Thức ăn để qua ngày thường thì hương vị sẽ không còn thơm ngon như trước đó. Nhiều khi không biết cách hâm lại, món ăn sẽ bị khô hoặc bị biến đổi mùi vị dẫn đến khó ăn hoặc không thể ăn được nữa. Hãy cùng tìm hiểu những bí quyết hâm nóng thức ăn ngon như mới nấu mà bTaskee chia sẻ để tránh tình trạng trên nhé.
Những bí quyết này sẽ giúp giữ được cả chất dinh dưỡng và hương vị thơm ngon của món ăn đấy.
Cơm, xôi
Cơm, xôi khi hâm lại rất dễ bị khô cứng, nhất là khi hâm trong lò vi sóng. Để khắc phục điều này, bạn cần vùi 1 viên đá vào trong cơm, xôi hoặc rưới lên một ít nước đủ để làm ẩm cơm, xôi sau đó hâm lại. Cơm hay xôi sẽ mềm và ngon như mới nấu.
Món canh, súp
Những món nhiều nước như canh, cháo, súp, nước hầm… thì bạn nên cho vào một ít nước và để lửa nhỏ khi hâm. Nước được cho vào nồi sẽ bù cho nước bị bay hơi khi món ăn nóng lên. Bạn nhớ để lửa nhỏ nhé, vì lửa lớn sẽ làm cho thức ăn bị mềm nhũn đi nhanh chóng và dễ bị nát, không còn hấp dẫn và ngon miệng nữa.
Cá
Cách xử lý tốt nhất cho món cá là rưới một ít dầu ăn và gói cá lại bằng giấy bạc sau đó nướng lại. Nướng đến khi cá nóng đều, hoặc nếu dùng lò nướng bạn có thể nướng 20- 30 phút ở nhiệt độ 120 độ C. Như vậy cá sẽ không bị khô cứng và không bị tanh.
Các món thịt, sườn, gà nướng
Đặt thịt lên chảo, bật bếp lửa nhỏ rồi cho vài giọt dầu vào chảo, để lửa vừa rồi áp chảo mỗi mặt 1-2 phút. Bạn cũng có thể sử dụng lò nướng bằng cách đặt miếng thịt lên khay nướng và cho vào lò, bật nhiệt độ 90- 120 độ C và để trong khoảng 15- 20 phút cho thịt đủ ấm.
Rau, củ, quả nướng
Để hâm lại rau, củ, quả nướng, bạn chỉ cần xếp chúng lên một cái khay rồi rưới một ít dầu ăn lên bề mặt chúng rồi cho vào lò nướng bật nhiệt độ 230 độ C và để trong khoảng 4-5 phút. Bạn đừng để lâu quá nhé, như vậy sẽ làm rau củ bị khô và mất chất dinh dưỡng. Cũng đừng xếp chúng quá gần nhau sẽ làm chúng không giòn do rau củ sẽ tạo hơn nước khi xếp gần.
Pizza
Bạn cần bọc chúng trong giấy bạc và nướng trong lò trong khoảng 3- 5 phút ở nhiệt độ 180 độ C. Chiếc pizza của bạn sẽ lại thơm ngon và vỏ bánh cũng rất giòn nữa.
Nếu nhà bạn không sử dụng lò nướng, bạn cũng có thể hâm nóng bằng chiếc chảo trên bếp của mình. Đặt chảo ở lửa vừa chừng 1 phút để chảo bắt đầu nóng rồi cho pizza vào. Đậy nắp chảo lại khoảng 2 phút, bánh sẽ nóng đều và thơm ngon như chiếc bánh mới.
Hy vọng bạn sẽ thích những bí quyết hâm nóng thức ăn ngon như mới nấu mà bTaskee dành cho bạn. Chúc các bạn áp dụng thành công!
