món ăn truyền thống ngày Tết

10 món ăn ngày Tết Việt Nam chỉ nghe tên thôi đã thèm

Ngày Tết cổ truyền sẽ không còn gì là thú vị nếu thiếu đi những cành mai vàng rực rỡ, những hộp mứt đậm đà vị quê hương và đặc biệt là thiếu đi món ăn ngày Tết Việt Nam. Những món ăn ấy tuy đơn giản nhưng nó lại mang một hương vị thơm ngon, đặc biệt đến khó tả.

Bánh chưng – món ăn ngày Tết ở Việt Nam

Bánh chưng
Bánh chưng là món ăn ngày Tết không thể thiếu ở Việt Nam (Nguồn: Tỏa sáng)

Thấy bánh chưng là thấy Tết. Cứ mỗi năm Tết đến, nhà nào cũng chuẩn bị đôi ba cặp bánh chưng dẻo thơm để đặt lên mâm cơm ngày Tết. Đây được xem là một món ăn ngày Tết truyền thống không thể thiếu của mọi gia đình Việt Nam. 

>>> Mâm Cơm Ngày Tết Nên Có Những Món Nào?

Bánh chưng được chế biến từ nếp, thịt lợn và đậu xanh, được bao gói bên ngoài bởi lá dong và dây lạt. Những chiếc bánh được gói vuông vức, dây lạt buộc đều tăm tắp lại khiến ta liên tưởng đến hình ảnh gia đình cùng nhau quây quần bên bếp lửa hồng. Nghe thôi, cũng đủ để cảm nhận được thứ tình cảm thiêng liêng mà không phải đâu cũng có được, đó là tình cảm gia đình.

Ai đã lỡ “yêu” cái món ăn đậm tình như thế này, thì không thể nào bỏ qua được ý nghĩa bánh chưng ngày Tết truyền thống Việt Nam. Từ xa xưa, bánh chưng được xem là loại bánh được tạo ra từ hạt ngọc của đất trời. Bánh chưng ngày Tết để thể hiện sự biết ơn trời đất đã ban mưa thuận gió hòa, cây cối tươi tốt và mùa màng bội thu, đem lại cuộc sống ấm no cho mọi nhà.

Giò thủ/giò xào

Giò thủ Tết
Món ăn ngày Tết Việt Nam không thể thiếu giò thủ (Nguồn: Diep kitchen)

Một món ăn ngày Tết không thể thiếu trên mâm cỗ của người dân Việt Nam, đó là giò thủ, hay còn được gọi là giò xào.

Gọi là giò thủ vì đây là món ăn được gói từ phần thịt thủ (thịt đầu) của heo hoặc bò, cùng các loại nguyên liệu khác như nấm mèo, hành tây, tiêu và các loại gia vị. Những loại nguyên liệu này sau khi xào chín sẽ được nhồi và nén chặt vào khuôn.

Món ăn sau khi hoàn thành sẽ khiến cho người thưởng thức “mê đắm” bởi hương thơm nức mũi của các loại gia vị, dai dai của thịt heo và giòn giòn của nấm mèo. Kết hợp tất cả những nguyên liệu này lại với nhau sẽ tạo nên món giò cực ngon mà không béo, nhâm nhi và trò chuyện cùng gia đình trên mâm cỗ thì thật là tuyệt vời.

Người dân Việt Nam lựa chọn giò thủ là món ăn ngày Tết ở Việt Nam với mong muốn cầu ước cho gia đình một năm mới tình cảm khăng khít, ấm no sum vầy.

Món ăn ngày Tết Việt – Thịt kho hột vịt

Thịt kho trứng miền Nam
Thịt kho Tàu mang hương vị đặc trưng của ngày Tết miền nam (Nguồn: VoV)

Thịt kho hột vịt, hay còn được gọi bằng cái tên thân thuộc “thịt kho Tàu”, là món ăn ngày Tết không thể thiếu trong mâm cỗ của người dân miền Nam.

Sự kết hợp hoàn hảo của thịt heo mềm mềm, hột vịt béo ngậy cùng với nước dừa thơm nức tạo nên một nồi thịt kho đậm đà ngon “bá cháy”. Món này khi kết hợp với chén cơm trắng bốc hơi nghi ngút và dưa hành giòn sật, nghĩ thôi cũng đã thấy thèm.

Thịt kho hột vịt mang đậm chất truyền thống, là món ăn quen thuộc trên mâm cỗ và bàn thờ cúng từ xưa đến nay. Đối với những người dân ở miền Nam, đây không chỉ đơn thuần là món ăn trong bữa cơm hằng ngày. Mà nó còn mang ý nghĩa văn hóa lâu đời, mang âm hưởng của không khí đón Xuân trong căn bếp của mọi gia đình.

Canh khổ qua nhồi thịt

Canh khổ qua nhồi thịt
Canh khổ qua nhồi thịt mang ý nghĩa vô cùng đặc biệt (Nguồn: Bách hóa xanh)

Mặc dù canh khổ qua nhồi thịt không phải là món ăn xa lạ trên mâm cơm hằng ngày của chúng ta.thế nhưng, sự có mặt của món ăn ngày Tết này trong những ngày đầu năm mới lại mang ý nghĩa vô cùng đặc biệt, đặc biệt như chính tên gọi của nó vậy – khổ qua.

Với mong muốn mọi điều muộn phiền, đau khổ, xui xẻo trong năm cũ mau chóng qua đi và cầu ước cho gia đình một năm mới bình yên, vạn sự may mắn. Vì thế, canh khổ qua nhồi thịt được lựa chọn là một trong những món ăn ngày Tết của nhiều gia đình.

Không chỉ vậy, canh khổ qua còn có tác dụng thanh nhiệt, làm mát và bổ dưỡng cho cơ thể. Do khổ qua có chứa nhiều chất chống oxy hóa, vị đắng đặc thù chứa nhiều thành phần dinh dưỡng nên chúng có hoạt động tốt trong quá trình đào thải độc tố. 

Vì thế, cứ mỗi lần đi chợ Tết, là các bà, các mẹ sẽ ngó qua bên hàng rau để mua vài trái khổ qua để về nấu canh chuẩn bị cho mâm cơm thịnh soạn ngày đầu năm. Món ăn ngày Tết Việt Nam này phù hợp cho tất cả mọi người, đặc biệt là những ai “ghiền” đồ cay nóng và dầu mỡ.

Củ kiệu ngâm là món ăn ngày Tết Việt Nam

Kiệu ngâm là món ăn kèm ngày Tết
Món ăn ngày Tết sẽ không còn hấp dẫn nếu thiếu củ kiệu ngâm (Nguồn: Siêu ngon)

Ăn bánh chưng, bánh tét, thịt kho trứng ngày Tết thì làm sao có thể thiếu được củ kiệu. Món ăn ngày Tết đi kèm này sẽ làm cho mâm cơm ngày Tết thêm tròn vị và hấp dẫn hơn rất nhiều.

Được chế biến công phu và cầu kỳ trước ngày Tết khoảng 10 ngày, củ kiệu sau khi được ngâm sẽ cho lại hương vị thơm ngon lạ lạ không thể nào lẫn với những món ăn khác. Củ kiệu kết hợp với thịt kho hột vịt, sẽ mang lại hương vị hài hòa. Không quá mặn, không quá ngấy mà lại không quá chua. Một sự hết hợp hoàn hảo đúng không nào. 

Củ kiệu ngâm sẽ tượng trưng cho tiền tài, may mắn, cầu cho 1 năm mới ăn nên làm ra và thăng quan tiến chức. Vì thế, Tết này hãy cùng bTaskee tham khảo cách ngâm củ kiệu giòn ngon để mâm cơm ngày Tết thêm hấp dẫn bạn nhé.

Giò lụa 

Giò lụa có trong mâm cơm Tết
Giò lụa mang ý nghĩa “trong ấm ngoài êm, phúc lộc đầy nhà” khi ăn vào dịp Tết (Nguồn: Mayxaygiocha)

Nếu vẫn đang thắc mắc, mâm cơm ngày Tết có những món nào, giò lụa chính là một trong những đáp án mà bạn cần giải đáp.

Giò lụa được làm từ thịt thăn lợn giã nhuyễn kết hợp với một chút gia vị, cuộn trong lá chuối sau đó hấp chín. Sau khi hoàn thành, giò lụa mang một hương vị thơm ngon của thịt cùng hòa quyện với hương thơm đặc trưng của lá chuối, chắc chắn sẽ là món ăn “chiều lòng” nhiều người.

Món ăn này mang ý nghĩa “trong ấm ngoài êm, phúc lộc đầy nhà”, tương tự như hình dáng bên ngoài của nó vậy. Người ta thường lấy món ăn ngày Tết này để dành tặng cho những người thân yêu trong gia đình.

Gà luộc

Gà là món ăn ngày Tết
Gà luộc tượng trưng cho sự may mắn và khởi đầu thuận lợi (Nguồn: Youtube)

Trong mâm cỗ ngày Tết, chúng ta thường thấy có sự xuất hiện của đĩa gà luộc. Một món ăn tưởng chừng như thân thuộc, thế nhưng ít ai biết được món ăn ngày Tết này lại mang một ý nghĩa đặc biệt.

Từ trước đến nay, gà được ví như một biểu tượng của mặt trời, có nghĩa là báo hiệu một ngày mới, một sự khởi đầu mới bắt đầu. Vì thế, trong những ngày lễ lớn như khai trương, cưới hỏi, hay cúng rằm, người ta thường luộc gà để cầu mong may mắn, cầu cho một sự khởi đầu thuận lợi.

Tết Nguyên đán cũng là ngày khởi đầu năm mới. Do đó, gia đình Việt Nam thường luộc gà để cúng bái gia tiên, sau đó làm món ăn trong mâm cơm của gia đình. Người dân Việt Nam quan niệm rằng, giao thừa thường là ban đêm. Vì thế mà nhà nhà thường cúng tổ tiên, ông bà một con gà với niềm hy vọng đánh thức ông mặt trời, khởi đầu 1 ngày mới tràn ngập ánh sáng.

Điều này cũng thể hiện niềm mong ước cho 1 năm mưa thuận gió hòa, mùa màng tươi tốt, công việc thuận lợi. Do đó, gà luộc là món ăn ngày Tết không thể thiếu của người dân Việt Nam.

Dĩa gà luộc vàng ươm, chín mềm khi ăn cùng với muối tiêu chanh sẽ mang lại một hương vị thơm ngon khó lòng mà cưỡng lại được.

Thịt kho đông là món ăn ngày Tết truyền thống ở miền Bắc

Thịt kho đông là món ăn ngày Tết miền Bắc
Món ăn ngày Tết miền Bắc không thể thiếu món thịt kho đông (Nguồn:Báo Nghệ An)

Nếu như ở miền Nam nổi tiếng với món “thịt kho Tàu”, thì miền Bắc, người ta thường ăn thịt kho đông để đón chào năm mới. Bởi vì thịt kho đông là món ăn ngày Tết Việt Nam mang ý nghĩa hạnh phúc tròn đầy, một năm may mắn.

Thịt kho đông bao gồm thịt và da lợn, chân giò. Sau khi nấu chín, người nấu sẽ đậy kín nắp vung, đem phơi sương giữa tiết trời se lạnh miền Bắc, 

để nồi thịt hấp thụ tinh hoa của đất trời. Món thịt kho đông ăn cùng với dưa hành thì đúng là sự kết hợp tuyệt vời.

Xôi gấc

Xôi gấc trong mâm cơm Tết
Màu đỏ trong xôi gấc ngày Tết tượng trưng cho sự may mắn, ấm no (Nguồn: Góc bếp nhỏ)

Mỗi món ăn ngày Tết mang một ý nghĩa đặc biệt riêng và xôi gấc cũng vậy. Được làm từ những hạt gạo nếp trắng tinh, trộn với gấc tươi thơm lừng, làm nên một món xôi ngon dẻo mà khó lòng cưỡng lại được.

Xôi gấc là món ăn thường được xuất hiện trong những bữa tiệc cưới, vì người ta quan niệm rằng, màu đỏ của gấc là màu của may mắn, ấm no, là màu của sự nồng nhiệt, tượng trưng cho tình yêu đôi lứa và hạnh phúc gia đình.

Không chỉ vậy, xôi gấc còn là món ăn ngày Tết quen thuộc của người dân Việt Nam. Ăn xôi ngày Tết để cầu chúc một năm mới bình an phát tài, làm ăn được thuận buồm xuôi gió.

Một đĩa xôi gấc được đơm đầy, chỉn chu đặt lên mâm cỗ thờ cúng tổ tiên không chỉ để dung hòa và cầu mong may mắn, mà đây còn như một lời bày tỏ sự biết ơn trời đất đã ban cho mưa thuận gió hòa, mùa màng tươi tốt.

 Thịt ngâm mắm

Thịt ngâm mắm của miền Trung
Cơm trắng và thịt sẽ là kết hợp hoàn hảo cho bữa cơm ngày Tết (Nguồn: Savoury Day)

Thịt ngâm mắm là món ăn ngày Tết có trong bữa ăn miền Trung. Đối với họ, bên cạnh chiếc bánh chưng dẻo thơm, nhất định phải có hũ thịt ngâm nước mắm. Thiếu đi hương vị này, bữa ăn trở nên nhạt nhẽo đến lạ.

Để làm ra món ăn thơm nồng này, phải cần có miếng thịt lợn săn chắc, nước mắm phải thơm nồng vị cá. Cả hai khi kết hợp lại sẽ tạo nên một hương vị thơm ngon hoàn hảo, an toàn cho sức khỏe vì nó không chứa chút dầu mỡ nào.

Người miền Trung thường ăn kèm thịt ngâm nước mắm mới rau sống, bún gạo hoặc bánh tráng để dậy lên hương vị đặc trưng của thịt. Hoặc đơn giản, ăn kèm thịt ngâm nước mắm với cơm trắng, chắc chắn sẽ rất “hao”.

Trên đây là 10 món ăn ngày Tết không thể thiếu trên mâm cỗ của người dân Việt Nam. Dù giàu sang hay nghèo khổ, người Việt Nam ta vẫn không thể nào đánh mất đi nét đẹp văn hóa truyền thống ấy. bTaskee hy vọng, với những món ăn trên, bạn sẽ có thêm nhiều ý tưởng cho mâm cỗ ngày Tết của mình, để cùng tận hưởng những phút giây ấm cúng và ý nghĩa bên những người thân yêu.

Previous
Next
Nhấn chia sẻ nếu bạn cảm thấy bài viết hữu ích.

bTaskee luôn nỗ lực hoàn thiện để mang đến cho bạn những bài viết chất lượng.

Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on email

MỤC LỤC

Bài viết liên quan
app-banner-btaskee-vie