30 đến 45 phút cho đến khi cả thịt bò và cà rốt mềm là được. Lúc này, bạn nêm nếm lại một lần nữa cho vừa ăn rồi cho hành tây và nấu thêm khoảng 5 phút rồi tắt bếp. 

Bước 5:

Trang trí và thưởng thức

• Sau khi tắt bếp, bạn cho rau mùi, ngò gai vào rồi múc ra tô, rắc thêm ít tiêu hay thái vài lát ớt để lên trên để món ăn thêm bắt mắt.

2. Cá hồi nướng rau củ

Nguyên liệu 

Các bước thực hiện 

Bước 1:

Sơ chế nguyên liệu: 

• Cá hồi phi lê: rửa sạch cá và cắt thành từng khúc dài khoảng 4 – 5 cm. 
• Cà chua bi: cà chua nhặt bỏ phần cuống, rửa sạch với nước rồi bổ đôi mỗi quả. 
• Cà rốt: gọt bỏ vỏ và rửa sạch với nước. Tiếp đến bạn cắt cà rốt thành hình hạt lựu khoảng 1 – 2 cm là được. 
• Khoai tây: gọt bỏ vỏ và rửa sạch lại với nước. Cắt khoai tây làm 6 phần. 
• Ớt chuông: bạn rửa sạch, cắt bỏ phần cùi và hạt. Tiếp đến thái ớt chuông thành từng khối vuông dài khoảng 1 – 2 cm. 
• Hành tím, hành tây: cắt bỏ phần rẽ rồi rửa sạch rồi thái mỏng theo chiều ngang để hành có hình khoanh tròn. 
• Rau ngò rí, rau mùi: cắt bỏ phần rẽ, rửa sạch rồi cắt thành từng khúc dài khoảng 3 – 4 cm. 

Bước 2:

Ướp gia vị cho cá: 

• Cho vào tô ½ muỗi cà phê muối, ½ muỗi cà phê hạt nêm, 1 xíu bột ngọt, 1 muỗi cà phê nước tương và khoảng 20ml nước rồi hòa tan hết các gia vị lại với nhau.
• Xếp cá hồi vào khay có lót giấy bạc. Lấy thìa phết đều gia vị lên bề mặt của từng miếng cá. Cho các rau củ đa thái sẵn lên trên, phết thêm một lớp nhẹ gia vị lên rau củ. Ướp cá và rau củ trong khoảng 15 phút cho thấm đều gia vị. 

Bước 3:

Nướng cá: 

• Sau khi ướp cá thì phết lên cá và rau củ một lớp dầu olive rồi bọc cá cẩn thận lại bằng giấy bạc. 
• Nướng bằng lò nướng: cho phần cá bọc giấy bạc vào lò nướng và nướng ở nhiệt độ 200^oC trong khoảng 30 phút. 
• Nếu không có lò nướng thì bạn có thể nướng cá trên chảo có đế dày và bằng, hoặc nướng trực tiếp trên vỉ bếp than, bếp ga (nhưng lưu ý là than đang cháy nhỏ lửa nhé). 

Bước 4:

Trang trí và thưởng thức: 

• Nướng xong, bạn dùng dao rạch phần giấy bạc ra, cho rau mùi, ngò rí lên phía trên và thưởng thức. Chỉ với vài bước đơn giản mà ta đã có một món ăn thanh lọc cơ thể vô cùng bổ dưỡng rồi đấy. 

3. Salad cơm gạo lứt

Nguyên liệu 

Các bước thực hiện 

Bước 1:

Sơ chế nguyên liệu: 

• Gạo lứt: vo gạo khoảng 2 – 3 lần cho sạch bụi rồi cho nước vào trên mực gạo khoảng 2 cm và cho thêm 1 ít muối để cơm có vị mặn mặn đậm đà. Nấu cơm gạo lứt bằng nồi cơm điện khoảng 40 – 45 phút. Nếu có nồi áp áp thì bạn nên nấu bằng nồi áp suất để hạt gạo chín đều, ngon và mềm hơn nhé. 
• Tôm: bạn rửa sạch rồi lột bỏ vỏ tôm, lấy bỏ phần chỉ đen ở sống lưng tôm rồi cắt tôm thành hạt lựu nhỏ khoảng 1cm. 
• Mực: bạn cắt bỏ túi mực rồi rửa sạch mực lại với nước. Tiếp đến bạn thái mực thành từng khoanh tròn nhỏ khoảng 0.5 cm. 
• Cà rốt, đậu cove: cà rốt gọt bỏ vỏ. Rửa sạch đậu và cà rốt rồi thái dạng hạt lựu nhỏ khoảng 1cm. 
• Hành tím: cắt bỏ phần rễ và rửa sạch. Tiếp đến bạn đập dập, băm nhuyễn hành tím. 

Bước 2:

Xào tôm, mực và rau củ:  

• Đặt chảo lên bếp cho nóng rồi cho ½ muỗng canh dầu ăn vào. Dầu sôi thì cho hành tím băm vào xào cho thơm vàng rồi cho tôm và mực vào xào, nêm 1 muỗng cà phê nước mắm, ½ muỗng cà phê tiêu, muối và hạt nêm cho vừa ăn. 
• Xào tôm và mực khoảng 3 phút thì cho rau củ vào xào cùng, nêm nếm thêm chút gia vị, rau củ chín đều thì tắt bếp. 

Bước 3:

Trộn salad: 

• Cơm gạo lứt chín thì xơ cơm cho đều và lấy cơm ra khỏi nồi, cho vào tô. 
• Cho phần tôm, mực xào rau củ vào cùng và trộn đều lên, cho 1 muỗng cà phê dầu oliu vào trộn cùng.
• Cho hỗn hợp cơm và rau củ, tôm mực ra dĩa, trang trí bên dưới là chút rau salad, thêm rau mùi bên trên. Vậy là ta đã hoàn thành món salad cơm gạo lứt vừa thơm ngon vừa giúp thanh lọc cơ thể rồi đấy. 

4. Bưởi

Nguyên liệu 

Các bước thực hiện 

Bước 1:

Gọt bưởi: 

• Lột bỏ phần vỏ bên ngoài rồi bổ đôi quả bưởi, cắt bổ phần cùi ở giữa rồi tách từng múi bưởi ra và cho vào dĩa. 

Bước 2:

Trang trí và thưởng thức: 

• Xếp các múi bưởi chồng nhẹ lên nhau thành hình vòng cung cho đẹp mắt
• Cho muối tôm vào một cái dĩa hoặc chén nhỏ rồi thưởng thức cùng bưởi. 

Khi nấu những món ăn hàng ngày bạn thường dùng nhiều dầu mỡ, chất béo để món ăn thêm bùng vị và ngon miệng. Thế nhưng chất béo khi tích tụ lâu trong cơ thể mà không chuyển hóa được sẽ không tốt và có thể là nguyên nhân gây ra nhiều bệnh. Vậy nên hãy thử ngay thực đơn thanh lọc cơ thể mà bTaskee giới thiệu ở trên nhé. Các món ăn thanh lọc cơ thể nhưng vẫn rất ngon miệng, không hề nhạt nhẽo tí nào đâu nhé. Vào bếp và triển ngay mâm cơm thanh lọc cơ thể thôi nào! Nhưng nếu bạn ngại chen chút ở chợ vào những ngày nắng nóng, cuối tuần thì hãy đặt ngay dịch vụ đi chợ của bTaskee để các chị bTasker có thể giúp bạn. Tìm hiểu thêm về dịch vụ đi chợ của bTaskee tại: https://www.btaskee.com/di-cho/