Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on pinterest
Share on email

Sự Thật Về Công Thức Làm Bánh Trung Thu Hiện Đại Năm 2019

cach lam banh trung thu hien dai 2019

Từ xưa đến nay, tết trung thu luôn là dịp để mọi người con Việt Nam có thể cùng nhau vừa ăn bánh, vừa trò chuyện cùng các thành viên trong gia đình. Bánh trung thu truyền thống thường có lớp vỏ bánh nâu vàng, lớp nhân bánh có thể là nhân đậu xanh hoặc thập cẩm. Ngày nay, với mong muốn cải tiến bánh trung thu trở nên hiện đại hơn, đa sắc hơn vì thế những chiếc bánh với nhân bánh đa dạng hương vị đã ra đời.

Bánh trung thu hiện đại không khác so với bánh truyền thống, điều đặc biệt ở chỗ phía trên mặt bánh được trang trí thêm hoa, lá…rất độc đáo và bắt mắt, chúng còn được gọi với cái tên bánh trung thu hoa nổi 3D.

Khâu chuẩn bị nguyên liệu

Làm nước đường
150gram đường cát
250ml nước lọc
1 muỗng nước cốt chanh
1/5 muỗng cà phê muối
Có thể sử dụng màu tự nhiên từ rau củ để có màu sắc trong bắt mắt hơn thay vì dùng nước lọc.

Nhân đậu xanh
Đậu xanh tách vỏ: 250gram
Nước cốt chanh dây: 70ml
Nước đường trắng: 50ml
Đường: 80gram
Bột nếp: 30gram
Dầu: 50ml

Phần vỏ bánh
Đường cát trắng: 70gram
Bột mì: 100gram
Dầu ăn: 15ml

cach lam banh trung thu hien dai 2019

Cách làm bánh 

Bước 1: Làm phần nước đường cho bánh
Cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị cho phần nước đường vào nồi, mở lửa riu riu và khuấy đều đến khi nguyên liệu hoà tan hoàn toàn, nên nấu khoảng từ 30 phút đến 40 phút. Sau đó, ta thu được nước đường có độ hơi sánh.
Để hỗn hợp nguội rồi cho vào hũ thuỷ tinh đã được lau khô và sạch sẽ, đậy kín nắp và để vào nơi khô thoáng.

Bước 2: Làm nhân đậu xanh, chanh dây
Ngâm đậu xanh trong nước khoảng 2 giờ, sau đó vo sạch. Cho đậu xanh, nước và một tí muối vào nồi, sau đó cho nồi lên bếp nấu với nhiệt độ vừa phải. Tốt nhất là mực nước cho vào nên cao hơn đậu khoảng lóng tay. Đợi đến khi đậu xanh chín và cạn nước, tắt bếp và lúc này ta thu được hỗn hợp đậu xanh nhão.
Cho đậu xanh và đường vào máy xay, sau đó cho hỗn hợp này cùng với bột nếp, dầu và đường vào chảo để trộn đều.
Bật lửa nấu hỗn hợp vừa nãy khoảng 20 phút với lửa vừa, sau đó bạn cho nước cốt chanh dây vào và sên cho đến khi tạo thành 1 khối. Bạn nên lấy màng bọc thức ăn bọc nhân bánh để nhân không bị khô.
Sau đó, bạn chia hỗn hợp này thành từng viên nhỏ khoảng 75gram và vo tròn.

cach lam banh trung thu hien dai 2019

Bước 3: Làm vỏ bánh trung thu
Trộn đều dầu ăn và nước đường, sau đó cho bột vào trộn đều. Sau khi hỗn hợp đã nguyện vào nhau, lấy màng bọc thực phẩm gói lại và để yên trong vòng 30 phút.
Chia bột thành các phần bằng nhau 45gram

cach lam banh trung thu hien dai 2019

Bước 4: Hoàn thiện bánh
Cán đẹp viên bột để làm vỏ bánh rồi cho nhân vào giữa, bạn thực hiện thao tác vo tròn sao cho nhân bánh được bao phủ bởi vỏ và vo tròn. Cho viên bột vào khuôn làm bánh, ấn mạnh để tạo hình. Lấy bánh ra và xếp vào khay có lót tấm giấy nến.
Sử dụng lượng bột mì khác để tạo hình hoa, lá cho bánh.

Bước 5: Nướng bánh
Bạn nên làm nóng nhiệt độ trong lò khoảng 150 độ C trong vòng 15 phút, sau đó cho khay bánh vào nướng lần 1 trong vòng 15 phút. Kế tiếp bạn lấy bánh ra phun tí dầu lên bề mặt bánh, rồi cho bánh vào nướng lần 2 tầm 7-8 phút là bánh chín.
Lấy banh ra và để nguội, rồi mới cho vào hộp dùng làm quà biếu

cach lam banh trung thu hien dai 2019

Như vậy, chỉ với vài bước đơn giản thì bạn đã có ngay những chiếc bánh trung thu với màu sắc sặc sỡ, hương vị mới lạ. Hãy cùng thưởng thức với những người thân yêu của mình nhé!

 

Nhấn chia sẻ nếu bạn cảm thấy bài viết hữu ích.

bTaskee luôn nỗ lực hoàn thiện để mang đến cho bạn những bài viết chất lượng.

Subscribers

Đăng ký để nhận nhiều thông tin hơn nhé!
Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on pinterest

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Bài viết liên quan

Hãy là người cập nhật những thông tin mới nhất về tin tức, chương trình khuyến mãi, những hay cuộc sống từ bTaskee.