Giáng sinh này, bạn đã chuẩn bị gì cho gia đình mình rồi nào? Hôm nay, chúng ta sẽ cùng học cách làm bánh quy gừng để có thêm một món ăn truyền thống trong dịp Giáng sinh năm nay nhé!
Có thể bạn chưa biết, ngoài những món quà giáng sinh mà bTaskee đã gợi ý thì bánh quy gừng cũng là món quà rất đáng yêu dành tặng mọi người trong dịp lễ giáng sinh này.
Dưới đây là công thức, nguyên liệu và cách làm bánh quy bơ gừng dành cho 3 đến 4 người ăn. Nếu muốn làm cho bạn bè hay người thân với số lượng lớn hơn, bạn hãy cân nhắc tỷ lệ nhé!
Bắt tay vào làm thôi nào!
Dụng cụ cần để làm bánh quy gừng
- Khuôn cắt bánh: Bạn có thể chọn lựa hình thù của chiếc bánh quy gừng của bạn trước khi làm thành phẩm. Hãy chọn một hình khuôn mà mình thích như: hình người, hình cây thông, hình ngôi sao, hình quả chuông, …
- Giấy nến.
- Túi bắt kem.
- Phới đánh trứng.
- Rây bột.
- Gậy cán bột.
- Lò nướng.
Nguyên liệu làm bánh quy gừng
Để bánh quy gừng được xuất lò có hình dạng đều đẹp, màu đẹp và vị ngon thì cần chuẩn bị các nguyên liệu đầy đủ và nên chọn những nguyên liệu chất lượng nhất có thể.
- 210g bột mì.
- 1 thìa cà phê muối nở.
- 1 thìa cà phê muối ăn.
- 2 thìa cà phê bột gừng.
- ½ thìa cà phê bột quế.
- ½ thìa cà phê tinh dầu hương cam (bạn có thể lựa chọn gia vị hương khác mà mình thích).
- 50g đường cát trắng.
- 70g mật ong.
- 85g bơ nhạt.
- 2 quả trứng.
- 165g đường bột.
- 1 quả chanh.
- Màu thực phẩm (chọn màu mình thích).
Cách làm bánh quy gừng
Bước 1: Chuẩn bị
Bột: Lấy một cái bát to và đặt rây bột lên. Cho hỗn hợp bột mì, muối nở, baking soda, bột gừng và bột quế vào. Tiến hành rây cho bột thật mịn.
Bơ: Để ở nhiệt độ thường cho mềm, sau đó cắt thành từng miếng nhỏ.
Trứng: đập 2 quả trứng vào 2 cái bát riêng, nhớ tách lòng trắng ra. Chúng ta chỉ dùng lòng trắng trứng
Chanh: Vắt lấy nước cốt và bỏ hạt.
Bước 2: Trộn bột
Chúng ta tiến hành bắt tay vào trộn bột.
Lấy một cái bát to, cho bơ và đường vào đánh đều lên. Sao cho hỗn hợp hòa lẫn trở nên mịn. Với cách làm bánh quy gừng này thì các bạn cần phải kiên trì trong từng bước được hướng dẫn vì nó sẽ tạo nên một trong những mẻ bánh ngon nhất mà bạn đã từng làm trước đây!
Tiếp tục cho 1 lòng trắng trứng, mật ong và tinh dầu hương vào. Đánh đều tay một lần nữa, để các nguyên liệu quyện vào nhau, đánh cho tan hết đường.
Bạn cho tiếp hỗn hợp bột chúng ta đã rây vào, trộn đều. Sao cho hỗn hợp bột thật mịn và không bị vón cục để bánh quy gừng làm ra không bị chỗ cứng chỗ mềm.
Bước 3: Để bột nghỉ
Sau khi hỗn hợp bột đã xong, bạn cho bát bột vào tủ lạnh để khoảng 30 phút. Để cho bột khô lại, hơi rắn. Sau 30 phút, lấy bột ra, tiến hành bước 4
Bước 4: Tạo hình bánh
Trãi giấy nến ra, cho một ít bột khô rải đều lên để bột không bị dính. Cho bột lên giấy nến, dàn đều ra, cán bột mỏng ra độ dày khoảng 0.5 cm bằng cách dùng cán hình trụ như trong hình.
Sau đó cắt bánh ra thành từng hình nhỏ khác nhau bằng cách dùng những khuôn như hình bên dưới và ấn vào từng miếng trên tấm bột đã được cán mỏng bên trên.
Tiếp tục trãi giấy nến lên khai nướng bánh, cho bánh đã cắt lên khay.
Bước 5: Nướng bánh
Cho bánh vào lò nướng đã làm nóng, nướng bánh ở nhiệt độ 165 độ C trong khoảng 12 phút. Thấy bánh đã chín vàng đều và rìa bánh ngả sang vàng nâu là được.
Lấy bánh ra, để bánh tự nguội khoảng 5 phút.
Bước 6: Chuẩn bị kem trang trí
Trong thời gian chờ bánh nguội, chúng ta sẽ làm kem để trang trí bánh. Vậy cách làm trang trí bánh quy gừng như thế nào thì hợp lý nhỉ? Đơn giản thôi, cùng xem tiếp nhé!
Dùng bát lòng trắng trứng còn lại, dùng phới đánh cho trứng tơi lên, nổi bọt. Tiếp tục cho nước cốt chanh vào đánh tiếp. Đến khi hỗn hợp đã bông lên thì cho từ từ đường vào đánh cùng.
Khi hỗn hợp đã mịn, bạn tách ra cho màu ít màu thực phẩm mình thích để trang trí thêm đẹp.
Bước 7: Trang trí
Cho kem vào túi bắt kem.
Tiến hành trang trí bánh, ngoài kem, bạn có thể dùng kẹo ngọt hay bột thực phẩm để trang trí. Bạn có thể thỏa sức trang trí bánh theo sở thích. Cũng có thể làm bước này cùng với các bé, giúp trẻ thỏa trí sáng tạo.
Sau đó, bạn để nghỉ trong ít phút cho phần kem khô lại. Bạn cũng có thể dùng lò vi sóng để làm kem khô nhanh hơn.
Và cuối cùng là thưởng thức thành quả thôi nào!
Ngoài ra bạn có thể học thêm cách tạo hình ngôi nhà bánh quy gừng tùy thích cùng với những thanh kẹo gậy Giáng sinh vô cùng đáng yêu với cách làm kẹo gậy đơn giản mà bTaskee đã chia sẻ để món bánh thêm phần bắt mắt nhé!
Với cách làm bánh quy gừng bên trên thì các bạn đã có thể tự làm cho gia đình mình một bữa giáng sinh thật ngọt ngào với thật nhiều đồ ăn ngon tuyệt đúng chất Noel luôn rồi đó! bTaskee chúc các bạn thành công nhé!
Xem thêm cái bài viết khác:
