Tổng Hợp 15+ Món Ngon Sau Tết Giúp Giải Ngán Và Kích Thích Vị Giác

Sau kỳ nghỉ Tết dài, nhiều người cảm thấy chán ngấy với các món ăn nhiều đạm và tinh bột như thịt kho, bánh chưng, bánh tét, thịt đông… Việc nạp quá nhiều đạm không chỉ làm nhiều người lên cân, khó tiêu mà còn làm mất vị giác, chán ăn. Để giải quyết vấn đề đó, bTaskee gợi ý cho bạn những món ngon sau Tết giúp nhanh chóng lấy lại khẩu vị.

Các món canh chua

Canh chua xứng đáng là ứng cử viên số 1 trong danh sách những món ngon sau Tết. Với vị chua ngọt đặc trưng được nấu từ các nguyên liệu đơn giản như giá đỗ, cà chua, bạc hà, cá tươi nêm với một ít ớt và rau thơm, chắc hẳn canh chua sẽ chinh phục được những người khó tính nhất.

Bạn có thể nấu canh chua với rất nhiều loại cá như cá măng, cá diêu hồng, cá lóc, cá đuối, cá bông lau… mỗi loại cá sẽ mang tới một hương vị mới cho món canh. Ngoài ra, cách nấu canh chua cũng khá đơn giản, nguyên liệu dễ tìm, chắc chắn canh chua sẽ làm bạn không thất vọng.

Các món canh rau

Một bát canh rau nóng hổi, tươi mát sau những ngày “ăn dầm nằm dề” với các món thịt chắc hẳn sẽ là gợi ý hay cho nhiều người khi tìm kiếm một món ngon sau Tết để giải ngấy cho cả nhà.

Nếu ngán thịt, bạn có thể nấu canh rau với tôm, nghêu, cua, nấm… Tất cả những nguyên liệu này đều lành tính, mát và dễ dàng kết hợp được với nhiều loại rau như rau muống, mồng tơi, cải, rau đay, rau dền, rau tập tàng,…

Canh rau củ

Ngoài ra, canh rau củ cũng là một món ăn ngon nếu bạn muốn làm phong phú thêm cho bữa ăn gia đình. Rau củ có nhiều loại, bạn có thể mua củ dền, cà rốt, khoai tây, súp lơ, bắp, đu đủ, bầu, bí đỏ,…

Salad các loại

Salad chắc chắn là món đầu tiên các chị em sẽ nghĩ tới những ngày Tết Nguyên Đán. Vì không chỉ nhiều dưỡng chất, chống ngấy tuyệt vời nó còn có tác dụng giúp giảm cân, giữ dáng, đẹp da và thanh lọc cơ thể.

Cách làm salad cũng cực kỳ đơn giản, bạn có thể kết hợp những loại rau, củ bạn thích, kèm theo 1 chút thịt xông khói, thịt nướng, cá phi lê, thịt gà (nếu không thích không cần thêm)… và trộn kèm với nước sốt được pha theo ý bạn.

>> Xem thêm: Mâm Cơm Ngày Tết Nên Có Những Món Nào?

Bún riêu

Có thể nói bún riêu là một món ăn dân dã, được yêu thích hàng đầu. Đây là món ăn có nguồn gốc từ miền Nam Việt Nam. Chạy một vòng thành phố hay những con đường lớn ở vùng quê, bạn cũng có thể dễ dàng bắt gặp vô số hàng quán bán bún riêu.

Đặc trưng của món này chính là vị ngọt tự nhiên từ riêu cua, màu vàng từ gạch cua làm tô bún thêm phần hấp dẫn. Bún riêu ngon nhất phải ăn kèm với rau muống bào và mắm tôm. Món này được ưa chuộng vào mùa hè, bởi vị chua thanh, dễ ăn.

Bún ốc

Nếu bún riêu là món ăn tinh thần của Nam Bộ, thì bún ốc lại mang đầy đủ nét đặc trưng của ẩm thực Bắc Bộ, chúng không có quá nhiều khác biệt. Thành phần chính của món này là thịt ốc.

Nước súp đậm đà với vị ngọt của xương ống, vị chua nhẹ của giấm bỗng, kèm một chút giòn sựt của thịt ốc. Chắc chắn sẽ đánh thức vị giác của bạn ngay lập tức. Bún ốc thường được ăn kèm với rau thì là và mắm tôm.

Phở

Phở được xem là một trong những món ăn tiêu biểu của nền ẩm thực Việt Nam. Có hai loại phở phố biến và được ưa chuộng là phở bò và phở gà. Sợi phở từ bột gạo dai mềm, nước lèo ngọt thanh từ xương bò cùng các gia vị nêm nếm như hồi, quế càng làm cho món phở trở nên hấp dẫn. 

Phở có thể ăn kèm với các loại gia vị như tương ớt, chanh, ớt,… để trở nên kích thích vị giác, rất phù hợp để trở thành món ăn chống ngán sau những ngày Tết.

Bún thang

Một món ăn vô cùng tinh tế và cầu kỳ của người Hà Nội, đó chính là món bún thang. Gọi là bún thang bởi bát bún được làm như kiểu bốc thuốc trong đông y vậy, mỗi thứ một ít, một ít rồi hợp lại thành một bát, với hương vị độc đáo, đậm chất riêng.

Món này được mọi người yêu thích bởi nước dùng ngọt thanh nhưng đậm đà, điều đặc biệt tạo nên hương vị này chính là sự kết hợp của hơn 20 nguyên liệu khác nhau. Củ cải ngâm và mắm tôm là 2 món ăn kèm không thể thiếu khi ăn món này.

Nộm

Nộm là tên gọi chung cho các món rau trộn, có vị chua ngọt, kết hợp thêm với các nguyên liệu khác. Tại Việt Nam, nộm rất đa dạng và phong phú, phải kể đến chính là nộm củ sen, nộm lỗ tai heo, nộm đu đủ khô bò, nộm sứa,… Dù nguyên liệu khác nhau, nhưng chúng đều có chung hương vị chua ngọt rất đặc trưng, ngon miệng mà không hề ngán.

>> Xem thêm: Gợi Ý Top 15 Các Loại Hạt Ăn Tết Ngon, Tốt Cho Sức Khỏe

Hoa quả dầm

Một cách chế biến khác giúp trái cây tăng thêm độ ngon miệng, chính là làm trái cây dầm. Các loại trái cây như: Xoài, thanh long, dâu tây, dưa lưới,… được mix cùng với sữa tươi hoặc sữa chua, thêm chút đá bào bên trên. Sẽ cho ra món hoa quả dầm cực kì giải nhiệt. Tùy sở thích mà bạn có thể mix với nhiều loại trái cây khác nhau.

Các món trộn

Khá giống với nộm, các món trộn có hương vị chua ngọt đặc trưng. Một số món trộn ngon miệng mà bạn nên thử như: Gà trộn hoa chuối, chân gà trộn xoài, lỗ tai heo sốt thái,… đều vô cùng ngon miệng và dễ làm, bạn nên thử nhé.

Bánh tráng cuốn thịt heo

Đây có thể xem là một món ăn phổ biến tại Việt Nam, với hình thức bên ngoài khá giống với bò bía. Bánh tráng cuốn tôm thịt có phần to hơn và đầy đủ hơn, khi có tôm, thịt, bún, nem nướng,… Và các loại rau khác cuốn kèm. Món này thường dùng với nước chấm tương hoặc mắm nêm.

Bún cá

Bún cá tiếp tục là món ăn đặc trưng của người Việt. Bún cá có mùi thơm đặc trưng, hương vị đậm đà. Nước súp có vị chua dịu, thanh mát, dễ ăn. Miếng cá ngọt mềm bên trong, giòn giòn bên ngoài. Là một món ăn rất đáng để thưởng thức sau những ngày Tết. Ngoài ra, ở một số nơi người ta thay bún bằng bánh đa đỏ, giúp món ăn trở nên độc đáo và đa dạng.

Tải app bTaskee ngay để nhận thật nhiều ưu đãi tiện ích!

Cháo trai

Cháo trai là một món ăn vô cùng quen thuộc với người Việt Nam, bởi sự dân dã, gần gũi. Cháo được nấu mềm, kèm theo vị ngọt từ thịt trai, vừa thơm ngon lại rất bổ dưỡng. Theo thống kê của Học viện đo lường quốc gia, Đại học Flinders (Úc), trong thịt trai có các chất dinh dưỡng như protein, chất béo, carbohydrates, sắt, omega-3, kẽm, B12. 

Bún đậu mắm tôm

Ngoài phở ra thì bún đậu mắm tôm cũng được xem là một đặc sản đậm chất thủ đô. Không hề chế biến cầu kỳ, cũng không cần nước lèo để kết nối các nguyên liệu lại với nhau. Chỉ cần những nguyên liệu như bún, đậu, rau sống, thịt lợn luộc, và một chén mắm tôm là chúng ta đã có thể thưởng thức đặc sản của thủ đô rồi đấy.

Lẩu mắm

Nhắc đến mắm, bạn sẽ không thể nào bỏ qua thiên đường món ngon từ các loại mắm tại miền Tây. Mắm cá linh, mắm cá sặc, mắm cá lóc và vô vàn những loại mắm khác làm say lòng thực khách khi đặt chân đến vùng đất này.

Một trong những cách chế biến mắm phổ biến và được ưa chuộng đó chính là lẩu mắm, bởi hương vị đậm đà đặc trưng và kích thích thị giác. Nước lèo được nấu từ mắm, ăn kèm với cà tím, khổ qua, bông lục bình, thịt heo, tôm, cá ba sa.

Lẩu thái chua cay

Lẩu thái là món ăn thơm ngon, được nhiều người ưa thích vào các dịp tụ họp. Các nguyên liệu từ rau củ, hải sản… hòa quyện cùng với nước dùng chua cay tạo ra vị giác kích thích, lạ miệng. Vì thế một nồi lẩu thái sau Tết sẽ xua tan cảm giác ngán và giúp bạn ăn ngon miệng hơn.

Bánh bèo chén

Nhắc đến miền Trung chúng ta không thể bỏ qua món bánh bèo chén vô cùng quen thuộc. Bánh được ăn kèm với rau, cùng với nước chấm chua ngọt. Mỗi chén có một lượng bột vừa phải, rắc lên bề mặt là tôm xay nhuyễn và ít hành lá phi kích thích vị giác. Đây là món ăn ít tinh bột và tạo cảm giác thèm ăn qua các gia vị của nó. 

Các loại đồ uống

Đồ uống là liệu pháp giải ngáy hiệu quả, nó giúp bạn cân bằng được vị giác ban đầu, tạo cảm giác thèm ăn hơn. Bên cạnh đó, ga trong các loại nước ngọt sẽ giúp bạn tiêu hóa nhanh hơn.

Ngoài ra, nếu bạn muốn một thức uống tốt cho sức khỏe thì nước ép trái cây là một lựa chọn hợp lý. Các loại nước ép vừa bổ sung vitamin vừa tốt cho đường tiêu hóa. Bên cạnh đó, nó cũng giúp bạn giải ngấy sau khi ăn quá nhiều thực phẩm dầu mỡ.

Với những gợi ý trên đây của bTaskee, hy vọng bạn và gia đình sẽ có những bữa cơm ngon miệng và giàu dinh dưỡng sau kỳ nghỉ Tết. Vì thế, bạn hãy nhớ theo dõi bTaskee thường xuyên để cập nhật thêm nhiều thông tin hữu ích nhé!

>>> Xem thêm các nội dung liên quan khác:

• Top 99+ Món Ăn Ngày Tết Cổ Truyền Ngon Miệng, Dễ Làm
• Tổng Hợp 18+ Loại Mứt Tết Thơm Ngon Không Thể Thiếu Cho Ngày Xuân
• Điểm Danh Các Loại Bánh Tết Mang Đậm Dấu Ấn Truyền Thống Độc Đáo