món ăn truyền thống ngày Tết

19 món ngon ngày Tết Việt Nam chỉ nghe tên thôi đã thèm

Ngày Tết cổ truyền sẽ không còn gì là thú vị nếu thiếu đi những cành mai vàng rực rỡ, những hộp mứt đậm đà vị quê hương và đặc biệt là thiếu đi món ăn ngày Tết Việt Nam. Những món ăn ấy tuy đơn giản nhưng nó lại mang một hương vị thơm ngon, đặc biệt đến khó tả.

Bánh chưng – món ăn ngày Tết ở Việt Nam

Bánh chưng
Bánh chưng là món ăn ngày Tết không thể thiếu ở Việt Nam (Nguồn: Tỏa sáng)

Thấy bánh chưng là thấy Tết. Cứ mỗi năm Tết đến, nhà nào cũng chuẩn bị đôi ba cặp bánh chưng dẻo thơm để đặt lên mâm cơm ngày Tết. Đây được xem là một món ăn ngày Tết truyền thống không thể thiếu của mọi gia đình Việt Nam. 

>>> Mâm Cơm Ngày Tết Nên Có Những Món Nào?

Bánh chưng được chế biến từ nếp, thịt lợn và đậu xanh, được bao gói bên ngoài bởi lá dong và dây lạt. Những chiếc bánh được gói vuông vức, dây lạt buộc đều tăm tắp lại khiến ta liên tưởng đến hình ảnh gia đình cùng nhau quây quần bên bếp lửa hồng.

Nghe thôi, cũng đủ để cảm nhận được thứ tình cảm thiêng liêng mà không phải đâu cũng có được, đó là tình cảm gia đình.

Ai đã lỡ “yêu” cái món ăn đậm tình như thế này, thì không thể nào bỏ qua được ý nghĩa bánh chưng ngày Tết truyền thống Việt Nam. Từ xa xưa, bánh chưng được xem là loại bánh được tạo ra từ hạt ngọc của đất trời.

Bánh chưng ngày Tết để thể hiện sự biết ơn trời đất đã ban mưa thuận gió hòa, cây cối tươi tốt và mùa màng bội thu, đem lại cuộc sống ấm no cho mọi nhà.

Giò thủ/giò xào

Giò thủ Tết
Món ăn ngày Tết Việt Nam không thể thiếu giò thủ (Nguồn: Diep kitchen)

Một món ăn ngày Tết không thể thiếu trên mâm cỗ của người dân Việt Nam, đó là giò thủ, hay còn được gọi là giò xào.

Gọi là giò thủ vì đây là món ăn được gói từ phần thịt thủ (thịt đầu) của heo hoặc bò, cùng các loại nguyên liệu khác như nấm mèo, hành tây, tiêu và các loại gia vị. Những loại nguyên liệu này sau khi xào chín sẽ được nhồi và nén chặt vào khuôn.

Món ăn sau khi hoàn thành sẽ khiến cho người thưởng thức “mê đắm” bởi hương thơm nức mũi của các loại gia vị, dai dai của thịt heo và giòn giòn của nấm mèo.

Kết hợp tất cả những nguyên liệu này lại với nhau sẽ tạo nên món giò cực ngon mà không béo, nhâm nhi và trò chuyện cùng gia đình trên mâm cỗ thì thật là tuyệt vời.

Người dân Việt Nam lựa chọn giò thủ là món ăn ngày Tết ở Việt Nam với mong muốn cầu ước cho gia đình một năm mới tình cảm khăng khít, ấm no sum vầy.

Canh bóng bì lợn

Canh bóng bì lợn là món ăn quen thuộc dịp Tết ở thủ đô Hà Nội. Ngày nay, món ăn này trở thành một trong những món ăn không thể thiếu trên mâm cơm Tết cổ truyền, khiến người ta nhớ thương nhiều nhất hương vị Tết truyền thống.

Có lẽ vì vậy, nhiều gia đình vẫn ưu tiên nấu món này mỗi dịp Tết đến xuân về.  Da heo có độ giòn vừa phải, rau củ chín đầy màu sắc, vị ngọt thanh của nước dùng để lại dư vị mãi nơi đầu lưỡi làm người ăn khó có thể quên, và lưu giữ mãi đến ngày nay.

Canh bóng bì lợn là món ngon ngày Tết miền Bắc đậm đà hương vị
Canh bóng bì lợn là món ngon ngày Tết miền Bắc đậm đà hương vị

Chè kho

Đối với người dân miền Bắc, chè kho đậu xanh là món ăn quen thuộc mà các bà các mẹ thường nấu trong những ngày Tết. Món chè kho gây ấn tượng màu sắc nổi bật và hương thơm dịu nhẹ khó cưỡng.

Chỉ với 2 nguyên liệu chính đơn giản là đậu xanh và đường, chè kho đã thành món ăn giúp cả nhà quây quần, cũng nhau nấu ăn mỗi đêm 30.

Ngày nay, cùng với việc quan tâm đến sức khỏe mà lượng đường dùng trong bánh được giảm ít đi. Tuy nhiên, hương vị thơm ngon của bánh vẫn được giữ nguyên, và được nhiều người dân chọn làm món ăn quen thuộc mỗi dịp Tết đến.

Chè kho đậu xanh
Chè kho đậu xanh là món ngon ngày Tết miền Bắc quen thuộc

Nem chua

Đối với người dân miền Trung, nem chua Thanh Hóa là một món ăn cực kỳ nổi tiếng. Ngày nay, món ăn này được sử dụng nhiều trong những ngày tết vì có vị chua nhẹ, kích thích hệ tiêu hóa, khiến trẻ em và người lớn cũng yêu thích.

Đây là món ăn dễ làm. Thành phần đơn giản, với vị chua từ thịt, độ giòn từ bì, điểm chút cay nồng của ớt tỏi, đồng thời thoảng nhẹ hương thơm của lá đinh lăng tạo nên món ngon khó cưỡng.

Ngày tết, gia đình quây quần bên nha làm món ăn này thì ấm cúng còn gì bằng.

nem chua
Món ngon ngày Tết không thể thiếu nem chua Thanh Hóa

Lạp xưởng

Lạp xưởng (lạp trường) là một món ăn có nguồn gốc từ vùng đất Trung Hoa, du nhập vào nước ta từ lâu.

Chúng được làm từ thịt nạc và thịt mỡ lợn xay nhuyễn trộn với rượu, đường rồi nhồi vào ruột lợn khô để làm chín bằng cách lên men tự nhiên. 

Lạp xưởng được sử dụng nhiều ngày Tết vì những ý nghĩa của nó. Một số người tin rằng màu đỏ của lạp xưởng mang đến may mắn tài lộc, ngày Tết sum vầy. 

Với những người khác, thịt đã trở thành một nguyên liệu quan trọng nên khi dành tặng lạp xưởng cho bạn bè và người thân, họ muốn chúc sự sung túc, đầy đủ và ấm no.

dĩa lạp xưởng ngày Tết
Màu đỏ của lạp xưởng biểu tượng cho sự may mắn tài lộc

Tôm ngâm chua ngọt

Một trong những món ăn đổi vị ngày Tết chính là món tôm ngâm chua ngọt. Trong bữa cơm của gia đình, làm một ít thịt heo luộc, ăn cùng củ kiệu và cùng với tôi tâm ngâm chua ngọt thì cực kỳ đưa cơm.

Đây là món ăn nổi tiếng xứ Huế, được đồng bào ta ưa thích. Món ăn này được bán ở khắp hệ thống siêu thị, bạn có thể tìm mua dễ dàng cho gia đình thưởng thức.

tôm ngâm chua ngọt
Đặc sản xứ Huế là món ngon ngày Tết bạn không nên bỏ qua

Nem rán

Nem rán là món ăn quen thuộc với người dân Việt Nam, được sử dụng trong nhiều món ăn khác nhau như bún thịt nướng, bún chả,…

Nhưng cho đến ngày Tết thì một ý nghĩa khác lại được nhắc đến. Sự kết hợp hài hòa, đa dạng để làm nên một chiếc nem rán ngon gợi đến sự phong phú, đa dạng của cuộc sống.

Bên cạnh đó, đấy còn là biểu tượng của sự gắn bó đoàn kết giữa 54 dân tộc anh em trên đất nước ta. Đây là ý nghĩa thiêng liêng, khẳng định sự tôn trọng văn hóa ra mỗi nơi, đồng thời khẳng định bản sắc dân tộc Việt Nam.

Nem rán
Nem rán là món ngon không thể thiếu vào các dịp lễ Tết, tiệc tại gia

Canh măng

Măng khô là một loại thực phẩm quan trọng, được dùng để dự trữ thức ăn của người dân Việt Nam. Tuy nhiên, đến dịp Tết thì nguyên liệu này được sử dụng để tạo ra những món ăn ngon, nhằm chiêu đãi những vị khách quý.

Lâu dần đây là món ăn quen thuộc mỗi dịp tết. Ngày nay, món ăn này được thay thế bằng măng tươi để làm hương vị món ăn thơm ngon hơn và đảm bảo dinh dưỡng cho gia đình.

canh măng
Món canh măng thơm ngon dân dã quen thuộc vào dịp Tết

Dưa món

Dưa món là món ăn quen thuộc luôn được nhắc đến trong những tác phẩm của Việt Nam. Nhờ vị chua tự nhiên mà dưa món được sử dụng như một món ăn kèm, làm dậy khi lên hương vị món chính và cung cấp các chất dinh dưỡng. 

các loại dưa món
Dưa món là món ngon không thể thiếu vào dịp Tết Nguyên Đán

Với thực đơn giàu đạm ngày Tết, đây cũng là món rau ưa chuộng, dễ làm mà còn đảm bảo chất xơ cho cơ thể.

Gỏi cuốn

Không còn xa lạ gì nữa khi nhắc đến gỏi cuốn trong danh sách này. Đây là một trong những món ăn của Việt Nam có khả năng vươn tầm quốc tế nhờ đảm bảo dinh dưỡng và màu sắc đẹp mắt.

Với những ngày ăn quá độ dịp Tết, một cuốn gỏi cuốn thanh đạm hòa cùng với nước mắm chua ngọt sẽ vừa kích thích vị giác vừa đảm bảo hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả.

Gỏi cuốn và nước mắm chua ngọt
Gỏi cuốn và nước mắm chua ngọt giúp kích kích vị giác ngày Tết

Bánh tét

Nếu như miền Bắc có bánh chưng thì miền Nam có bánh tét. Cũng với nguyên liệu quen thuộc, nếp, đậu xanh và thịt.

Đây là hai món đặc trưng cho ngày Tết ở Việt Nam mà miền nào cũng có. Bạn có thể biến tấu bằng cách chiên bánh, và ăn kèm với dưa muối nhé.

bánh tét ngày tết
Bánh tét truyền thống ngon dẻo cho ngày Tết trọn vị

Chả bò

Chốt lại danh sách này chính là món chả bò – một món ăn đặc sắc của người dân miền Trung. Sự tươi ngon của thịt bò được lựa chọn kỹ lưỡng, hòa quyện cùng với vị cay của tiêu, thơm nồng của tỏi, đậm đà của gia vị tạo nên một cuộn chả bò thơm ngon, đáng để mời khách dịp xuân này.

Chả bò là món ngon không thể thiếu vào dịp Tết người dân miền Trung
Chả bò là món ngon không thể thiếu vào dịp Tết người dân miền Trung

Món ăn ngày Tết Việt – Thịt kho hột vịt

Thịt kho trứng miền Nam
Thịt kho Tàu mang hương vị đặc trưng của ngày Tết miền nam (Nguồn: VoV)

Thịt kho hột vịt, hay còn được gọi bằng cái tên thân thuộc “thịt kho Tàu”, là món ăn ngày Tết không thể thiếu trong mâm cỗ của người dân miền Nam.

Sự kết hợp hoàn hảo của thịt heo mềm mềm, hột vịt béo ngậy cùng với nước dừa thơm nức tạo nên một nồi thịt kho đậm đà ngon “bá cháy”. Món này khi kết hợp với chén cơm trắng bốc hơi nghi ngút và dưa hành giòn sật, nghĩ thôi cũng đã thấy thèm.

Thịt kho hột vịt mang đậm chất truyền thống, là món ăn quen thuộc trên mâm cỗ và bàn thờ cúng từ xưa đến nay. Đối với những người dân ở miền Nam, đây không chỉ đơn thuần là món ăn trong bữa cơm hằng ngày. Mà nó còn mang ý nghĩa văn hóa lâu đời, mang âm hưởng của không khí đón Xuân trong căn bếp của mọi gia đình.

Canh khổ qua nhồi thịt

Canh khổ qua nhồi thịt
Canh khổ qua nhồi thịt mang ý nghĩa vô cùng đặc biệt (Nguồn: Bách hóa xanh)

Mặc dù canh khổ qua nhồi thịt không phải là món ăn xa lạ trên mâm cơm hằng ngày của chúng ta.thế nhưng, sự có mặt của món ăn ngày Tết này trong những ngày đầu năm mới lại mang ý nghĩa vô cùng đặc biệt, đặc biệt như chính tên gọi của nó vậy – khổ qua.

Với mong muốn mọi điều muộn phiền, đau khổ, xui xẻo trong năm cũ mau chóng qua đi và cầu ước cho gia đình một năm mới bình yên, vạn sự may mắn. Vì thế, canh khổ qua nhồi thịt được lựa chọn là một trong những món ăn ngày Tết của nhiều gia đình.

Không chỉ vậy, canh khổ qua còn có tác dụng thanh nhiệt, làm mát và bổ dưỡng cho cơ thể. Do khổ qua có chứa nhiều chất chống oxy hóa, vị đắng đặc thù chứa nhiều thành phần dinh dưỡng nên chúng có hoạt động tốt trong quá trình đào thải độc tố. 

Vì thế, cứ mỗi lần đi chợ Tết, là các bà, các mẹ sẽ ngó qua bên hàng rau để mua vài trái khổ qua để về nấu canh chuẩn bị cho mâm cơm thịnh soạn ngày đầu năm. Món ăn ngày Tết Việt Nam này phù hợp cho tất cả mọi người, đặc biệt là những ai “ghiền” đồ cay nóng và dầu mỡ.

Củ kiệu ngâm là món ăn ngày Tết Việt Nam

Kiệu ngâm là món ăn kèm ngày Tết
Món ăn ngày Tết sẽ không còn hấp dẫn nếu thiếu củ kiệu ngâm (Nguồn: Siêu ngon)

Ăn bánh chưng, bánh tét, thịt kho trứng ngày Tết thì làm sao có thể thiếu được củ kiệu. Món ăn ngày Tết đi kèm này sẽ làm cho mâm cơm ngày Tết thêm tròn vị và hấp dẫn hơn rất nhiều.

Được chế biến công phu và cầu kỳ trước ngày Tết khoảng 10 ngày, củ kiệu sau khi được ngâm sẽ cho lại hương vị thơm ngon lạ lạ không thể nào lẫn với những món ăn khác. Củ kiệu kết hợp với thịt kho hột vịt, sẽ mang lại hương vị hài hòa. Không quá mặn, không quá ngấy mà lại không quá chua. Một sự hết hợp hoàn hảo đúng không nào. 

Củ kiệu ngâm sẽ tượng trưng cho tiền tài, may mắn, cầu cho 1 năm mới ăn nên làm ra và thăng quan tiến chức. Vì thế, Tết này hãy cùng bTaskee tham khảo cách ngâm củ kiệu giòn ngon để mâm cơm ngày Tết thêm hấp dẫn bạn nhé.

Giò lụa 

Giò lụa có trong mâm cơm Tết
Giò lụa mang ý nghĩa “trong ấm ngoài êm, phúc lộc đầy nhà” khi ăn vào dịp Tết (Nguồn: Mayxaygiocha)

Nếu vẫn đang thắc mắc, mâm cơm ngày Tết có những món nào, giò lụa chính là một trong những đáp án mà bạn cần giải đáp.

Giò lụa được làm từ thịt thăn lợn giã nhuyễn kết hợp với một chút gia vị, cuộn trong lá chuối sau đó hấp chín. Sau khi hoàn thành, giò lụa mang một hương vị thơm ngon của thịt cùng hòa quyện với hương thơm đặc trưng của lá chuối, chắc chắn sẽ là món ăn “chiều lòng” nhiều người.

Món ăn này mang ý nghĩa “trong ấm ngoài êm, phúc lộc đầy nhà”, tương tự như hình dáng bên ngoài của nó vậy. Người ta thường lấy món ăn ngày Tết này để dành tặng cho những người thân yêu trong gia đình.

Gà luộc

Gà là món ăn ngày Tết
Gà luộc tượng trưng cho sự may mắn và khởi đầu thuận lợi (Nguồn: Youtube)

Trong mâm cỗ ngày Tết, chúng ta thường thấy có sự xuất hiện của đĩa gà luộc. Một món ăn tưởng chừng như thân thuộc, thế nhưng ít ai biết được món ăn ngày Tết này lại mang một ý nghĩa đặc biệt.

Từ trước đến nay, gà được ví như một biểu tượng của mặt trời, có nghĩa là báo hiệu một ngày mới, một sự khởi đầu mới bắt đầu. Vì thế, trong những ngày lễ lớn như khai trương, cưới hỏi, hay cúng rằm, người ta thường luộc gà để cầu mong may mắn, cầu cho một sự khởi đầu thuận lợi.

Tết Nguyên đán cũng là ngày khởi đầu năm mới. Do đó, gia đình Việt Nam thường luộc gà để cúng bái gia tiên, sau đó làm món ăn trong mâm cơm của gia đình. Người dân Việt Nam quan niệm rằng, giao thừa thường là ban đêm. Vì thế mà nhà nhà thường cúng tổ tiên, ông bà một con gà với niềm hy vọng đánh thức ông mặt trời, khởi đầu 1 ngày mới tràn ngập ánh sáng.

Điều này cũng thể hiện niềm mong ước cho 1 năm mưa thuận gió hòa, mùa màng tươi tốt, công việc thuận lợi. Do đó, gà luộc là món ăn ngày Tết không thể thiếu của người dân Việt Nam.

Dĩa gà luộc vàng ươm, chín mềm khi ăn cùng với muối tiêu chanh sẽ mang lại một hương vị thơm ngon khó lòng mà cưỡng lại được.

Thịt kho đông là món ăn ngày Tết truyền thống ở miền Bắc

Thịt kho đông là món ăn ngày Tết miền Bắc
Món ăn ngày Tết miền Bắc không thể thiếu món thịt kho đông (Nguồn:Báo Nghệ An)

Nếu như ở miền Nam nổi tiếng với món “thịt kho Tàu”, thì miền Bắc, người ta thường ăn thịt kho đông để đón chào năm mới. Bởi vì thịt kho đông là món ăn ngày Tết Việt Nam mang ý nghĩa hạnh phúc tròn đầy, một năm may mắn.

Thịt kho đông bao gồm thịt và da lợn, chân giò. Sau khi nấu chín, người nấu sẽ đậy kín nắp vung, đem phơi sương giữa tiết trời se lạnh miền Bắc, 

để nồi thịt hấp thụ tinh hoa của đất trời. Món thịt kho đông ăn cùng với dưa hành thì đúng là sự kết hợp tuyệt vời.

Xôi gấc

Xôi gấc trong mâm cơm Tết
Màu đỏ trong xôi gấc ngày Tết tượng trưng cho sự may mắn, ấm no (Nguồn: Góc bếp nhỏ)

Mỗi món ăn ngày Tết mang một ý nghĩa đặc biệt riêng và xôi gấc cũng vậy. Được làm từ những hạt gạo nếp trắng tinh, trộn với gấc tươi thơm lừng, làm nên một món xôi ngon dẻo mà khó lòng cưỡng lại được.

Xôi gấc là món ăn thường được xuất hiện trong những bữa tiệc cưới, vì người ta quan niệm rằng, màu đỏ của gấc là màu của may mắn, ấm no, là màu của sự nồng nhiệt, tượng trưng cho tình yêu đôi lứa và hạnh phúc gia đình.

Không chỉ vậy, xôi gấc còn là món ăn ngày Tết quen thuộc của người dân Việt Nam. Ăn xôi ngày Tết để cầu chúc một năm mới bình an phát tài, làm ăn được thuận buồm xuôi gió.

Một đĩa xôi gấc được đơm đầy, chỉn chu đặt lên mâm cỗ thờ cúng tổ tiên không chỉ để dung hòa và cầu mong may mắn, mà đây còn như một lời bày tỏ sự biết ơn trời đất đã ban cho mưa thuận gió hòa, mùa màng tươi tốt.

 Thịt ngâm mắm

Thịt ngâm mắm của miền Trung
Cơm trắng và thịt sẽ là kết hợp hoàn hảo cho bữa cơm ngày Tết (Nguồn: Savoury Day)

Thịt ngâm mắm là món ăn ngày Tết có trong bữa ăn miền Trung. Đối với họ, bên cạnh chiếc bánh chưng dẻo thơm, nhất định phải có hũ thịt ngâm nước mắm. Thiếu đi hương vị này, bữa ăn trở nên nhạt nhẽo đến lạ.

Để làm ra món ăn thơm nồng này, phải cần có miếng thịt lợn săn chắc, nước mắm phải thơm nồng vị cá. Cả hai khi kết hợp lại sẽ tạo nên một hương vị thơm ngon hoàn hảo, an toàn cho sức khỏe vì nó không chứa chút dầu mỡ nào.

Người miền Trung thường ăn kèm thịt ngâm nước mắm mới rau sống, bún gạo hoặc bánh tráng để dậy lên hương vị đặc trưng của thịt. Hoặc đơn giản, ăn kèm thịt ngâm nước mắm với cơm trắng, chắc chắn sẽ rất “hao”.

Trên đây là 19 món ăn ngày Tết không thể thiếu trên mâm cỗ của người dân Việt Nam. Dù giàu sang hay nghèo khổ, người Việt Nam ta vẫn không thể nào đánh mất đi nét đẹp văn hóa truyền thống ấy. bTaskee hy vọng, với những món ăn trên, bạn sẽ có thêm nhiều ý tưởng cho mâm cỗ ngày Tết của mình, để cùng tận hưởng những phút giây ấm cúng và ý nghĩa bên những người thân yêu.

Xem thêm bài viết:

Mâm Cơm Ngày Tết Nên Có Những Món Nào?

Cách Bày Mâm Ngũ Quả Ngày Tết Đẹp Và Ý Nghĩa

Cách trang trí bàn thờ ngày Tết đẹp và trang nghiêm

Nhấn chia sẻ nếu bạn cảm thấy bài viết hữu ích.

bTaskee luôn nỗ lực hoàn thiện để mang đến cho bạn những bài viết chất lượng.

Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on email

MỤC LỤC

Bài viết liên quan
app-banner-btaskee-vie