Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on pinterest
Share on email

Cách làm bánh Trung thu nhân Tiramisu cực ngon mà đơn giản

tiramisu mooncake

Bánh Trung thu là loại bánh không thể thiếu trong dịp Tết Trung thu này. Mọi người đã quá thân quen với bánh Trung thu truyền thống với phần nhân sệt hay phần nhân thập cẩm được kết dính trong một khoảng thời gian. Nhưng bạn đã bao giờ thử làm một chiếc bánh Trung thu với phần nhân lỏng được làm từ Cream cheese hay kem sữa trứng muối chưa? Nếu chưa thì hãy cùng bTaskee vào bếp làm chiếc bánh Trung thu nhân Tiramisu cho cả nhà thưởng thức nhé!

Bánh Trung thu Tiramisu

Tiramisu-Mooncake

Đây là loại bánh có sự kết hợp tuyệt vời của Cream cheese với những nguyên liệu truyền thống tạo nên một hương vị thơm ngon, mới lạ và hấp dẫn, ngay cả những người khó tính nhất. Chiếc bánh vẫn giữ được hình dạng của chiếc bánh Trung thu truyền thống nhưng hương vị của nó rất khác biệt, mùi thơm đặc trưng của cà phê, socola và vị béo chua dịu nhẹ của Cream cheese sẽ khiến cả gia đình bạn thích thú.

Nguyên liệu làm bánh:

nguyen lieu lam banh trung thu tiramisu

Phần vỏ bánh:

  • Bột mì: 300g
  • Bơ đậu phộng: 30g
  • Bột cacao: 50g
  • Lòng đỏ trứng gà: 1 quả
  • Nước đường: 200g
  • Dầu thực vật: 50g

Phần nhân bánh:

  • Dầu thực vật: 100g
  • Đậu xanh ngâm qua đêm, đãi vỏ: 300g
  • Đường cát trắng: 150g
  • Rượu Amaretto hoặc rượu Rhum
  • Bột bánh dẻo: 30g
  • Bột cacao nguyên chất: 50g
  • Cream cheese (Hoặc Mascarpone cheese ): 150g
  • 1 lòng đỏ trứng.

Cách làm vỏ bánhcach lam vo banh trung thu tiramisu

 

Bước 1:

Bạn hãy chuẩn bị một chén sạch và trộn đều bột cacao và bột mì vào đó. Sau đó rây bột một lần. Từ từ tạo một cái lỗ ở giữa chén.

Bước 2:

Chuẩn bị thêm một chén sạch, trong chén này bạn sẽ trộn đều lòng đỏ trứng gà, nước đường, bơ đậu phộng và dầu thực vật sao cho tất cả hòa lẫn vào nhau cho thật nhuyễn mịn, từ từ đổ chúng vào hỗn hợp bột khô đã chuẩn bị ở trên.

Bước 3: 

Dùng tay nhào nặn phần bột sao cho bột kết thành khối. Cẩn thận dùng một túi nilon bọc phần vỏ bánh lại, ủ bột và để bột nghỉ trong khoảng 30 phút để bột nở đều. Sau đó mang bột ra nhồi lại lần nữa cho bột dẻo mịn. 

Bước 4:

Tiếp tục chia bột thành 6 viên (tùy theo sở thích), mỗi viên khoảng 70g, vo thật tròn đều, bọc bằng bao nilon lại và chuẩn bị đóng khuôn.

Cách làm nhân bánh

cach lam nhan banh tiramisu

Bước 1:

Bạn cho đậu đã chuẩn bị vào nồi, thêm vào 1 lít nước sạch. Sau đó nấu với lửa vừa đợi cho đến khi đậu sôi thì để lửa nhỏ lại và nấu cho đến khi đậu chín.

Bước 2:

Cho đậu vào máy xay với một ít nước rồi xay đều. Sau đó đặt lên bếp khuấy liên tục cho đến khi đậu đặc sánh là được.

Bước 3:

Tiếp tục vặn nhỏ lửa, cho thêm đường cát, dầu thực vật và bột bánh dẻo vào tiếp tục đun thêm cho đến khi thấy phần nhân đặc sánh lại là đạt.

Bước 4:

Cho bột cacao nguyên chất với rượu đã chuẩn bị vào một chén sạch và trộn đều vào với nhau. Cẩn thận khuấy đều tay cho cacao hòa tan hoàn toàn rồi từ từ rót cacao đã trộn thêm vào phân nhân đang đun ở trên. Tiếp tục đun khoảng 8 phút rồi tắt bếp và để nhân nguội.

cach goi banh tiramisu

Bước 5: 

Lấy 150g Cream cheese ra. Ấn dẹt viên nhân đã vo tròn, lần lượt đặt viên Cream cheese vào giữa nhân, vo tròn lại rồi tiếp tục cho vào tủ lạnh để nhân cứng một chút cho dễ nặn bánh.

Bước 6: Đóng khuôn

Cán mỏng phần vỏ bánh và tiến hành một viên nhân vào giữa, từ từ gấp vỏ bánh ôm tròn nhân lại rồi từ từ vừa xoay, vừa vuốt để phần vỏ bánh từ từ bao kín phần nhân. Nhấn bánh vào khuôn nhẹ nhàng.

Cách nướng bánh

cach nuong banh trung thu tiramisu

Bước 1: 

Cho bánh vào khay nướng và bật lò trước 200 độ C. Tiến hành cho khay bánh vào ngăn giữa, chỉnh lại nhiệt độ còn 160 độ C, nướng 10. Lấy ra để nguội.

Bước 2:

Sau đó nướng bánh lần nữa với nhiệt độ 180 độ C, nướng trong vòng 8 phút. Sau khi nướng bánh bạn có thể lấy bánh ra khỏi lò, xịt nước vào bánh và để nguội.

Bước 3:

Dùng cọ phết lòng đỏ trứng gà lên từng chiếc bánh. Tiếp tục cho phần bánh đã chuẩn bị vào là chỉnh nhiệt độ lại thành 200 độ, nướng bánh khoảng 5 phút. Sau khi nướng, bạn có thể lấy bánh ra chờ cho ấm thì quét mặt bánh lần 2 rồi cho khay bánh lại vào lò. Nướng thêm khoảng 4 phút là bạn đã có những chiếc bánh Trung thu Tiramisu thơm ngon rồi.

bTaskee chúc các bạn thành công, ngoài ra các bạn có thể tham khảo làm nhiều loại bánh Trung thu khác nữa tại đây!

 

Nhấn chia sẻ nếu bạn cảm thấy bài viết hữu ích.

bTaskee luôn nỗ lực hoàn thiện để mang đến cho bạn những bài viết chất lượng.

Subscribers

Đăng ký để nhận nhiều thông tin hơn nhé!
Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on pinterest

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Bài viết liên quan

Hãy là người cập nhật những thông tin mới nhất về tin tức, chương trình khuyến mãi, những hay cuộc sống từ bTaskee.