Bạn đã chán cơm và đang thèm phở, nhưng phở nước thì lại quá quen thuộc. Vậy cùng vào bếp thực hiện ngay các món phở trộn ngon, hấp dẫn, với cách chế biến vừa lạ vừa quen sau đây, để chiêu đãi cho cả gia đình nhé!
Thực đơn hôm nay gồm có:
– Phở xào tôm thịt
– Phở gà trộn
– Phở xào chay
Phở xào tôm thịt
Nguyên liệu
| STT | Nguyên liệu cần chuẩn bị | Số lượng |
| 1 | Thịt bò | 300 gram |
| 2 | Tôm | 100 gram |
| 3 | Trứng gà | 1 quả |
| 4 | Cải thìa | 200 gram |
| 5 | Hành tây | Nửa củ |
| 6 | Lạc rang | Vừa đủ |
| 7 | Sợi bánh phở | 0,5 kg |
| 8 | Gia vị | Vừa đủ |
| 9 | Hành tím | 2 củ |
Thực hiện
Bước 1: Sơ chế
- Thịt bò rửa sạch cắt miếng vừa ăn, sau đó ướp với một ít hạt nêm, muối trong khoảng 15 phút cho ngấm.
- Tôm bóc vỏ rửa sạch rồi để ráo.
- Cải thìa nhặt lá, rửa sạch, sau đó cắt khúc rồi để ráo.
- Hành tây lột vỏ rửa sạch, cắt múi cau nhỏ.
- Hành tím lột vỏ rửa sạch, băm nhỏ.
Bước 2: Thực hiện
- Chần sợi bánh phở qua nước sôi rồi vớt ra để ráo.
- Đập trứng vào chén, cho chút hạt nêm và tiêu vào khuấy đều. Sau đó chiên chín rồi cắt sợi.
- Đặt chảo lên bếp, cho vào khoảng 2 muỗng dầu ăn, đợi dầu sôi thì cho hành tím băm vào phi thơm.
- Sau đó, cho thịt bò vào xào sơ cho săn lại. Tiếp tục cho tôm, cải thìa và hành tây vào xào chung khoảng 3 phút cho nguyên nguyện chín.
- Cuối cùng cho sợi bánh phở và trứng đã chiên vào. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
- Lấy phở ra đĩa, rắc lạc rang giã nát lên trên là hoàn thành rồi đấy!
Qua các bước vô cùng đơn giản trên, bạn đã có ngay một món ngon từ phở tuy lạ mà quen rồi đấy! Triển ngay cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé!
Phở gà trộn
Nguyên liệu
| STT | Nguyên liệu cần chuẩn bị | Số lượng |
| 1 | Sợi bánh phở | 500 gram |
| 2 | Thịt gà | 1 kg |
| 3 | Gừng | 1 củ |
| 4 | Hành tím | 2 củ |
| 5 | Gia vị | Vừa đủ |
| 6 | Rau thơm | Vừa đủ |
| 7 | Đồ chua | Vừa đủ |
| 8 | Lạc rang | Vừa đủ |
| 9 | Tinh bột bắp | 2 muỗng |
Thực hiện
Bước 1: Sơ chế
- Gà rửa sạch, để ráo bớt nước.
- Hành tím rửa sạch, băm nhỏ.
- Gừng rửa sạch, cắt lát.
- Rau thơm rửa sạch, cắt khúc.
Bước 2: Thực hiện
- Chần sợi bánh phở qua nước sôi rồi vớt ra để ráo.
- Đun sôi nồi nước, cho gừng đã cắt lát vào. Sau đó cho gà vào luộc chín, rồi vớt ra để nguội, xé nhỏ.
- Pha tinh bột bắp với nước cho tan.
- Nấu nước trộn: Đặt nồi lên bếp, cho vào 1 muỗng dầu, đợi dầu sôi thì cho hành băm vào phi thơm. Tiếp theo cho 500ml nước luộc gà vào nấu sôi, cho 30ml nước tương, 30ml dầu hào, 2 muỗng đường, nước bột bắp, 1 muỗng tương ớt. Sau đó nấu thêm khoảng 2 phút, nêm nếm lại gia vị cho hợp khẩu vị rồi tắt bếp.
- Cuối cùng cho sợi bánh phở ra tô, xếp gà xé, rau thơm, đồ chua và rưới nước sốt lên trên. Rắc thêm ít lạc rang giã nát lên nữa là hoàn thành.
Như vậy là chúng ta đã hoàn thành món phở trộn gà vô cùng thơm ngon và hấp dẫn rồi đấy! Đây là một trong các món phở trộn ngon mà lại vô cùng dễ làm.
Phở xào chay
Nguyên liệu
| STT | Nguyên liệu cần chuẩn bị | Số lượng |
| 1 | Sợi bánh phở | 500 gram |
| 2 | Cà rốt | 1 củ |
| 3 | Cải thìa | 100 gram |
| 4 | Nấm đông cô | 50 gram |
| 5 | Cải thảo | ½ bắp |
| 6 | Ớt sừng | 1 quả |
| 7 | Đậu hũ chiên | 2 miếng |
| 8 | Nước cốt me | 3 muỗng |
| 9 | Đường | 3 muỗng |
| 10 | Dầu điều | 2 muỗng |
| 11 | Tương ớt | 2 muỗng |
| 12 | Gia vị | Vừa đủ |
| 13 | Nước tương | 1 muỗng |
| 14 | Hành tím | 1 củ |
| 15 | Lạc | Vừa đủ |
Thực hiện
Bước 1: Sơ chế
- Cà rốt gọt vỏ, cắt mỏng, có thể tỉa hoa nếu thích.
- Cải thìa, cải thảo rửa sạch, cắt khúc khoảng 5cm, sau đó để ráo.
- Nấm đông ngâm cho nở, sau đó rửa sạch rồi cắt mỏng.
- Ớt sừng rửa sạch, bỏ hạt, sau đó cắt sợi.
- Hành tím rửa sạch, băm nhỏ.
- Đậu hũ chiên cắt lát mỏng vừa ăn.
Bước 2: Thực hiện
- Chần sợi bánh phở qua nước sôi rồi vớt ra để ráo.
- Cho rau củ lên chảo xào chín, nêm vào một ít nước tương cho vừa ăn rồi tắt bếp.
- Nấu nước trộn: Cho 2 muỗng dầu ăn lên chảo, cho hành tím vào phi thơm. Sau đó cho 3 muỗng nước cốt me, 3 muỗng đường, 2 muỗng dầu điều, 2 muỗng tương ớt, 1 muỗng nước tương nấu sôi rồi tắt bếp.
- Cho sợi bánh phở vào trộn chung với nước trộn cho đều, sau đó cho đậu hũ, rau củ vào trộn chung.
- Lấy phở trộn ra đĩa, rắc lạc rang giã nát lên trên là có thể dùng được ngay.
Với công thức thực hiện các món phở trộn ngon trên đây, chỉ nghe qua thôi đã thấy rất kích thích vị giác rồi đúng không nào! Lâu lâu đổi khẩu vị cho cả gia đình, để mỗi bữa ăn đều trở nên mới lạ và hấp dẫn nhé!
Nhưng nếu bạn không có thời gian ra ngoài đi chợ, hay đơn giản là bạn muốn có nhiều thời gian bên cạnh người thân và gia đình hơn thì hãy để bTaskee giúp bạn trong việc đi chợ nhé! Với dịch vụ Đi chợ hộ, các phụ tá nhà bTaskee sẽ giúp bạn lựa chọn những thực phẩm an toàn và chất lượng nhất, còn giao hàng tận nơi nữa thì quả là rất tiện lợi đúng không nào!
Tìm hiểu thêm về dịch vụ đi chợ của bTaskee tại: https://www.btaskee.com/di-cho/