Gà hấp muối sả là món ăn mang lại đầy chất dinh dưỡng cho bữa ăn của gia đình bạn. Đặc biệt là vào những ngày cuối tuần, trời đổ cơn mưa mà được ngồi nhâm nhi miếng thịt gà dai ngon ngọt thì còn gì bằng. Hãy vào bếp cùng bTaskee để làm món ngon này cho cả gia đình thưởng thức nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1 con gà khoảng 1kg
- 1kg muối hột
- 50g sả cây
- 120ml rượu trắng
- 15g lá chanh
- 15g hỗn hợp tỏi, hành, sả băm nhuyễn
- Gia vị tiêu, đường, mắm, gừng….
- Dụng cụ: giấy bạc, nồi gang.
Lưu ý: Các bạn nên chọn gà ta để con gà có độ dai dai. Vì khi hấp thịt gà sẽ không bị bở mà ngon ngọt đầy tự nhiên.
Sơ chế nguyên liệu
- Sơ chế gà bằng gừng và rượu. Điều này giúp cho thịt gà săn chắc hơn
- Pha chế gia vị ướp gà gồm hỗn hợp tỏi sả băm nhuyễn, lá chanh băm nhuyễn, muối, dầu ăn
- Rửa sạch nồi rồi lau khô.
Cách ướp gà thật đậm đà
Cho hết gia vị ướp gà bởi hỗn hợp tỏi, sả, lá chanh, muối, dầu ăn vào gà. Chà sát đều gia vị lên toàn thân gà rồi massage cho gia vị thẩm thấu vào gà.
Cách hấp gà vừa chín, thơm ngon
- Đặt vỉ hấp vào nồi, lót lên bằng một lớp muối hột (Nếu gà của bạn to thì hãy trải lớp muối dày lên)
- Sau đó cho lớp sả và lá chanh lên trên lên trên bề mặt muối hột.
- Cho gà vào nồi trên lớp sả và lá chanh sao cho gà không tiếp xúc với muối để tránh bị mặn. Cho nốt phần sả và lá chanh còn lại phủ lên gà.
- Dùng miếng giấy bạc để bọc kín nồi lại. (Do khi hấp gà sẽ dùng hơi để làm chín gà, nên bạn phải để nồi hấp kín nhất có thể)
- Hấp gà khoảng 40 – 45 phút là bạn hoàn thành món gà hấp muối sả thơm ngon.
Thưởng thức
- Lấy thịt gà đã hấp chín chặt thành miếng vừa ăn.
- Khi ăn chấm cùng muối tiêu hoặc nước mắm tùy vào sở thích.
- Thịt gà hấp muối giữ được vị ngọt dai tự nhiên dậy mùi thơm của sả và lá chanh, cay nồng của ớt, hương vị đậm đà giữ được nét đặc trưng.
