Trong tập quán của người Việt, mỗi dịp Tết đến khi có khách đến nhà chúc Tết thì các gia đình thường chuẩn bị đồ ăn ngon để tiếp đãi. Đây được coi như lời cảm ơn chân thành và ý nghĩa để đáp lại lời chúc của các vị khách. Đồng thời việc cùng nhau ăn ngon cũng góp phần gắn kết và khăng khít mối quan hệ giữa hai bên hơn.
Thấu hiểu được nỗi lo lắng của bạn, bTaskee xin gợi ý cho bạn một số món ăn ngon giúp bạn thay thế thịt lợn. Vừa tiện đãi khách, vừa là món ngon cho cả nhà sum vầy, và còn tiết kiệm được chi phí.
Thịt bò
Khi nhắc đến việc tìm món ăn gì thay thế thịt lợn trong bữa ăn, mọi người sẽ thường nghĩ ngay đến thịt bò. Thế nhưng đó thường chỉ là một ý nghĩ vui, bởi thịt bò ngày thường có giá đắt hơn hẳn. Ngược lại, ở ngay thời điểm này, câu nói đó lại khá hữu dụng; bởi giá thịt lợn đã có lúc gần như ngang với giá thịt bò.
Thịt bò lại được xem là một nguồn dinh dưỡng cao và còn rất dễ ăn. Mùi vị cũng được đánh giá cao hơn hẳn thịt lợn. Thế tại sao chúng ta không tham khảo một số món ăn ngon với thịt bò nhỉ?
Bò kho
Món ăn này từ lâu đã khá quen thuộc với người Việt. Nó rất thích hợp để đãi khách trong những dịp như đám tiệc, lễ,… Bên cạnh đó, bò kho ăn kèm bánh mì, hay hủ tiếu, phở cũng là món ăn được mọi nhà yêu thích.
Bởi tính dễ ăn và dễ biến tấu cùng các món ăn kèm. Mùi thơm thơm của rau ngò cùng vị mềm ngậy của thịt bò sẽ khiến không một ai có thể cưỡng lại.
Miến xào thịt bò
Đây là món ăn sẽ rất được các bé nhà mình yêu thích nha. Các sợi miến làm từ gạo dai dai kết hợp với thịt bò cắt mỏng mềm dễ ăn; nó sẽ là món ăn giúp bạn đổi vị cho gia đình với những ngày ngán cơm. Đừng quên kết hợp xào cùng với rau củ để tăng phần dinh dưỡng cho cả nhà nhé.
Gân bò cháy tỏi
Nghe có vẻ lạ, nhưng lại là món ăn được khá nhiều phái mạnh ưa thích đó nha. Gân bò giòn giòn kết hợp với mùi tỏi thơm thơm bùi bùi sẽ là món ăn khá bắt mồi đó. Nhắc thôi đã thấy thèm rồi đúng không? Đây chính là món ăn phù hợp giúp bạn thay thế cơn sốt thịt lợn ngày Tết.
Bò cuộn lá lốt
Đây là món ăn không còn mấy xa lạ đối với người Việt. Những hôm đông lạnh, ngồi canh nướng bò ăn vụng; những hôm tan trường lướt qua xe bò cuộn thơm phức.
Nhắc lại thôi đã ngửi được mùi thơm của lá lốt nướng ngào ngạt khắp tâm hồn rồi. Đây chính xác là món ăn đưa cơm nhất cho gia đình bạn.
Canh kim chi thịt bò
Ăn món Việt quen rồi, ngán rồi, thì sao không đổi vị sang món Hàn nhỉ? Ngày mùa xuân, gió lành lạnh thổi, cùng cả nhà sum vầy thưởng thức món canh kim chi thịt bò nóng hổi thì còn gì bằng.
Vị cay cay chua chua của kim chi kết hợp với thịt bò mềm mềm thơm thơm khiến bạn không thể nào cưỡng lại được.
Thịt heo
Bánh chưng
Đây là loại bánh truyền thống và đặc trưng của ngày Tết, nó mang ý nghĩa rất lớn văn hoá Việt Nam. Được làm từ những nguyên liệu đơn giản nhưng lại tạo nên hương vị rất ngon và hấp dẫn. Chính vì vậy, bánh chưng không chỉ đơn giản để ăn trong mâm cơm sum vầy của gia đình mà còn rất thích hợp để thiết đãi khách đến nhà.
Giò thủ, giò lụa
Giò thủ hay còn được gọi là giò xào hay giò tai, với thành phần chính là thịt thủ heo xào cùng một số nguyên liệu khác như mộc nhĩ,.. sau đó gói lại và nén chặt. Món này có nguồn gốc từ khu vực miền Bắc nhưng nay đã phổ biến ở mọi nơi bởi vị ngon độc lạ và cũng vô cùng dễ dàng chế biến.
Giò lụa hay còn được gọi là giò chả với thành phần chính là thịt nạc thăn heo xay nhuyễn kết hợp cùng nước mắm thơm ngọt, gói trong lá chuối hoặc lá dong sau đó luộc chín. Dù là người lớn hay trẻ nhỏ đều mê mẩn mùi vị của giò lụa, vị bùi ngọt của thịt hoà cùng hương thơm của lá gói rất dễ ăn.
Hai món giò này tuy đơn giản nhưng lại rất sang trọng và chúng được bắt gặp trong bất cứ dịp lễ quan trọng của người Việt. Vậy nên đem chúng để mời khách quả là một sự lựa chọn hợp lý để tỏ lòng cảm ơn.
Thịt kho tàu
Còn gì tuyệt hơn hương thơm của nồi thịt kho tàu trong gian bếp ấm cúng của ngày Tết. Đối với người dân miền Nam món thịt kho hột vịt lộn là món ăn không thể thiếu trong dịp Tết. Bên cạnh những nguyên liệu chính và dân giã thì sự kết hợp của nước dừa cũng khiến món ăn trở nên thanh đạm hơn rất nhiều.
Miếng thịt kho có màu trắng trong của lớp mỡ mềm rục và đỏ thẫm của phần nạc hơi dai dai cùng màu nâu nhạt của lớp bì hầm nhừ, màu nước đường vàng ươm, sóng sánh sẽ khiến các vị khách đến thăm khó mà cưỡng lại.
Thịt đông
Đây cũng là một món ăn truyền thống của người dân miền Bắc vào mùa đông lạnh, đặc biệt là dịp Tết. Người ta thường sử dụng thịt chân giò heo, tai heo, thịt gà để nấu thịt đông. Kèm với đó là mộc nhĩ, hạt tiêu, một số loại rau củ như cà rốt, su hào. Món ăn sẽ được để nguội và chúng sẽ tự động lại bởi thời tiết lạnh.
Trong các mâm cơm mời khách, người ta sẽ ăn thịt đông cùng cơm nóng, cảm giác lạnh ở đầu lưỡi cùng vị mềm như thạch sẽ khiến chúng ta tan chảy.
Tai heo ngâm mắm chua ngọt
Đây cũng là món ăn được người dân ưa chuộng trong ngày Tết bởi nó rất phù hợp để cùng bạn bè hay người thân nhâm nhi để trò chuyện và hàn huyên.
Nguyên liệu chính của món này tai heo luộc nhưng điểm nhấn chính lại là các gia vị kèm theo bao gồm mắm, ớt, sả, tỏi,… góp phần tạo nên hương vị thơm ngon vô cùng đậm đà.
Gà
Nếu đã ngán thịt bò, ngán chi phí đắt đỏ thì đừng vội bỏ qua những món ăn sau nữa nhé! Thịt gà, nhất là thịt gà nuôi vườn; vừa dai, vừa giòn mà giá tiền lại rất phải chăng nữa.
Ngại gì mà không điểm qua các món ăn sau từ thịt gà. Top những món ăn từ thịt gà giúp bạn thay thế thịt lợn những ngày cận Tết.
Gỏi gà
Gỏi gà vốn là món ăn rất được các chị em ưa chuộng khi lựa chọn đãi khách. Thường mọi người sẽ ăn gỏi gà kèm với cháo dường như đã trở thành món ăn không thể thiếu trong các buổi tiệc, lễ đãi khách ở các vùng quê nước ta. Thịt gà luộc giòn dai kết hợp với bắp sú hay hoa chuối tạo nên món gỏi cực kỳ tuyệt vời.
Gà chiên nước mắm
Với các bé, bạn sẽ dễ dàng nắm bắt được tâm tình với món cánh hay đùi gà chiên nước mắm. Gà được chiên giòn, được nhúng nước sốt đặc biệt, nhìn thôi đã bắt mắt lắm rồi. Mùi vị thì ôi, da gà giòn giòn bốc lên mùi thơm của nước sốt; ngoài có vị mặn mặn của sốt, trong lại có vị ngọt của thịt gà.
Gà nướng mật ong
Nếu cả nhà thích ăn đồ nướng thì món thịt gà nướng mật ong sẽ là lựa chọn tuyệt vời. Bạn có thể nướng cả con để giữ lại nước ngọt của thịt; hoặc cũng có thể nướng từng phần để thịt thấm đều mật ong. Da gà vàng đều thơm thơm, thịt lại vừa dai vừa ngọt sẽ khiến cả nhà thích thú.
Gà tiềm thuốc bắc
Đây chắc chắn là món ăn dinh dưỡng nhất cho cả nhà tẩm bổ nè. Đặc biệt với món này, bạn nên lựa chọn giống gà là gà ác, loại gà này kết hợp với hầm thuốc bắc sẽ rất bổ dưỡng.
Bạn có thể ăn kèm món này với cơm hoặc làm món lẩu với mì và rau. Vừa dinh dưỡng và thuốc bắc lại không quá khó ăn nữa.
Gà xào sả ớt
Một món ngon từ thịt gà và còn đưa cơm thì còn gì bằng. Mùi thơm của sả, vị cay cay của ớt kết hợp với thịt gà săn nước; sẽ khiến bữa cơm của bạn sẽ càng thêm ngon miệng. Đây đích thị là món ăn đưa cơm cho cả nhà mà ăn lại không bị ngán nữa.
Vịt
Bên cạnh sự lựa chọn là thịt gà, bạn cũng có thể lựa chọn món gia cầm khác thay thế là thịt vịt. Thịt vịt thì sẽ có phần mềm hơn không dai và giòn như thịt gà; sẽ thích hợp cho ông bà và trẻ nhỏ. Với thịt vịt thì cũng không kém phần đa dạng các món ngon nhé!
Vịt nấu măng
Đổi vị cho cả nhà với món thịt vịt nấu với măng có thể ăn kèm với bún sẽ rất thích hợp. Bạn có thể lựa chọn măng khô hoặc măng tươi tùy thích, chỉ cần biết cách xử lý để tránh gây độc hại.
Thịt vịt mềm mềm, nhiều thịt kết hợp với măng giòn giòn, ngọt nước sẽ khiến bạn không thể nào bỏ qua được. Nhưng măng lại khá kén người ăn bởi mùi không phải ai cũng thích nên bạn chú ý khi đãi khách.
Vịt hầm hạt sen
Nếu gà có gà tiềm thuốc bắc thì vịt sẽ có vịt hầm hạt sen, món ăn đầy dinh dưỡng cho cả nhà. Vị bùi bùi thơm thơm của hạt sen kết hợp với thịt vịt sẽ là một món nấu khá lạ nhưng lại rất chuẩn bị Việt. Các vị khách của bạn chắc chắn sẽ tấm tắc khen ngợi người nấu cho xem.
Vịt quay
Ăn kèm với bánh mì hay bún, món vịt quay sẽ là lựa chọn tốt để bạn đãi khách dịp Tết này. Để có món vịt quay ngon, bạn phải đặc biệt chú ý đến phần nước sốt và nước chấm. Đặc biệt hơn nếu bạn kết hợp với nấm mèo giòn giòn được nhồi quay cùng với vịt sẽ rất tuyệt.
Vịt xào gừng
Chán “phở” thì chúng ta sẽ trở lại với “cơm”, một phần không thể thiếu của người Việt. Để bữa cơm thêm đa dạng, sao bạn không thử món thịt vịt xào gừng nhỉ? Thịt vịt sẽ có phần mùi hơn là thịt gà nên khi kho hay xào, bạn kết hợp thêm gừng sẽ giúp lấn ác đi mùi tanh. Và gừng còn là một loại củ rất có lợi cho tiêu hóa và sức khỏe nữa.
Vịt nấu cà ri
Cà ri vốn là món ăn được xuất xứ từ Ấn Độ. Ban đầu mọi người thường nấu cà ri với thịt gà, nhưng vì thịt gà khá dai không thích hợp cho trẻ con; nên người Việt đã thay thế thịt gà thành thịt vịt và khá được yêu thích.
Cà ri có vị mặn mặn, ngọt ngọt thích hợp ăn kèm với bánh mì sẽ là bữa sáng hay món ăn đãi tiệc tốt.
Cá
Nếu đã quá chán với các món ăn từ thịt, thì sao chúng ta không thử xuống nước nhỉ? Với địa hình sông ngòi dày đặc của nước ta, chắc chắn không thiếu những loài cá ngon. Dù là cá sông hay cá biển cũng trở thành những món ăn ngon không thể thiếu trong khẩu phần dinh dưỡng.
Cá diêu hồng chiên xù
Đầu tiên, chúng ta đến với món cá khá được ưa chuộng bởi dễ ăn và giá thành lại rất rẻ, cá diêu hồng. Thuộc loài cá có vảy, thịt lại rất săn và ngọt nước; cá diêu hồng ngoài việc có thể chiên sốt cà hay nấu thơm thì chiên xù là món thích hợp tiếp khách hơn hẳn.
Chiên cá sao cho thật giòn, thật thơm, ăn được cả những mảnh xương nhỏ. Bạn có thể kết hợp với bánh tráng cuốn hoặc ăn với cơm.
Đầu cá hồi nấu lẩu chua
Thích hợp để hội hợp gia đình hay tụ tập bạn bè, món lẩu từ cá hồi sẽ khiến bữa ăn thêm phần ngon miệng. Thịt cá hồi thì tương đối khá đắt tiền, thế nhưng đầu cá lại khá vừa túi tiền và cũng không kém ngon.
Thịt cá mềm bạn có thể nấu như một món canh chua ăn cùng cơm hoặc cũng có thể lên món lẩu ăn với bún và rau.
Cá lóc hấp bầu
Nếu bạn không thích dầu mỡ hay quá nhiều nguyên liệu khó làm, thì món cá hấp bầu sẽ đáp ứng ngay cho bạn. Chỉ cần làm sạch cá, mang lên quấn hấp với bầu. Khi chín là có thể mang ra ăn kèm với bánh tráng cuốn. Một món ăn dinh dưỡng với cách hấp, không dùng dầu mỡ, chiên nướng mất hết chất ngọt. Hơn thế nữa, lại rất dễ làm và cực kỳ dễ ăn nữa chứ, chinh phục kể cả vị khách khó tính nhất.
Cá biển sốt cam nướng
Chiên, nấu, hấp đều có hết rồi. Thế tại sao không thử một món nướng nhỉ? Với các loài cá biển, bạn thường lựa chọn cách chiên để giúp giảm thiểu mùi tanh của cá.
Thế bạn có biết, cá nướng sẽ càng làm giúp giảm mùi tanh và thêm phần dậy lên mùi thơm thu hút. Bạn có thể lựa chọn loài cá da trơn như cá nục lớn để nướng. Khi nướng sốt một ít nước sốt cam, cuộn vào giấy bạc để nướng sẽ giúp cá thắm đều và không bị cháy xém.
Cá chép nấu bung
Đây là món ăn sẽ cực bắt cơm nếu bạn là một tín đồ của vị chua mẻ. Là món ăn khá quen thuộc ở miền Bắc nước ta; cá chép nấu bung tuy được nấu với nhiều nguyên liệu nhưng cách làm lại cực kỳ dễ. Được nấu với cơm mẻ, củ riềng và nhiều loại rau củ khác; là món ăn khá đa dạng thích hợp để làm hài lòng cả nhà. Thế nhưng, bạn nên chú ý, với mẻ hay cơm mẻ, nhiều người lại không thích ăn món này đâu; nên chú ý sở thích của cả nhà trước khi nấu đấy.
Hải sản
Nhắc đến hải sản thì ai cũng cũng thích đúng không nào? Được xem là nguồn lương thực mà biển cả ban tặng con người, dồi dào và đa dạng chủng loại hải sản. Bạn sẽ không cần phải suy nghĩ quá lâu để lựa chọn cách chế biến nhỉ? Thế cũng ta cùng điểm qua một số cách chế biến lạ xíu để làm đa dạng thêm bàn tiệc ngày Tết.
Hải sản xào cải thìa
Hải sản khi ăn kèm với cơm thì nên nấu gì đây nhỉ? Thay vì tôm rim hay mực xào dưa như bình thường. Tại sao bạn không thử kết hợp với cải thìa. Trở thành một món ăn có cả hải sản và rau củ, đầy đủ dinh dưỡng.
Súp hải sản
Nghe có vẻ lạ lạ, nhưng đây lại chính là món ăn quen thuộc cho buổi sáng. Bạn vẫn hay gọi là “súp cua”, nhưng súp cua lại không mấy kết hợp nhiều loại hải sản.
Thế nên, tại sao không cũng công thức đấy nhưng cho thêm một ít mực ống hay một xíu thịt tôm và còn thịt nghêu nữa. Nghĩ thôi đã phát thèm rồi nè. Bạn có thể nấu món này cho cả nhà trong bữa sáng hoặc để ăn kèm với bữa xế cũng thích hợp nũa đấy.
Mì xào hải sản
Lại một món ăn mà các bé sẽ thích lắm đây. Những ngày bận rộn, hay lười và quá chán cơm. Sao bạn không thử món mì gói kết hợp với hải sản và rau củ xào.
Hằng ngày lo lắng không để các bé ăn mì tôm không đầy đủ dinh dưỡng, nay bạn sẽ không phải lo lắng nữa. Ăn cùng nhiều loại hải sản và cả rau củ xào thì quá đầy đủ dinh dưỡng.
Nộm sứa
Một món ăn xuất phát từ các vùng duyên hải miền Trung, từ các gia đình ngư dân vùng biển. Nộm sứa hay gỏi sứa được làm từ thịt sứa đã qua sơ chế ăn kèm với các loại rau củ làm gỏi. Với hương vị chua chua ngọt ngọt của gỏi và thịt sứa giòn sần sật sẽ khiến bạn ăn mãi không thôi.
Nghêu hấp sả
Đây là món ăn khá quen thuộc đối với các bạn trẻ hay lân lê các quán ốc vỉa hè cùng bạn bè. Món thịt nghêu ngọt nước hấp với sả thơm lừng, ăn được cả nghêu lẫn nước ngọt. Với món ăn này, bạn có thể dùng để đãi tiệc hoặc ăn vặt cùng bạn bè và gia đình.
bTaskee đã giúp bạn điểm qua một số món ăn ngon giúp bạn thay thế thịt lợn vào những ngày Tết. Bạn đã đủ tự tin đón Tết cùng gia đình với các món ăn trên chưa? Nếu bạn có món ăn gì ngon hãy chia sẻ với bTaskee cũng các đọc giả khác nhé! Cùng làm phong phú thêm bữa ăn ngày Tết, thể hiện tài đảm đang của mình nào!
À, để bTaskee nhắc bạn một việc nhé! Các chị ong chăm chỉ của bTaskee nấu ăn cũng không hề thua kém đầu bếp chuyên nghiệp đâu đấy! Nếu cảm thấy không tự tin vào bếp, thì hãy nhanh tay ĐẶT LỊCH nấu ăn ngay với bTaskee. Các chị ong sẽ giúp bạn, chỉ bạn các công thức nấu ăn cực đơn giản mà còn tiết kiệm nữa nè. Và bTaskee vẫn sẽ đáp ứng nhu cầu của bạn xuyên mùa Tết này nha. Tiện lợi quá còn gì. BOOK LỊCH ngay với bTaskee.
Xem thêm các bài viết khác
Ý nghĩa của các loại bánh truyền thống đón năm mới trên thế giới
