cach-lam-banh-quy-bo-gung

Cách làm bánh quy gừng Giáng sinh truyền thống

Giáng sinh này, bạn đã chuẩn bị gì cho gia đình mình rồi nào? Hôm nay, chúng ta sẽ cùng học cách làm bánh quy gừng để có thêm một món ăn truyền thống trong dịp Giáng sinh năm nay nhé!

Có thể bạn chưa biết, ngoài những món quà giáng sinh mà bTaskee đã gợi ý thì bánh quy gừng cũng là món quà rất đáng yêu dành tặng mọi người trong dịp lễ giáng sinh này.

Dưới đây là công thức, nguyên liệu và cách làm bánh quy bơ gừng dành cho 3 đến 4 người ăn. Nếu muốn làm cho bạn bè hay người thân với số lượng lớn hơn, bạn hãy cân nhắc tỷ lệ nhé!

Bắt tay vào làm thôi nào!

Dụng cụ cần để làm bánh quy gừng

Dụng cụ cần để làm bánh quy gừng
Dụng cụ cần để làm bánh quy gừng
  • Khuôn cắt bánh: Bạn có thể chọn lựa hình thù của chiếc bánh quy gừng của bạn trước khi làm thành phẩm. Hãy chọn một hình khuôn mà mình thích như: hình người, hình cây thông, hình ngôi sao, hình quả chuông, … 
  • Giấy nến.
  • Túi bắt kem.
  • Phới đánh trứng.
  • Rây bột.
  • Gậy cán bột.
  • Lò nướng.

Nguyên liệu làm bánh quy gừng

Để bánh quy gừng được xuất lò có hình dạng đều đẹp, màu đẹp và vị ngon thì cần chuẩn bị các nguyên liệu đầy đủ và nên chọn những nguyên liệu chất lượng nhất có thể.

Nguyên liệu làm bánh quy gừng
Các nguyên liệu làm bánh quy gừng
  • 210g bột mì.
  • 1 thìa cà phê muối nở.
  • 1 thìa cà phê muối ăn.
  • 2 thìa cà phê bột gừng.
  • ½ thìa cà phê bột quế.
  • ½ thìa cà phê tinh dầu hương cam (bạn có thể lựa chọn gia vị hương khác mà mình thích).
  • 50g đường cát trắng.
  • 70g mật ong.
  • 85g bơ nhạt.
  • 2 quả trứng.
  • 165g đường bột.
  • 1 quả chanh.
  • Màu thực phẩm (chọn màu mình thích).

Cách làm bánh quy gừng

Bước 1: Chuẩn bị

Bột: Lấy một cái bát to và đặt rây bột lên. Cho hỗn hợp bột mì, muối nở, baking soda, bột gừng và bột quế vào. Tiến hành rây cho bột thật mịn. 

rây bột để làm bánh quy gừng
Rây bột để làm bánh quy gừng

Bơ: Để ở nhiệt độ thường cho mềm, sau đó cắt thành từng miếng nhỏ.

Bơ để ở nhiệt độ thường sau đó cắt thành miếng nhỏ
Bơ để ở nhiệt độ thường sau đó cắt thành miếng nhỏ

Trứng: đập 2 quả trứng vào 2 cái bát riêng, nhớ tách lòng trắng ra. Chúng ta chỉ dùng lòng trắng trứng

Tách lòng trắng trứng gà và lòng đỏ riêng ra
Tách lòng trắng trứng gà và lòng đỏ riêng ra

Chanh: Vắt lấy nước cốt và bỏ hạt.

Lấy nước chanh
Lấy nước chanh, bỏ vỏ

Bước 2: Trộn bột

Chúng ta tiến hành bắt tay vào trộn bột. 

Lấy một cái bát to, cho bơ và đường vào đánh đều lên. Sao cho hỗn hợp hòa lẫn trở nên mịn. Với cách làm bánh quy gừng này thì các bạn cần phải kiên trì trong từng bước được hướng dẫn vì nó sẽ tạo nên một trong những mẻ bánh ngon nhất mà bạn đã từng làm trước đây!

Trộn hỗn hợp bột
Trộn hỗn hợp bột

Tiếp tục cho 1 lòng trắng trứng, mật ong và tinh dầu hương vào. Đánh đều tay một lần nữa, để các nguyên liệu quyện vào nhau, đánh cho tan hết đường. 

Cho bột đã rây vào hỗn hợp làm bánh quy gừng
Cho bột đã rây vào hỗn hợp làm bánh quy gừng

Bạn cho tiếp hỗn hợp bột chúng ta đã rây vào, trộn đều. Sao cho hỗn hợp bột thật mịn và không bị vón cục để bánh quy gừng làm ra không bị chỗ cứng chỗ mềm. 

Bước 3: Để bột nghỉ

Sau khi hỗn hợp bột đã xong, bạn cho bát bột vào tủ lạnh để khoảng 30 phút. Để cho bột khô lại, hơi rắn. Sau 30 phút, lấy bột ra, tiến hành bước 4

Để bột nghỉ trước khi tạo hình bánh quy gừng
Để bột nghỉ trước khi tạo hình bánh quy gừng

Bước 4: Tạo hình bánh

Trãi giấy nến ra, cho một ít bột khô rải đều lên để bột không bị dính. Cho bột lên giấy nến, dàn đều ra, cán bột mỏng ra độ dày khoảng 0.5 cm bằng cách dùng cán hình trụ như trong hình.

Cán bột mỏng ra
Cán bột mỏng ra

Sau đó cắt bánh ra thành từng hình nhỏ khác nhau bằng cách dùng những khuôn như hình bên dưới và ấn vào từng miếng trên tấm bột đã được cán mỏng bên trên. 

Khuôn cắt bánh quy gừng giáng sinh
Khuôn cắt bánh quy gừng giáng sinh

Tiếp tục trãi giấy nến lên khai nướng bánh, cho bánh đã cắt lên khay.

Bước 5: Nướng bánh

Cho bánh vào lò nướng đã làm nóng, nướng bánh ở nhiệt độ 165 độ C trong khoảng 12 phút. Thấy bánh đã chín vàng đều và rìa bánh ngả sang vàng nâu là được. 

Lấy bánh ra, để bánh tự nguội khoảng 5 phút. 

Nướng bánh quy gừng
Sau khi nướng bánh quy gừng thì lấy ra để nguội

Bước 6: Chuẩn bị kem trang trí

Trong thời gian chờ bánh nguội, chúng ta sẽ làm kem để trang trí bánh. Vậy cách làm trang trí bánh quy gừng như thế nào thì hợp lý nhỉ? Đơn giản thôi, cùng xem tiếp nhé!

Dùng bát lòng trắng trứng còn lại, dùng phới đánh cho trứng tơi lên, nổi bọt. Tiếp tục cho nước cốt chanh vào đánh tiếp. Đến khi hỗn hợp đã bông lên thì cho từ từ đường vào đánh cùng. 

Kem trang trí bánh
Chuẩn bị kem trang trí cho bánh

Khi hỗn hợp đã mịn, bạn tách ra cho màu ít màu thực phẩm mình thích để trang trí thêm đẹp. 

Bước 7: Trang trí

Cho kem vào túi bắt kem. 

Túi bắt kem
Túi bắt kem

Tiến hành trang trí bánh, ngoài kem, bạn có thể dùng kẹo ngọt hay bột thực phẩm để trang trí. Bạn có thể thỏa sức trang trí bánh theo sở thích. Cũng có thể làm bước này cùng với các bé, giúp trẻ thỏa trí sáng tạo. 

Trang trí bánh quy gừng
Trang trí bánh quy gừng

Sau đó, bạn để nghỉ trong ít phút cho phần kem khô lại. Bạn cũng có thể dùng lò vi sóng để làm kem khô nhanh hơn. 

Thành quả bánh quy gừng trông bát mắt
Thành quả bánh quy gừng trông bát mắt

Và cuối cùng là thưởng thức thành quả thôi nào!

Tạo hình ngôi nhà bánh quy gừng
Tạo hình ngôi nhà bánh quy gừng tuyệt đẹp

Ngoài ra bạn có thể học thêm cách tạo hình ngôi nhà bánh quy gừng tùy thích cùng với những thanh kẹo gậy Giáng sinh vô cùng đáng yêu với cách làm kẹo gậy đơn giản mà bTaskee đã chia sẻ để món bánh thêm phần bắt mắt nhé!

Với cách làm bánh quy gừng bên trên thì các bạn đã có thể tự làm cho gia đình mình một bữa giáng sinh thật ngọt ngào với thật nhiều đồ ăn ngon tuyệt đúng chất Noel luôn rồi đó! bTaskee chúc các bạn thành công nhé!

Bước 9 kẹo gậy giáng sinh đã kéo xong và thành phẩm
Kẹo gậy giáng sinh cũng có thể dùng trang trí cho đĩa bánh quy gừng thêm bắt mắt

Xem thêm cái bài viết khác:

Previous
Next
Nhấn chia sẻ nếu bạn cảm thấy bài viết hữu ích.

bTaskee luôn nỗ lực hoàn thiện để mang đến cho bạn những bài viết chất lượng.

Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on email

MỤC LỤC

app-banner-btaskee-vie