Một mùa Trung thu 2023 đang đến gần cùng với những chiếc bánh đặc trưng thơm ngon tuyệt hảo. Hãy cùng bTaskee đến với cách làm bánh trung thu dẻo thơm ngon, chuẩn vị tại nhà đơn giản sau đây nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh trung thu dẻo
- Bột bắp
- Bột bánh dẻo
- Nước đường bánh dẻo
- Tinh dầu hoa bưởi
- Dầu ăn
- Muối
- Đường
- Nhân (tự chọn: Đậu xanh, khoai môn, hạt sen, sầu riêng,…)
Hướng dẫn chi tiết cách làm bánh trung thu dẻo tại nhà từ A – Z cho mọi loại nhân
Làm vỏ bánh dẻo trung thu
- Bước 1: Pha hỗn hợp bao gồm 400ml nước đường bánh dẻo đã nguội cùng 5ml tinh dầu hoa bưởi.
- Bước 2: Cho 200gr bột bánh dẻo vào hỗn hợp vừa pha. Lọc bột qua rây cho mịn và đổ từ từ để bột không vón cục.
- Bước 3: Bạn dùng tay nhào phần bột vừa tạo được. Nhào trộn đều tay cho đến khi thu được khối bột dẻo, không dính.
- Bước 4: Chuẩn bị 1 bề mặt phẳng và sạch. Đổ 1 ít bột bánh dẻo khô lên trên bề mặt rồi đặt khối bột đã nhào lên.
- Bước 5: Dùng cán nhựa hoặc dao chia bột thành các phần bằng nhau chừng 70g/phần.
- Bước 6: Gói các phần bột lại bằng màng bọc thực phẩm để tránh bột bị khô.
- Bước 7: Chuyển qua làm nhân bánh, khi nặn bánh sẽ lấy từng phần bột vỏ bánh để thực hiện.
>> Có thể bạn quan tâm: Tổng Hợp Những Cách Làm Bánh Trung Thu Đầy Đủ Nhất 2023
Làm nhân bánh trung thu dẻo
Nhân thập cẩm
- Nguyên liệu: Đỗ (đậu) xanh, đỗ (đậu) đen, đỗ (đậu) vàng, đậu phộng, hạt sen, vừng, hạnh nhân, hạt điều, dừa sợi, nước cốt dừa, dầu ăn.
- Cách thực hiện: Sơ chế rửa sạch các nguyên liệu rồi xay nhuyễn các loại hạt. Sau đó trộn đều với đậu phộng, hạt sen, hạnh nhân và dừa nạo sợi. Cuối cùng cho thêm đường, dầu ăn và nước cốt dừa.
Nhân đậu xanh
- Nguyên liệu: Đậu xanh, đường, dầu ăn.
- Cách thực hiện: Ngâm đỗ xanh chừng 3 – 4 tiếng. Cho vào nồi hấp chín mềm rồi cho vào máy xay nhuyễn. Trộn đậu xanh với dầu ăn và đường là đã hoàn thành.
Nhân sữa dừa
- Nguyên liệu: Đường, bột năng, nước cốt dừa và dừa nạo.
- Cách thực hiện: Cho đường, nước cốt dừa vào 1 nồi rồi khuấy đều. Khi hỗn hợp sôi liu riu cho từ từ bột năng vào và khuấy đều tay để hỗn hợp hơi sệt lại. Cuối cùng cho thêm dừa nạo sợi vào.
Nhân đậu đỏ
- Nguyên liệu: Đậu đỏ, đường, dầu ăn.
- Cách thực hiện: Rửa sạch đậu đỏ và cho lên nồi hấp đến khi chín mềm. Cho đậu đỏ vào máy xay nhuyễn. Trộn đậu đỏ cùng đường và dầu ăn là đã hoàn thành.
Nhân khoai môn
- Nguyên liệu: Khoai môn, đường và dầu ăn.
- Cách thực hiện: Sơ chế khoai môn , thái khúc vừa rồi cho lên nồi hấp chín bở. Nghiền nhuyễn khoai môn và đem đi trộn đều với đường và dầu ăn.
Nhân hạt sen
- Nguyên liệu: Hạt sen, đường và dầu ăn.
- Cách thực hiện: Ngâm hạt sen từ 1 – 2 tiếng rồi cho lên nồi hấp. Xay nhuyễn hạt sen rồi đem đi trộn đều với đường và dầu ăn.
Nhân sầu riêng
- Nguyên liệu: Sầu riêng, đường và dầu ăn.
- Cách thực hiện: Phần thịt sầu riêng đem nghiền nhuyễn rồi trộn với đường và dầu ăn là hoàn thành.
Cách nặn và tạo hình cho bánh trung thu dẻo
- Bước 1: Lấy 1/2 phần bột vỏ bánh đã chia và dùng cán để cán dẹt.
- Bước 2: Cho phần nhân bánh vào giữa.
- Bước 3: Cho 1/2 phần vỏ bột bánh còn lại để phủ kín phần nhân.
- Bước 4: Cho bánh vào khuôn tạo hình, nén chặn và tháo bánh ra khỏi khuôn.
>> Có thể bạn quan tâm: Bật Mí Cách Làm Bánh Trung Thu Nhân Sầu Riêng Vỏ Nướng Thơm Ngon
Nếu bạn đang cần tìm người dọn dẹp nhà cửa không chỉ là vào ngày Tết Trung Thu mà bất kỳ thời điểm nào, hãy đặt lịch ngay dịch vụ giúp việc nhà theo giờ của bTaskee để được các Chị Ong Cam phục vụ tận tình nhất nhé!
Tải app bTaskee và đặt lịch ngay!
Một số lưu ý quan trọng khi làm bánh trung thu vỏ dẻo
- Phần bột vỏ bánh phải đảm bảo bột có độ ẩm nhất định, tránh cho lượt bột quá nhiều dẫn đến bánh bị khô.
- Chú ý lượng bột và lượng nước đường phải phù hợp để tránh bột vỏ bánh bị nhão.
- Khi đóng khuôn bánh, phải đóng chặt tay để bánh được tạo hình sắc nét.
- Bạn nên để bột vỏ bánh nghỉ chừng 30 – 40 phút trước khi đem đi tạo khuôn.
- Nhân bánh càng ngọt thì thời gian bảo quản càng rút ngắn.
- Lớp bột áo trên bề mặt khi nhào bánh chỉ dùng với lượng vừa đủ để tránh vỏ bánh không được mịn.
Tổng hợp những mẫu bánh trung thu dẻo đẹp của các thương hiệu nổi tiếng
Câu hỏi thường gặp
- Phải làm sao khi trộn xong vỏ bột bánh nhưng vẫn thấy khô?
Trong trường hợp bạn nhào bột vỏ bánh trung thu dẻo xong nhưng thấy vỏ bánh bị khô hoặc nứt hãy cho thêm hỗn hợp nước đường vào và thực hiện nhào đều. Cho từ từ và nhào để cảm nhận được độ mềm của vỏ bánh dẻo.
- Bánh trung thu dẻo có thể bảo quản trong bao lâu?
Bánh trung thu dẻo tự làm tại nhà không chứa chất bảo quản chỉ có thể sử dụng tối đa trong vòng 4 ngày. Nếu bạn muốn kéo dài thời gian sử dụng, hãy để bánh trong hộp kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
Trên đây là toàn bộ hướng dẫn cách làm bánh trung thu dẻo nhân đậu xanh thơm ngon tại nhà của bTaskee. Hi vọng thông qua chia sẻ này, các bạn đã có thêm kiến thức và kinh nghiệm nấu ăn quý giá cho mình. Chúc các bạn mau chóng thành công!!
>>> Xem thêm các nội dung liên quan:
- Cách Làm Vỏ Bánh Trung Thu Nướng Dễ Thực Hiện Tại Nhà
- Tuyệt Chiêu Cách Làm Bánh Trung Thu Không Cần Lò Nướng
