Sắp tới trung thu rồi, gia đình bạn đã có bánh trung thu chưa? Thay vì đi mua ở ngoài tốn kém và lo sợ về vấn đề vệ sinh, tại sao không thử tài làm bánh dẻo sầu riêng rất nhanh chóng và thơm ngon.
Còn chần chờ gì nữa, cùng bTaskee vào bếp thôi nào!
Nguyên liệu làm bánh dẻo: (2 cái 150 gram)
Vỏ bánh:
+ 60 gr bột nếp rang
+ 10 ml dầu ăn
+ 40 gr đường
+ 65 ml nước sôi để nguội.
Phần nhân :
+ 100 gr đậu xanh không vỏ
+ 100 gr sầu riêng
+ 30 ml nước đường bánh nướng
+ 60 gr đường
+ 10 gr bột nếp rang + 20 ml dầu ăn trộn chung trong 1 cái chén
+ 10 gr bơ
Chúng ta bắt đầu làm bánh dẻo sầu riêng thơm ngon thôi!
Bước 1
– Đậu xanh ngâm 1-2 tiếng, vo sạch cho vào nồi với lượng nước cao hơn đậu xanh 1-2 cm
Cho nồi đậu lên bếp, bật lửa vừa, nấu đến khi chín. Khi nước cạn, đậu chín, cho đường và một ít muối vào, khuấy đều rồi đợi 10 phút là tắt bếp.
– Cho hỗn hợp đậu vào xay nhuyễn. Đổ đậu ra chảo không dính cùng nước đường và chén dầu ăn + bơ, cho lên bếp sên 10 phút với lửa vừa. Sau đó cho sầu riêng vào tiếp tục sên với lửa nhỏ cho đến khi nhân quyện thành 1 khối không dính chảo thì tắt bếp.
Chờ nhân nguội thì chia nhân thành từng phần, khoảng 70 gr/viên vo tròn. Để nhân thơm và đặc biệt hơn thì lúc vo nhân cho một ít thịt sầu riêng chín giữa rồi vo tròn.
Bước 2
Trộn nước, đường và dầu ăn vào 1 cái chén.
Bước 3
Bột nếp rang cho vào 1 cái thau nhỏ. Sau đó đổ nước đường vào mang bao tay nhẹ nhàng khuấy bột rồi nhồi bột thành 1 khối mịn không dính tay. Gói bột trong màng thực phẩm để 30 phút.
Bước 4
Qua 30 phút chia bột thành 65 gr/viên. Sau đó, bạn cán bột đều hơi mỏng sau đó cho nhân vào và túm mí vo tròn lại.
Bước 5
Thoa chút bột nếp rang lên viên bánh và rắc chút bột lên khuôn. Cho viên bột vào khuôn ấn đều mạnh tay, trước khi lấy bánh ra khỏi khuôn.
Vậy là chiếc bánh dẻo chúng ta đã hoàn thành xong rồi, thật đơn giản và nhanh chóng phải không, còn thơm ngon hấp dẫn nữa. Thử đi nào! bTaskee chúc bạn thành công.
