Tết là lúc bạn tha hồ thưởng thức những món ăn ngon, đặc biệt là gân bò chua ngọt “danh bất hư truyền”. Bạn muốn tự tay làm chúng không? Cùng bTaskee vào bếp trổ tài nào.
Gân bò chua ngọt được xem là một trong những món ăn hấp dẫn trong ngày Tết để đãi khách quý. Chế biến không quá cầu kì lại dễ ăn, chính vì vậy chúng luôn là sự lựa chọn ưu tiên của các bà nội trợ trong dịp lễ này. Hãy cùng bTaskee vào bếp và thực hiện nhé!
Nguyên liệu
Gân bò 500g
Đường phèn 400g
Gừng nướng đập dập 50g
Gia vị: tỏi, ớt, hạt nêm, muối hạt, giấm gạo, muối
Cùng thực hiện nào
Công đoạn đầu tiên là luộc gân bò. Bạn hãy cho gân bò vào luộc với mức nước ngập gân bò. Bỏ một muỗng canh muối hột, một muỗng canh hạt nêm, bỏ thêm gừng đã nướng vào để khử mùi hôi của bò. Nhớ đậy nắp lại để gân bò được nhanh chín hơn.
Tiếp theo, ở một nồi khác, bạn hãy cho 1.5 lít nước, 0.5 lít giấm, đường phèn và 1 muỗng canh muối hột rồi đun sôi hỗn hợp lên. Khi đường phèn tan hết, bạn có thể tắt lửa. Sau 2 tiếng, bạn hãy kiểm tra gân đã nở và trong lên chưa. Nếu đã chín rồi thì bạn hãy vớt ra và cho vào nước sôi. Nếu có mỡ bám quanh gân, hãy loại bỏ chúng để món ăn được ngon.
Cuối cùng, bạn hãy cho gân bò đã nguội vào bình đựng, bỏ xen kẽ với tỏi và ớt (lưu ý, không bằm tỏi và ớt). Sau đó, cho nước giấm đường vào trong hủ, để ngập nước cho gân được thấm và thơm hơn. Để 2 – 3 ngày là có thể dùng được rồi. Như vậy là chúng ta đã hoàn thành món gân bò chua ngọt để đón Tết về.
Chúc các bạn thực hiện thành công!
Bài đọc thêm:
Cách làm giò thủ tại nhà cho ngày Tết – Phụ nữ đảm đang cần biết điều này!