Để tiếp tục với chuyên mục nấu ăn mùa Giáng sinh này, ngoài cách làm bánh quy gừng bTaskee sẽ mách bạn thêm một công thức và cách làm bánh khúc cây Giáng sinh truyền thống ngay bây giờ!
Bánh khúc cây (hay còn gọi là Bûche de Noël, Christmas Log hay Yule Log) – là một trong những món ăn đặc trưng của ngày lễ Giáng sinh bắt nguồn từ nước Pháp xinh đẹp có nguồn gốc liên quan đến tục lệ đốt vỏ cây để chào đón mặt trời và sự may mắn của người Celtic cổ đại vào những ngày cuối năm. Chiếc bánh kem được làm dưới hình dạng một khúc cây nhỏ cùng li ti tuyết trắng sẽ khiến bữa tiệc đêm Giáng sinh thêm ấm áp.
Nguyên liệu – dụng cụ
Cách làm bánh khúc cây Giáng sinh:
Chuẩn bị:
1. Rây bột: Rây hỗn hợp bột ca cao và bột mì. Để bánh khúc cây Giáng sinh ngon nhất có thể thì bột phải thật mịn.
2. Tách trứng: tách lòng trắng và lòng đỏ trứng để riêng ở 2 tô khác nhau.
3. Nung chảy socola: Nung cách thủy để socola tan đều ra thành dạng lỏng.
Làm bánh
Bước 1: Từ từ cho đường vào phần lòng trắng trứng và đánh cho hỗn hợp tơ lên.
Bước 2: Tiếp tục cho hỗn hợp bột đã rây và lòng đỏ trứng vào và trộn cho đều hỗn hợp.
Bước 3: Cho thêm dầu ăn và sữa tươi vào hỗn hợp và khuấy đều.
Bước 4: Lót một tấm giấy nến lên khay nướng và đổ hỗn hợp bánh lên, dàn đều ra.
Bước 5: Vỗ đều khay bánh, lên xuống nhiều lần để các bọt khí tan ra. Bánh sẽ xốp hơn, đẹp hơn, không bị lỗ của bọt khí.
Bước 6: Cho bánh vào lò nướng đã được làm nóng sẵn với nhiệt độ 170 độ. Để có được chiếc bánh khúc cây Giáng sinh vừa đủ độ chín thì bạn cần nướng bánh trong khoảng 18 phút.
Trang trí và tạo dáng để bánh có hình dạng khúc cây
Bước 1: Đánh tan phần kem sữa tươi đã chuẩn bị.
Bước 2: Lấy bánh khúc cây đã nướng chín ra khỏi lò, trét đều phần kem sữa tươi lên mặt bánh. Nhớ chừa lại một ít kem sữa tươi nhé!
Bước 3: Cuộn bánh tròn lại, để có hình dạng khúc cây. Bạn có thể cắt một khúc bánh nhỏ ra và ghép lại để cho giống hơn.
Bước 4: Cho phần kem sữa tươi còn lại vào socola đã được nung chảy và trộn đều hỗn hợp.
Bước 5: Đổ phần hỗn hợp socola và kem sữa tươi lên bềm mặt bánh. Nhằm tạo màu sắc giống với khúc cây, dùng nĩa để tạo các đường rãnh vân thân cây.
Bước 6: Rắc đường nhuyễn đều lên mặt bánh, tạo hiệu ứng tuyết phủ. Bạn có thể trang trí thêm các loại kẹo ngọt yêu thích.
Bạn có thể học ngay cách làm thanh kẹo gậy để trang trí thêm cho món bánh khúc cây Giáng sinh này!
Bạn cũng có thể trang trí món bánh với nhiều đồ trang trí khác nhau như kẹo hay bánh ngọt. Trang trí với hình ảnh ông giá Noel hay người tuyết đều vô cùng đáng yêu nhé!
Ngoài món bánh khúc cây Giáng sinh này thì buổi tiệc đêm giáng sinh sẽ không thể hoàn hảo được nếu thiếu đi cây thông, bạn có thể dễ dàng trang trí cây thông ngay tại nhà với cách trang trí cây thông tuyệt đẹp mà bTaskee đã hướng dẫn để tìm ra một phong cách trang trí cây thông lung linh nhất cho mùa Giáng sinh này.
Xem thêm cách làm bánh giáng sinh khác:
