Bắp chuối từ lâu đã được biết đến là một món ăn dân dã và được nhiều người ưa chuộng, với đa dạng cách chế biến và nhiều lợi ích tuyệt vời. Vậy bạn có biết bắp chuối làm gì ngon không? Cùng bTaskee tìm hiểu ngay qua bài viết sau đây nhé!
1. Cách chọn bắp chuối ngon
Bắp chuối là một thực phẩm phổ biến và được bày bán ở mọi nơi. Tuy nhiên, để chọn được một bắp chuối tươi ngon, không bị tẩm hóa chất không phải là điều dễ dàng. Hãy cùng bTaskee tìm hiểu ngay mẹo chọn bắp chuối ngon và chất lượng sau đây nhé!
2.1 Nhận biết bắp chuối tẩm hóa chất
Bắp chuối khi đã được lột vỏ và bào sợi thường sẽ có màu thâm đen hoặc vàng nâu, không được giòn và cứng như khi ngâm tẩm hóa chất. Vì vậy, khi mua bắp chuối đã được bào sẵn ở bên ngoài, bạn cần chú ý đến màu sắc cũng như độ giòn của nó, để tránh mua phải những bắp chuối đã bị tẩm hóa chất.
Vậy làm sao để chọn được bắp chuối chuẩn, hãy cùng tìm hiểu trong mục kế tiếp.
2.2 Cách chọn bắp chuối ngon
Một bắp chuối ngon phải đảm bảo được các yếu tố sau: Bắp chuối có màu đỏ thẫm, vỏ tươi và có lớp phấn trắng bên ngoài. Khi bạn cầm lên thấy chắc và nặng tay.
Mách nhỏ là bạn nên mua bắp chuối còn nguyên về tự sơ chế và bảo quản theo cách dưới đây, như vậy sẽ đảm bảo được độ an toàn cũng như chất lượng của bắp chuối.
2.3 Cách sơ chế, bảo quản bắp chuối
Trước khi thực hiện thái bắp chuối, bạn cần chuẩn bị một thau nước hòa muối loãng và nước cốt chanh.
Lưu ý: Bạn có thể thay chanh bằng giấm, phèn chua hoặc mẻ đều được.
Tiếp theo, bạn thái hoa chuối thật mỏng và thực hiện thái tới đâu bỏ vào thau nước ngay tới đó. Vì hoa chuối để lâu trong không khí sẽ chuyển màu thâm đen không được đẹp mắt. Ngâm bắp chuối ít nhất 30 phút rồi vớt ra rửa sạch lại với nước.
Với những mẹo chọn lựa và sơ chế bắp chuối trên, hi vọng các bạn có thể chọn được những bắp chuối ngon và chất lượng nhất. Còn bây giờ, hãy cùng tìm hiểu bắp chuối làm gì ngon và hấp dẫn qua mục sau đây.
2. 3 món nộm ngon từ bắp chuối
1.1 Nộm bắp chuối tai heo
1.2.1 Nguyên liệu cần chuẩn bị
| STT | Nguyên liệu cần chuẩn bị | Số lượng |
| 1 | Bắp chuối | 1 |
| 2 | Tai heo | 1 |
| 3 | Rau răm, rau húng | Vừa đủ |
| 4 | Đậu phộng rang | 100g |
| 5 | Tỏi, ớt, chanh | Vừa đủ |
| 6 | Bánh phồng tôm | Tùy thích |
| 7 | Các loại gia vị khác | Vừa đủ |
1.2.2 Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế
- Bắp chuối lột bỏ các bẹ già bên ngoài, chỉ giữ lại phần non, sau đó sơ chế theo hướng dẫn trên.
- Tai heo mua về rửa sạch, luộc chín, sau đó vớt ra để ráo và cắt lát mỏng.
- Rau răm, rau húng mua về rửa sach, sau đó để ráo và cắt nhỏ.
Bước 2: Thực hiện
- Thực hiện pha nước trộn gỏi theo tỉ lệ 20ml nước mắm ngon, 45g đường, 1 muỗng nước cốt chanh, 1 muỗng tỏi băm, 1 muỗng ớt băm, 1 muỗng nhỏ bột ngọt.
- Cho bắp chuối đã sơ chế, tai heo, rau răm, rau húng, nước trộn gỏi vào trộn đều.
- Chờ khoảng 10 phút cho các thành phần ngấm đều gia vị thì cho ra đĩa, rắc đậu phộng lên là có thể dùng ngay.
1.2 Nộm bắp chuối cà rốt
1.3.1 Nguyên liệu cần chuẩn bị
| STT | Nguyên liệu cần chuẩn bị | Số lượng |
| 1 | Hoa chuối | 1 |
| 2 | Cà rốt | 1 củ |
| 3 | Lạc rang | 50 gram |
| 4 | Giá | 500 gram |
| 5 | Tỏi | ½ củ |
| 6 | Ớt | 2-3 trái |
| 7 | Gừng | 1 củ |
| 8 | Chanh | 1 trái |
| 9 | Rau thơm | Vừa đủ |
| 10 | Gia vị | Vừa đủ |
1.3.2 Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế
- Hoa chuối lột bỏ các bẹ già, sau đó sơ chế như hướng dẫn trên.
- Cà rốt gọt vỏ, cắt sợi.
- Giá rửa sạch, để ráo.
- Rau thơm nhặt bỏ gốc, rửa sạch rồi cắt khúc.
- Lạc sau khi rang thì chà xát để lớp vỏ bên ngoài rớt ra, sau đó đập hơi dập.
- Gừng, tỏi, ớt rửa sạch, băm nhỏ.
Bước 2: Thực hiện
- Pha nước trộn: Cho 50ml nước mắm và 100gr đường vào bát. Sau đó cho gừng, tỏi, ớt băm và nước cốt chanh vào.
- Cho bắp chuối, cà rốt, giá, rau thơm vào tô lớn. Sau đó cho nước trộn vào và trộn đều.
- Chờ khoảng 10 phút cho gỏi ngấm đều thì cho ra đĩa. Rắc lạc rang lên là có thể dùng được.
1.3 Nộm bắp chuối đậu phụ
1.3.1 Nguyên liệu cần chuẩn bị
| STT | Nguyên liệu cần chuẩn bị | Số lượng |
| 1 | Bắp chuối | 200 gram |
| 2 | Đậu phụ | 1 miếng |
| 3 | Cà rốt | 1 củ |
| 4 | Hành tây | 1/2 củ |
| 5 | Chanh tươi | 1 trái |
| 6 | Ớt | 2-3 trái |
| 7 | Lạc rang | 50 gram |
| 8 | Rau thơm | Vừa đủ |
| 9 | Gia vị | Vừa đủ |
1.3.2 Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế
- Hoa chuối lột bỏ các bẹ già, sau đó thực hiện sơ chế như hướng dẫn trên.
- Hành tây, cà rốt mua về gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt sợi.
- Đậu phụ thái lát nhỏ rồi đem chiên giòn.
- Rau thơm nhặt bỏ gốc, rửa sạch rồi cắt khúc.
- Lạc sau khi rang thì chà xát để lớp vỏ bên ngoài rớt ra, sau đó đập hơi dập.
- Ớt rửa sạch, băm nhỏ.
Bước 2: Thực hiện
- Thực hiện pha nước trộn theo tỉ lệ 1 thìa nước mắm, 2 thìa đường, ½ thìa muối, nước cốt chanh và ớt băm vào trộn đều.
- Cho bắp chuối, cà rốt, hành tây, rau thơm vào tô lớn. Sau đó cho nước trộn vào và trộn đều.
- Đợi 10 phút cho nộm ngấm gia vị thì cho ra đĩa.
- Nhúng đậu phụ vào nước trộn rồi xếp lên trên, rắc lạc rang nữa là hoàn thành.
Với cách làm 3 món gỏi bắp chuối thơm ngon hấp dẫn trên đây, nhất định sẽ khiến bữa cơm gia đình bạn thêm phong phú. Cùng ghi lại cách làm vào thực đơn món ngon mỗi ngày cho cả gia đình thôi nào!
Vậy là bạn không còn phải bâng khuâng bắp chuối làm gì ngon nữa rồi nhé! Bắp chuối không những chế biến được nhiều món ăn hấp dẫn mà còn có rất nhiều lợi ích đối với sức khỏe. Dưới đây là một vài lợi ích của bắp chuối nhất định sẽ khiến bạn phải trầm trồ.
3. Công dụng của bắp chuối
1.1 Điều trị thiếu máu
Theo nghiên cứu của các nhà khoa học, hoa chuối rất giàu sắt. Một loại khoáng chất giúp duy trì sản sinh các tế bào máu khỏe mạnh. Vì vậy, hoa chuối có khả năng kích thích sản sinh các tế bào hồng cầu, từ đó chữa thiếu máu.
1.2 Điều trị chu kỳ kinh nguyệt
Hoa chuối nấu chín kết hợp với một cốc sữa chua sẽ là một món ăn tuyệt vời cho các chị em có kinh nguyệt bất thường. Hoa chuối có khả năng điều chỉnh nồng độ hóc môn progesterone, là loại hóc môn quan trọng trong việc duy trì chu kỳ kinh nguyệt. Vì vậy, khi thường xuyên sử dụng hoa chuối trong bữa ăn sẽ rất tốt cho chị em phụ nữ.
1.3 Cải thiện khả năng tiết sữa
Một nghiên cứu gần đây cho thấy, trong hoa chuối chứa rất nhiều dinh dưỡng, có khả năng kích thích các ống dẫn sữa ở vú mẹ, do đó kích thích thúc đẩy khả năng tiết sữa. Sau khi sinh, việc ăn nhiều hoa chuối sẽ giúp các bà mẹ có đủ nguồn sữa dinh dưỡng dành cho con của mình.
1.4 Giúp điều trị tiểu đường
Một trong những công dụng của hoa chuối được nhiều người biết tới là hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường. Các nhà khoa học đã chỉ ra rằng, hoa chuối có khả năng hạ thấp đường huyết ở một mức đáng kể. Chính vì vậy, việc sử dụng hoa chuối thường xuyên sẽ rất có ích cho những bệnh nhân tiểu đường.
1.5 Cải thiện sức khỏe tử cung
Trong hoa chuối chứa rất nhiều chất dinh dưỡng như sắt, canxi và đồng. Đây đều là những dưỡng chất rất tốt cho tử cung của các chị em. Chúng giúp tăng cường sức khỏe của thành tử cung, từ đó phòng ngừa nhiễm trùng hiệu quả và cải thiện sức khỏe sinh sản.
1.6 Giảm táo bón
Một trong những nguyên nhân dẫn đến táo bón chính là do chế độ ăn thiếu chất xơ. Vì vậy, đối với những người bị táo bón, việc bổ sung nhiều rau, củ quả để tăng cường chất xơ giúp cải thiện hoạt động đường ruột là rất cần thiết. Trong hoa chuối có rất nhiều chất xơ nên nó được coi là loại thực phẩm rất có lợi đối với những người bị táo bón.
1.7 Giảm viêm và nhiễm trùng
Hoa chuối có khả năng kháng khuẩn và chống viêm. Do đó, đối với những người mắc phải các bệnh về nhiễm trùng thì đây chính là một loại thực phẩm được khuyến khích nên sử dụng thường xuyên sẽ mang lại hiệu quả cho quá trình chữa lành vết thương.
Ngoài những lợi ích trên, bạn có thể tham khảo thêm 5 lợi ích khác từ hoa chuối. Tìm hiểu mới biết hoa chuối thật nhiều lợi ích phải không. Thêm vào đó là khả năng chế biến được nhiều món ăn vô cùng đơn giản, chỉ trong vòng 1 nốt nhạc là bạn đã có ngay cho mình những món nộm từ bắp chuối ngon lành rồi đấy! Không còn phải bâng khuâng bắp chuối làm gì ngon nữa rồi nhé! Bắt tay vào bếp ngay thôi nào!