Không biết những bạn ăn chè đậu đỏ năm ngoái, năm nay đã có người yêu chưa nhỉ? Nếu chưa thì chắc có lẽ món chè đậu đỏ “nguyên thủy” chưa đủ “mạnh” rồi đấy! Hãy cùng bTaskee vào bếp biến tấu 3 món ngon từ đậu đỏ để tăng phần hiệu nghiệm ngay nhé!
Thực đơn hôm nay gồm có:
- Bánh rán nhân đậu đỏ
- Chè trôi nước nhân đậu đỏ
- Sữa chua đậu đỏ
Bánh rán nhân đậu đỏ
Nguyên liệu
| STT | Nguyên liệu cần chuẩn bị | Số lượng |
| 1 | Đậu đỏ | 200 gram |
| 2 | Bột mì | 160 gram |
| 3 | Đường | 200 gram |
| 4 | Bột nở | 4 gram |
| 5 | Sữa tươi không đường | 100 ml |
| 6 | Mật ong | 20 ml |
| 7 | Trứng gà | 2 trái |
| 8 | Dầu ăn | 1 thìa |
Thực hiện
Bước 1: Làm nhân bánh
- Đặt nồi nước lên bếp, sao cho lượng nước vừa ngang bằng với lượng đậu đỏ. Sau đó đun với lửa vừa cho đến khi đậu mềm là được.
- Cho đậu đã mềm vào máy xay nhuyễn, có thể thêm một ít nước cho hỗn hợp dễ xay.
- Tiếp theo cho đậu ra chảo đun với lửa nhỏ, đảo cho đến khi nhân đậu se lại. Trong quá trình đảo cho đường vào đảo chung đến khi hỗn hợp đặc sánh thì tắt bếp.
Bước 2: Làm vỏ bánh
- Đập trứng vào tô, sau đó cho một ít đường vào và khuấy tan.
- Tiếp tục cho mật ong, sữa tươi vào khuấy đều.
- Bột mì, bột nở đem rây mịn rồi cho vào khuấy chung với hỗn hợp trên cho đến khi hỗn hợp sánh mịn là được.
Bước 3: Rán bánh
- Đặt chảo chống dính lên bếp cho nóng rồi cho một ít dầu ăn vào tráng đều chảo.
- Cho lượng bột vừa đủ vào chảo, sau đó rán đến khi bánh vàng nâu đều 2 mặt là được.
Bước 4: Thưởng thức
- Kẹp một lượng nhân đậu đỏ vừa đủ vào 2 miếng bánh rán là bạn đã có thể dùng được ngay.
Sự kết hợp hài hòa giữa đậu đỏ cùng các nguyên liệu tạo nên màu sắc và hương vị mới lạ vô cùng thu hút mà bạn sẽ phải bất ngờ đấy!
Chè trôi nước nhân đậu đỏ
Nguyên liệu
| STT | Nguyên liệu cần chuẩn bị | Số lượng |
| 1 | Bột mì | 200 gram |
| 2 | Sữa tươi không đường | 15 ml |
| 3 | Đậu đỏ | 200 gram |
| 4 | Gừng non | 1 củ |
| 5 | Đường | 250 gram |
| 6 | Đậu phộng rang | Vừa đủ |
| 7 | Nước cốt dừa | 1 lon |
Thực hiện
Bước 1: Làm nhân đậu đỏ
- Đậu đỏ rửa sạch sau đó cho vào nồi luộc cho đến khi mềm. Lượng nước luộc vừa ngang bằng với đậu đỏ là được.
- Sau khi đậu đỏ đã mềm thì lấy ra xay nhuyễn.
- Cho đậu đỏ lên chảo sên cho đến khi sệt lại là được. Trong quá trình sên cho vào một ít đường cho đậu có vị ngọt vừa phải.
- Vo nhân đậu thành từng viên vừa phải rồi đặt vào đĩa.
Bước 2: Làm vỏ bánh
- Cho bột mì ra khay, sau đó cho sữa tươi và nước nóng vào trộn đều, dùng tay nhồi bột thật kỹ cho đến khi bột mịn và không còn dính vào tay là được.
Bước 3: Làm bánh
- Ngắt bột thành từng miếng vừa phải, sau đó vo tròn rồi ấn bẹp.
- Cho viên nhân đậu đỏ vào trong rồi vo tròn lại là được.
- Nấu 500ml nước với đường và gừng cho đến khi sôi thì bỏ các viên chè vào nấu cho đến khi nổi lên trên bề thì tắt bếp.
- Lấy một cái nồi khác, cho nước cốt dừa lên bếp nấu cho đến khi sôi thì cho ít nước bột năng pha sẵn và đường vào nấu cho đến khi hỗn hợp hơi sệt lại là được.
Bước 4: Thưởng thức
- Múc chè ra bát, rắc lên trên một ít đậu phộng rang và nước cốt dừa là có thể dùng được ngay
Qua 4 bước vô cùng đơn giản này là bạn đã có ngay một món ngon từ đậu đỏ vô cùng hấp dẫn rồi đấy! Trổ tài ngay thôi nào!
Sữa chua đậu đỏ
Nguyên liệu
| STT | Nguyên liệu cần chuẩn bị | Số lượng |
| 1 | Đậu đỏ | 300 gram |
| 2 | Sữa chua | 2 hộp |
| 3 | Đường | 50-70 gram |
| 4 | Bột năng | Vừa đủ |
Thực hiện
Bước 1: Thực hiện
- Đậu đỏ ngâm với nước khoảng 3 tiếng cho bớt cứng, sau đó cho vào nồi luộc đến khi mềm. Trong khi luộc không nên đảo quá nhiều sẽ làm cho đậu bị nát, không đẹp mắt.
- Sau khi đậu đã mềm thì vớt đậu ra, đảo chung với nước đường cho đậu có vị ngọt vừa phải.
- Cho vào nồi nước luộc đậu lúc nãy một ít nước bột năng pha sẵn, lượng đường vừa đủ. Sau đó đợi đến khi nồi nước sôi lại và sệt thì tắt bếp.
- Sau khi tắt bếp, đổ phần đậu vào đảo đều là được.
Bước 2: Thưởng thức
- Cho 2 hũ sữa chua ra bát, cho phần đậu đỏ lên trên là có thể thưởng thức ngay. Có thể cho thêm đá xay tùy thích.
Vào bếp thực hiện 3 cách chế biến món ngon từ đậu đỏ ngay thôi! Biết đâu sau ngày Thất Tịch bạn lại có ngay cho mình một người yêu hoàn hảo thì sao đúng không nào!
Với những ngày lễ như vậy, mọi người nên hạn chế ra ngoài để tránh lây lan dịch bệnh. Vậy thì việc ra ngoài mua nguyên liệu cũng sẽ gặp nhiều hạn chế. Để giải quyết vấn đề này, bTaskee đã có dịch vụ Đi chợ hộ giúp bạn rồi đây, các phụ tá đi chợ sẽ thay bạn lựa chọn những thực phẩm, nguyên liệu tươi ngon nhất và giao hàng tận nơi luôn đấy nhé!
Đặt lịch ngày với bTaskee tại Ứng dụng bTaskee. Truy cập website https://www.btaskee.com/di-cho/ để biết thêm về dịch vụ tiện ích này nhé!